Ako pridať do stravy morskú soľ?
K dispozícii je široká škála morských solí, ako je himalájska morská soľ, kryštalická morská soľ, vločková morská soľ, fleur de sel a havajská morská soľ.
Morská soľ je skvelým doplnkom vašej stravy. Na rozdiel od bežnej kuchynskej soli, morská soľ obsahuje širokú škálu stopových minerálov, ktoré vaše telo potrebuje na rôzne účely. Naproti tomu konvenčná kuchynská soľ nemá stopové minerály a je silne spracovaná. Tým, nahradí konvenčné stolný soľ s morskou soľou, môžete zlepšiť nutričný a chuťový profil svojho jedálnička. K dispozícii je široká škála morských solí, ako je himalájska morská soľ, kryštalická morská soľ, vločková morská soľ, fleur de sel a havajská morská soľ. Pri používaní morskej soli nezabúdajte, že by sa mala používať s mierou a ako súčasť dobre vyváženej a zdravej stravy.
Metóda 1 z 3: nákup morskej soli
- 1Získajte informácie o druhoch morskej soli. Na trhu je veľa druhov morskej soli a príbuzných výrobkov z morskej soli. Naučte sa niečo o známych morských soliach, ako sú fleur de sel a vločková morská soľ, a o neobvyklých odrodách, ako je napríklad havajská morská soľ.
- Kúpte si knihy s receptami na morskú soľ. Morská soľ: Recepty z kuchyne na západnom pobreží je kniha receptov, ktorá spája sezónne a miestne recepty z kanadského ostrova Vancouver. Sea Salt Sweet je kniha, ktorá skúma recepty na zákusky, ktoré používajú morskú soľ. Tieto knihy je možné zakúpiť v miestnych kníhkupectvách alebo online.
- Kniha Himalájska soľ a soľ z Mŕtveho mora ponúka tipy na používanie remeselných a morských solí pre zdravie a krásu.
- 2Kúpte si kryštalickú morskú soľ. Kryštalická morská soľ sa získava z pobrežných oblastí v Portugalsku,€ópe a Tichomorí. Bežne sa používa na dochutenie už uvarených jedál. Môžete si ho vyzdvihnúť v obchodoch s gurmánskou kuchyňou alebo online a mali by ste počítať s platbou približne 1,50€ až 11€ za libru.
- 3Naberte trochu vločkovej morskej soli. Ak varíte zeleninu alebo mäkkýše, môžete na vylepšenie chuti jedla použiť štipku morskej soli. Jednou z najbežnejších značiek je Maldon, ktorá pochádza z anglického pobrežia Essex. Môžete si ho vyzdvihnúť v špecializovaných obchodoch s varením alebo online za 4,50€ za 8,5 gramov.
Nahradením konvenčnej kuchynskej soli morskou soľou môžete zlepšiť nutričný a chuťový profil vašej stravy. - 4Zoberte si kvetinu. Do čerstvo uvareného jedla môžete pridať štipku. Je to špeciálna, ručne zbieraná morská soľ z pobrežných soľných rybníkov Francúzska. Williams-Sonoma uvádza ručne zbieranú fleur de sel za 8,90€ za 8,8 oz.
- 5Nájdite havajskú morskú soľ. Ak varíte morské plody, bravčové mäso alebo ceviche, môžete si pochutnať na tejto hrubozrnnej morskej soli. Môžete nájsť buď červené alebo čierne odrody, pričom červená morská soľ získava farbu z minerálu Alaea a čierna soľ získava farbu z dreveného uhlia. Tieto soli sú plné stopových minerálov. Havajskú morskú soľ nájdete v špecializovaných obchodoch s varením alebo online. Amazon uvádza 16 oz červenej odrody za 7,70€
- 6Získajte himalájsku morskú soľ. Himalájska soľ pochádza zo starovekých ložísk morskej soli a zvyčajne pochádza z Pakistanu. Môže byť zafarbený na bielo alebo ružovo. Tieto soli je možné použiť na varenie rýb, mäsa, zeleniny a ďalších bežných jedál. Niektoré z nich môžete pridať aj na okraj pohára a vytvoriť tak kokteil bohatý na minerály. Himalájsku morskú soľ je možné kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, v obchodoch s gurmánskou kuchyňou alebo online. Dve kilá himalájskej morskej soli nájdete na Amazone za 7,50€
Metóda 2 z 3: varenie s morskou soľou
- 1Morskú soľ použite ako náhradu za bežnú kuchynskú soľ vo svojich obľúbených receptoch. Ak si do raňajok, na obed a na večeru pravidelne pridávate kuchynskú soľ, jednoducho vymeňte kuchynskú soľ za morskú. Morskú soľ si môžete kúpiť vo veľkom a potom ju pridať do prázdnej soľničky. Kedykoľvek v recepte použijete soľ, uchopte trepačku s morskou soľou.
