Ako udržať zemiakovú kašu v teple?
Aby bola zemiaková kaša teplá, začnite naplnením veľkého hrnca asi štvrtinou cesta vodou, uvedením vody do varu a znížením teploty na minimum. Potom preneste uvarenú zemiakovú kašu do tepelne bezpečnej misky a vložte misku do panvice. Potom na misku položte veko alebo fóliu a panvicu nechajte variť až 2 hodiny za stáleho miešania každých 20 minút. Keď ste pripravení podávať, vyberte misku z panvice a zemiaky vidličkou rozšľahajte a potom ich premiestnite do servírovacej misy. Ak chcete získať ďalšie tipy, napríklad ako udržať zemiakovú kašu v teple pomocou pomalého hrnca, čítajte ďalej!
Ak máte prístup k pomalému hrncu, je to skvelý spôsob, ako uchovávať teplú zemiakovú kašu po celý deň.
Nikto nechce pri zábave hostí tuhé, lepkavé, studené zemiakové kaše! Väčšina z nás bude jesť a vychutnávať si ich v tomto stave, ale nie je to nevyhnutné pre prvý dojem. Nebojte sa, že by ste si mali najskôr uvariť tie tatéry. Existujú spôsoby, ako udržať čerstvé a vlhké chute nažive niekoľko hodín.
Metóda 1 z 3: použitie pomalého hrnca
- 1Zhromaždite svoje zásoby. Ak máte prístup k pomalému hrncu, je to skvelý spôsob, ako uchovávať teplú zemiakovú kašu po celý deň. Okrem pomalého hrnca budete potrebovať aj ďalšie maslo, smotanu a hotovú zemiakovú kašu. Budete potrebovať asi lyžicu masla a 2-3 lyžice smotany.
- Nepoužívajte túto techniku na zahrievanie zemiakov. Táto metóda funguje iba pre zemiaky, ktoré sú čerstvo uvarené.
- 2Namažte dno. Nastavte pomalý hrniec na nízky stupeň. Maslo položte na spodok hrnca. Roztierajte maslo dookola drevenou lyžicou, aby ste miesto poriadne namazali. Potom smotanu pokvapkáme na maslo.
- Nemusíte čakať, kým sa maslo úplne rozpustí. Pomalé sporáky sa musia zahriať.
- 3Preneste svoje zemiaky. Po položení základov mlieka a mliečnych výrobkov poukladajte na svoje hotové zemiakové pyré. Uistite sa, že je teplo nastavené na minimum a zakryte.
- 4Občas premiešame. Zemiaky držte v pomalom hrnci asi štyri hodiny. Zemiaky každú hodinu poriadne premiešajte. Chcete sa uistiť, že sa na spodnej časti pomalého hrnca nič nelepí.
- 5Podávame zemiaky. Akonáhle ste pripravení podávať zemiaky, presuňte ich do veľkej dekoratívnej misky. V servírovacej miske rozšľaháme vidličkou. Pred podávaním zemiakov položte na stôl vyhrievaciu podložku.
Ak chcete získať ďalšie tipy, napríklad ako udržať zemiakovú kašu v teple pomocou pomalého hrnca, čítajte ďalej!
Metóda 2 z 3: udržiavanie tepla v rúre
- 1Majte na pamäti riziká. Rúra je predvolená vec, ku ktorej sa často uchyľujeme, keď udržiavame niečo teplé. Na druhej strane sú pece povestné sušením zemiakovej kaše. Existujú spôsoby, ako tomu zabrániť. Záleží len na tom, akými nástrojmi zemiaky pripnete, než ich pošlete do rúry.
- 2Použite dve misky. Jemná para zachováva vlhkosť zemiakovej kaše. Budete potrebovať dve misky, kde jedna je dostatočne veľká na uloženie misky hotových zemiakov. Uistite sa, že sa vám misa zemiakovej kaše zmestí do väčšej misky s nasadeným vekom.
- Pred pokračovaním sa uistite, že sú misky vhodné do rúry.
- 3Zohrejte vodu Zahrejte asi šálku vody v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Akonáhle je voda zahriata, preneste ju do veľkej misy. Nasaďte malú misku dovnútra, aby voda nepretekala.
- 4Uchovávajte v rúre. Keď máte pripravené dve misky, vložte ich do rúry vyhriatej na 93°C. Ak chcete, môžete použiť nižšiu teplotu, ale nič pod 150 stupňov. Táto technika bude fungovať iba asi hodinu.
- Po tridsiatich minútach skontrolujte zemiaky, aby ste sa presvedčili, že proces funguje.
- 5Podávame zemiaky. Keď zemiaky vyberiete z rúry, rozšľahajte ich vidličkou. Ak stále potrebujete udržať zemiaky v teple, prikryte ich teplou a vlhkou utierkou.
- Žinka vám kúpi ďalších dvadsať minút. Pred použitím na jedlo sa uistite, že je čistý.
Ak stále potrebujete udržať zemiaky v teple, prikryte ich teplou a vlhkou utierkou.
Metóda 3 z 3: pomocou pary a omáčkovej panvice
- 1Zhromaždite zásoby. Na túto techniku budete potrebovať veľkú panvicu, tepelne bezpečnú misku a hotové zemiaky. Táto metóda neudrží zemiaky teplé tak dlho, ako pomalý sporák.
- 2Pripravte panvicu. Panvicu naplňte asi do štvrtiny vody. Vodu priveďte k varu a potom znížte teplotu na minimum.
- 3Pripravte si zemiaky. Preneste uvarenú zemiakovú kašu do tepelne bezpečnej misky. Potom položte misku na panvicu.
- 4Prikryte zemiaky. Na misku zemiakovej kaše položte veko alebo použite vrstvu alobalu. Uistite sa, že je nastavenie teploty nízke.
- 5Panvicu nechajte dusiť. Vďaka tejto technike môžete zemiakovú kašu udržať v teple až dve hodiny. Nepoškodené ich môžete udržať iba tak, že ich každých dvadsať minút premiešate. Dávajte pozor, pretože sú na sporáku, či nevykazujú známky sušenia. Uvidíte to, ak sa vám zemiaky opečú alebo dokonca odfarbia.
- 6Podávame zemiaky. Misku vyberte z vriacej panvice, keď je to potrebné. Po dobrom šľahaní vidličkou dorazia k stolu horúci a v nadýchanom stave.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zemiaky a syr Pierogi?
Otázky a odpovede
- Potrebujem priniesť zemiakovú kašu do domu, ktorý je vzdialený 20 minút. preč. Ako ich môžem bezpečne prevážať na zadnom sedadle auta?Zostanú teplé, ak prikrytú misku/hrniec zabalíte do uterákov. Môžete ich tiež prepravovať na vyhrievanej podložke alebo v hrnci a zapojiť do zásuvky, keď dorazíte do cieľa. Umiestnite misku/hrniec na podlahu zadného sedadla tak, aby bola zaklinená medzi inými predmetmi alebo pod sedadlom, aby sa nemohla posúvať.
- Ako udržím zemiakovú kašu bielu?Vmiešajte trochu kyseliny, takže buď citrónovú/limetovú šťavu. Zemiakovú kašu potom prikryte plastovou fóliou a mala by zostať taká perleťovo biela farba.
