Ako urobiť petržlenovú vňať?
Väčšina receptov vyžaduje zemiaky z červenohnedej zeleniny alebo nové zemiaky, ale na výrobu petržlenovej zemiaky môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov, ktorý chcete.
Petržlenová vňať je obľúbenou prílohou, ktorú nájdete v obytných kuchyniach aj v reštauráciách. Tieto zemiaky často ponúkajú v ponuke vynikajúce stravovacie zariadenia a ležérne krabie chatrče. Zemiaky poskytujú vlákninu, železo a uhľohydráty (dobrý druh), zatiaľ čo petržlenová vňať poskytuje prekvapivé množstvo antioxidantov a protizápalových účinkov. Zemiaky z petržlenu urobte z obľúbeného druhu zemiakov a zmiešajte ich s maslom, soľou a korením, petržlenovou vňaťou a ďalšími prísadami, ktoré chcete pridať do inak jednoduchého receptu.
Metóda 1 z 2: zhromaždenie prísad z petržlenových zemiakov
- 1Vyberte najlepší druh zemiakov. Väčšina receptov vyžaduje zemiaky z červenohnedej zeleniny alebo nové zemiaky, ale na výrobu petržlenovej zemiaky môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov, ktorý chcete.
- Rozhodnite sa, či necháte zemiakovú šupku zapnutú alebo vypnutú. V prípade zemiakov s nádychom, škrobovej šupky, ako sú červenohnedé zemiaky alebo zlaté zemiaky Yukon, možno budete chcieť ošúpať. Pri nových zemiakoch alebo červených zemiakoch, ktoré majú tenšiu šupku, môžete šupku nechať alebo ju ošúpať.
- 2Nájdite zväzky čerstvej petržlenovej vňate alebo si dajte nádobu so sušenou petržlenovou vňaťou. To, či použijete čerstvú alebo sušenú bylinku, závisí od toho, čo je k dispozícii, a od vášho osobného vkusu.
- 3Rozhodnite sa, či chcete v petržlenových zemiakoch ešte ďalšie bylinky a dochucovadlá. Niektorí ľudia pridávajú cibuľu alebo cesnak. Bude to vec osobného vkusu.
- 4Zemiaky plánujte uvariť buď s maslom alebo s margarínom. Opäť je to vec osobného vkusu. Pokyny v sekcii varenia budú vyžadovať maslo, ale ak chcete, môžete nahradiť margarín.
- 5Majte poruke soľ a korenie, aby ste mohli zemiaky okoreniť, keď sú uvarené a pripravené na servírovanie.
Pri nových zemiakoch alebo červených zemiakoch, ktoré majú tenšiu šupku, môžete šupku nechať alebo ju ošúpať.
Metóda 2 z 2: varenie petržlenových zemiakov
- 1Umyte 2 libry. (907 g) zemiakov. Vložte ich do cedníka a vyčistite ich studenou vodou.
- 2Zemiaky ošúpte, ak sa ich rozhodnete uvariť bez šupky.
- 3Zemiaky nakrájajte na malé kúsky na ostrý nôž.
- Ak používate menší zemiak, napríklad nový, uchovávajte zemiaky v celku. Tie nebude potrebné krájať.
- 4Zemiaky vložte do veľkého hrnca. Zemiaky zalejte vodou a zohrejte na stredne vysokej teplote. Nechajte ich variť 15 až 25 minút.
- 5Počas varenia strčte do zemiakov nôž, aby ste zistili, či sú hotové. Keď nôž prejde zemiakmi, viete, že sú hotové.
- 6Vypnite oheň a nalejte zemiaky späť do cedníka, aby scedili.
- 7V hrnci rozpustite 0,25 šálky masla, kým zemiaky odtečú.
- 8Do masla pridáme petržlenovú vňať. Ak používate čerstvú petržlenovú vňať, pridajte 1 polievkovú lyžičku. (0,5 gramov) a ak používate sušenú petržlenovú vňať, pridajte 1 lyžičku. (0,17 oz.). Do rozpusteného masla vmiešame petržlenovú vňať.
- 9Zemiaky vložte späť do hrnca a pomocou veľkej lyžice ich zmiešajte s maslom a petržlenovou vňaťou.
- Ak chcete silnejšiu bylinkovú chuť, pridajte viac petržlenu. Zemiaky budete musieť ochutnať, aby ste posúdili, či máte dosť.
- 10Zemiaky posypeme soľou a korením. Použite toľko alebo tak málo, ako sa vám páči. Na petržlenovú vňať pridajte akékoľvek ďalšie korenie alebo bylinky, ktoré vám chutia. Misku podávajte teplú.
- Zemiaky dajte do mikrovlnky, ak sa ponáhľate. Do zemiakov vpichnite nožom otvory, aby mohla uniknúť para, a vložte ich do misky vhodnej na mikrovlnné rúry, prikrytej igelitom. Uvaria sa do 10 minút.
- Zvyšky dajte do chladničky. Petržlenovú vňať môžete zahriať v mikrovlnnej rúre a v chladničke vydrží asi 1 týždeň.
- Zemiaky
- Petržlen
- Soľ a korenie
- Maslo
- Cedník
- Nôž
- Hrniec
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zemiaky a syr Pierogi?
Otázky a odpovede
- Aký je najlepší spôsob prípravy a skladovania zemiakov pred ich vložením do parníka?Ak na nich nechcete šupku, ošúpajte zemiaky. Umyte a nakrájajte podľa potreby, potom ich uložte do studenej, čistej vody, úplne ponorené, kým nie ste pripravení ich uvariť v pare. Ak máte radi šupku, krok šupky vynechajte, ale zemiaky pred krájaním veľmi dobre umyte.
- Môžeme pridať cesnak a cibuľu?Jasné, je to na tebe. Pridajte ich počas kroku masla a petržlenu. Pridajte najskôr nakrájanú cibuľu a nechajte pár minút variť. Potom pridajte mletý cesnak a nakoniec zemiaky. (Cesnak sa pridá neskôr, aby sa nespálil.)
- Aký druh servírovacej misky mám použiť?Ak máte malý kastról, bude to fungovať vynikajúco. Môžete tiež použiť misku alebo tanier.
- Ako urobím tento recept pre 25 ľudí?Dobrou zásadou je použiť jeden veľký zemiak na osobu.