- Ak používate malé množstvo soli, napríklad štvrtinu čajovej lyžičky alebo menej, môžete použiť rovnaké množstvo morskej soli, ako by ste bežne používali kuchynskú soľ.
- Ak vymieňate kuchynskú soľ za hrubú morskú soľ, môžete použiť rovnaké množstvo morskej soli ako kuchynskej soli.
- Ak vymieňate kuchynskú soľ za jemne mletú morskú soľ, budete si chcieť pozrieť konverzný graf.
- Užitočnú tabuľku konverzií nájdete na webovej stránke Morton Salt: http://mortonsalt.com/article/salt-conversion-chart/
- 2Upečte tuniakové nugety s havajskou morskou soľou. Tento recept používa havajskú morskú soľ v etapách marinády a pokovovania. Slúži dvom ľuďom a používa dve nugety na tuniaka. Recept pre viac ľudí však môžete upraviť tak, že jednoducho pridáte viac tuniakových nugetiek a urobíte väčšiu marinádu. Začnite marinovaním tuniakových nugetiek alebo sekaných tuniakových steakov v marináde z morskej soli a na dokončenie receptu postupujte takto:
- Na prípravu marinády zmiešajte 1 čajovú lyžičku (5 g) havajskej morskej soli so 4 polievkovými lyžicami (60 mililitrov) sójovej omáčky, šťavou z polovice citrónu a tuniakovými nugetami. Tuniakové nugety nechajte marinovať aspoň pol hodiny v chladničke.
- Gril dajte na stredný oheň.
- Steaky grilujte dve minúty na každej zo štyroch strán alebo celkovo osem minút.
- Tuniakové nugety nasypte a navrch posypte ďalších 0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) havajskej morskej soli.
Ak si na raňajky, obedy a večere pravidelne pridávate kuchynskú soľ, jednoducho vymeňte kuchynskú soľ za morskú. - 3Vytvorte pečenú zeleninu v štýle napa s morskou soľou. Na toto jedlo, ktoré slúži ôsmim ľuďom, môžete použiť svoj obľúbený štýl vločkovej morskej soli. Začnite predhriatím rúry na 204°C. Potom na dokončenie receptu použite nasledujúce kroky:
- Nakrájajte zeleninu na jeden a pol palcové plátky, vrátane 2 šálok (300 g) orechovej tekvice, 2 šálok (300 g) sladkých zemiakov, 2 šálok (300 g) červených sladkých zemiakov a 4 šálok (600 g) zemiakov Yukon Gold. 2 šálky (300 g) červenej cibule môžete nakrájať na kolieska s priemerom 1,30 cm a dve jablká granny Smith na osem kúskov.
- Zeleninu premiešajte v miske s 0,5 šálkou (118 mililitrov) olivového oleja, 0,75 čajovej lyžičky (4 g) morskej soli, trochou tymianu a 1 čajovou lyžičkou (5 g) vločiek červenej papriky.
- Zeleninu pečte 30 minút, potom pridajte jablká a pečte ďalších 30. Zeleninu premiešajte a pečte ďalších 20 minút.
- 4Vytvorte karamelové jablká z morskej soli. Tieto jablká z karamelu a morskej soli sú perfektným dezertom na jeseň. Začnite tým, že zozbierate svoje suroviny vrátane stredne veľkých jabĺk, ôsmich tyčiniek na uchovanie jabĺk, 400 g karamelov, 2 polievkových lyžíc vody a hrubej morskej soli na posypanie. Na výrobu jabĺk postupujte takto:
- Jablká umyjeme.
- Položte pergamenový papier na list, kde uložíte jablká. Budete to potrebovať na konci receptu.
