Ako uvariť sladké zemiaky Hasselback?
Metóda 2 z 3: Výroba sladkých zemiakov z javorového pekanového orecha.
Myšlienka zemiakov Hasselback vám môže byť známa. Je to elegantný spôsob, ako krájať a podávať celé zemiaky, aby boli v strede jemné a na okrajoch ostré. Sladké zemiaky sú vynikajúcim zemiakom Hasselback, pretože sú plné chuti a pečú sa jemne. Vyskúšajte základný recept, aby ste mohli začať, alebo začať s batátmi z javorového pekanového orecha Hasselback. Ako pikantnú stránku môžete urobiť bylinkové cesnakové maslo Hasselback sladké zemiaky. Budete prekvapení, aké jednoduché je vytvoriť také chutné a nádherné jedlo!
Základné hasselback sladké zemiaky
Robí 2 veľké porcie
- 2 veľké sladké zemiaky
- 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu, navyše na servírovanie
- 0,25 čajovej lyžičky morskej soli
- 0,25 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 3 polievkové lyžice hnedého masla alebo rovnaké množstvo olivového oleja
Javorový pekanový pekelník sladké zemiaky
Javorový pekanový pekelník sladké zemiaky.
Robí 2 porcie
- 2 stredne sladké zemiaky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 lyžička mletej škorice
- 0,25 šálky (30 g) nakrájaných pekanových orechov
- 0,25 šálky (85 g) javorového sirupu
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 0,5 čajovej lyžičky kosherovej soli
Bylinkové cesnakové maslo hasselback sladké zemiaky
Prečítajte si tiež: Ako uvariť lasagne?
Robí 4 porcie
- 4 stredne sladké zemiaky
- 0,25 šálky (55 g) masla
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička najemno nasekaného čerstvého tymianu
- 1 lyžička najemno nasekaného rozmarínu
- Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Extra bylinky na ozdobu
Metóda 1 z 3: Príprava základného hasselback batátov
- 1Urobte trochu hnedého masla. 3 polievkové lyžice masla dajte do menšieho hrnca na stredné teplo. Opatrne uchopte rúčku kastróla a pri roztápaní maslom jemne krúžte. Potom, čo sa maslo rozpustí, pokračujte vo varení, aby začalo peniť. Malo by pomaly zhnednúť a voňať po orieškoch. Odstavte zo sporáka a nalejte do malej misky.
- Je dôležité, aby ste ho stiahli z ohňa, akonáhle ucítite zhnednutie masla. Maslo sa môže rýchlo uvariť a spáliť.
- Ak nechcete maslo opiecť, môžete za 3 lyžice zapečeného masla nahradiť olivový olej.
- 2Batáty nakrájame a rúru predhrejeme. Umyte 2 veľké sladké zemiaky a ostrým nožom opatrne odrežte tenký horizontálny kúsok zo spodnej časti každého zemiaka. Získate tak pevný základ na krájanie zemiakov. Nakrájajte sladké zemiaky každých 0,60 cm (6,3 mm) a dávajte pozor, aby ste na dne ponechali 0,30 cm (3 mm). Rúru by ste mali tiež zapnúť na 191°C.
- Ak batáty pri príprave tenkých plátkov úplne prekrojíte, batáty sa pri pečení rozvetvia a rozpadnú.
- 3Batáty okoreníme. Sladké zemiaky vložíme do pekáča a posypeme ich 0,25 čajovou lyžičkou morskej soli a 0,25 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Vezmite čerstvý tymián a odtiahnite listy. Zastrčte 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu medzi plátky sladkých zemiakov. Opečené batáty zalejeme opraženým maslom.
- Pomocou kefy na pečivo rovnomerne rozotrieme hnedé maslo na plátky sladkých zemiakov.
- 4Opečte batáty zo zásadnej nevädze. Sladké zemiaky vložte do predhriatej rúry a pečte ich 45 až 55 minút. Vyskúšajte, či sú zemiaky podarené, a popichajte stred sladkých zemiakov malým nožom. Nôž by mal byť mäkký a ľahký na vytiahnutie. Batáty vyberte a ihneď ich podávajte.
- Väčšie sladké zemiaky budú trvať o niečo dlhšie, preto ich skôr skontrolujte, ak sú malé.
Bylinkové cesnakové maslo hasselback sladké zemiaky.