- Karamelky rozpustíme vo vode v stredne veľkej panvici na strednom ohni. Karamelky necháme rozpustiť vo vode.
- Namočte jablká do karamelu.
- Navrch posypeme morskou soľou.
- Karamelové jablká morskej soli položte na pergamenový papier a uložte na niekoľko hodín do chladničky. Akonáhle vychladnú v chladničke, sú pripravené na konzumáciu.
- 5Na horúce raňajkové cereálie pomelte trochu himalájskej morskej soli. Ak si ráno dáte ovsené vločky alebo iné teplé raňajkové cereálie, skúste na záver nabrúsiť čerstvú morskú soľ. Pomelte dotyk morskej soli a potom ochutnajte cereálie. Ak nemá dostatok soli, pomelte trochu viac morskej soli, kým nebude pre vás to pravé.
- 6Pridajte do svojho raňajkového smoothie morskú soľ. Pridajte štipku morskej soli do jedného z vašich obľúbených raňajkových smoothie. Na získanie správneho množstva budete musieť experimentovať, pretože príliš veľa morskej soli premôže a príliš malé množstvo nezlepší chuť. Začnite tým, že pridáte len malú štipku a pokračujte, kým nezískate správnu chuť.
Metóda 3 z 3: používanie morskej soli na špecifické zdravotné podmienky
- 1Jedzte primerané množstvo soli. Vaše telo potrebuje soľ na reguláciu tekutín a udržanie správneho fungovania svalov a nervov. Je dôležité, aby ste vo svojej strave prijali dostatok soli. Morská soľ môže byť dobrým spôsobom, ako zahrnúť sodík do jedla. To znamená, že vo svojej strave by ste mali konzumovať mierne množstvo soli. Postupujte podľa nižšie uvedených odporúčaní:
- Dospelí by mali normálne obmedziť príjem sodíka na 2300 mg denne.
- Ak máte vysoký krvný tlak, mali by ste obmedziť príjem sodíka na 1500 mg denne.
- Ak máte problémy so srdcom, pečeňou alebo obličkami, mali by ste príjem sodíka ďalej obmedziť. Poraďte sa so svojím lekárom alebo dietetikom, koľko soli by ste mali konzumovať.
Ak vymieňate kuchynskú soľ za hrubú morskú soľ, môžete použiť rovnaké množstvo morskej soli ako kuchynskej soli. - 2Užite si morskú soľ s mierou. Morská soľ je oveľa zdravšia ako bežná kuchynská soľ, pretože obsahuje množstvo stopových minerálov, ktoré vaše telo potrebuje. Soľ by ste si však mali dopriať s mierou, či už je to kuchynská alebo morská soľ. U zdravých dospelých je odporúčaný príjem sodíka nižší ako 2300 miligramov denne. Toto odporúčanie je rovnaké bez ohľadu na to, či soľ, ktorú jete, je morská soľ alebo iná odroda.
- 3Na zvládnutie astmy použite morskú soľ. Po vypití pohára vody posypte jazyk trochou morskej soli. Morská soľ môže pomôcť zmierniť zápal vo vašom dýchacom systéme.
- Mali by ste pokračovať v užívaní bežných liekov na astmu.
- Nepoužívajte morskú soľ namiesto bežných liekov na astmu.
- 4Na zlepšenie trávenia pite vodu z morskej soli. Jednoducho ráno pridajte do pohára teplej vody štipku svojej obľúbenej morskej soli. Toto je starý liek na rôzne stavy a môže vášmu telu pomôcť udržať hydratáciu, správne stráviť jedlo a zmierniť zápal.
- Soľ hrá dôležitú úlohu pri trávení, pretože aktivuje slinné žľazy a naštartuje tráviaci proces. Stimuluje tiež sekréty vo vašom tráviacom trakte.
- Poruchy nedostatku jódu môžu spôsobiť zdravotné problémy vrátane strumy, potratu a mentálneho postihnutia u dojčiat. Ak jete veľa morských plodov, pravdepodobne nepotrebujete ďalší jód. Väčšina ľudí však potrebuje soľ obohatenú jódom, aby zabránila nedostatku jódu. Uistite sa, že akákoľvek soľ, ktorú použijete, je jodizovaná soľ.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť marinádu z jogurtovej pasty?