Metóda 2 z 3: Výroba sladkých zemiakov z javorového pekanového orecha
- 1Batáty nakrájajte na plátky a predhrejte rúru. Umyte 2 stredne sladké zemiaky a osušte ich. Ostrým nožom opatrne odrežte tenký horizontálny kúsok zo spodnej časti každého zemiaka. Získate tak pevný základ na krájanie zemiakov. Nakrájajte sladké zemiaky každých 0,60 cm (6,3 mm) a dávajte pozor, aby ste na dne ponechali 0,30 cm (3 mm). Rúru zapnite na 218°C.
- Sladké zemiaky môžete nastaviť medzi dve paličky. Váš nôž tak nebude môcť pri zemiakoch krájať úplne cez zemiaky, pretože zasiahne paličky.
- 2Batáty pokvapkáme olejom a opražíme. Nastavte sladké zemiaky v zapekacej misky a použiť Štetec šíriť 1 polievková lyžica rastlinného oleja nad nimi. Posypte ich trochou soli a čierneho korenia a dajte panvicu do rúry. Batáty pečieme 30 až 40 minút.
- Vďaka tomuto počiatočnému času pečenia budú batáty mäkké v celom strede. Ak sú vaše sladké zemiaky veľké, možno budete musieť pridať čas varenia.
- 3Skombinujte polevu z javorového pekanu a zapnite rúru. Vyberte batáty z rúry a odložte ich, kým primiešate polevu z javorového pekanového orecha. Rúru vyhrejte na 232°C. Tieto prísady na polevu budete musieť skombinovať v malej miske:
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 1 lyžička mletej škorice
- 0,25 šálky (30 g) nakrájaných pekanových orechov
- 0,25 šálky (85 g) javorového sirupu
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 0,5 čajovej lyžičky kosherovej soli
- 4Potrieme javorovým pekanom a dopečieme batáty. Lyžičkou naberajte javorový pekanový orech na plátky sladkých zemiakov a do nich. Možno budete musieť pomocou lyžice zatlačiť nasekané pekanové orechy do sladkých zemiakov. Zapekaciu misu vložíme späť do horúcej rúry a batáty pečieme ďalších 8 až 10 minút.
- Vyberte pekáč z rúry a po lyžiciach nalejte lyžicu javorového masla späť na zemiaky. Pred podávaním ich nechajte trochu vychladnúť.
Väčšie sladké zemiaky budú trvať o niečo dlhšie, preto ich skôr skontrolujte, ak sú malé.
Metóda 3 z 3: príprava bylinkového cesnakového masla zo sedla batatov
- 1Vytvorte cesnakové maslo a predhrejte rúru. Rúru zapnite na 218°C a na dno pekáča alebo pekáča položte plech alobalu, aby sa zemiaky nelepili. V menšom hrnci rozpustíme 0,25 šálky (55 g) masla a vmiešame:
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička najemno nasekaného čerstvého tymianu
- 1 lyžička najemno nasekaného rozmarínu
- Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 2Sladké zemiaky umyte a nakrájajte. Umyte a umyte 4 stredne sladké zemiaky a osušte ich. Ostrým nožom opatrne nakrájajte a vyberte tenký horizontálny kúsok zo spodnej časti každého zemiaka. Získate tak pevný základ na krájanie zemiakov. Nakrájajte sladké zemiaky každých 0,30 cm (3 mm) a dávajte pozor, aby 1,30 cm zostalo na dne.
- Strihajte pomaly a rovnomerne, aby ste pri rezaní mohli ovládať tlak. Ak silne zatlačíte, môžete nakrájať zemiaky.
- 3Sladké zemiaky potrieme maslom a opražíme. Každý z nakrájaných batátov položte na alobal a pomocou cukrárskeho štetca na ne rozotrite polovicu bylinkového cesnakového masla. Vložte zemiaky do predhriatej rúry na 30 minút. Opatrne ich vyberte z rúry.
- Sladké zemiaky by mali začať cítiť jemne po krátkom opečení.
- 4Batáty prevarte a opečte. Na zemiaky rozotrieme zvyšok bylinkového cesnakového masla a pomocou vidličky plátky trochu rozložíme. Zemiaky vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 30 minút. Batáty vyberieme a ihneď ich podávame.
- Zemiaky môžete posypať bylinkami a ozdobiť ich.
- Sladké zemiaky by mali byť po pečení zvonku chrumkavé a vo vnútri mäkké.
- Nôž a doska na krájanie
- Odmerky a lyžice
- Grilovacia panvica
- Štetec na pečivo
- Alobal
- Malý kastról
- Lyžica
- Vidlička
