Ako vyrobiť ružové Madeleines s trblietavou medovou citrónovou polevou?
Kým madeleinky chladnú, urobte polevu: v malej miske zmiešajte cukor cukrárky, citrónovú šťavu a šľahajte, kým nebude zmes hladká.
Sladké, malé potešenie, ktoré je perfektné pre dievčenské dievča v nejednej dospelej žene. Tieto dezerty sú perfektnou pochúťkou k popoludňajšiemu čaju s dievčatami.
Madeleines
- 1 šálka (140 g) múky, preosiatej
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 vajíčka, ľahko rozšľahané
- 1 šálka (200 g) cukru
- 2 lyžice svetlohnedého cukru
- 1 tyčinka (4 oz/113 g) nesoleného masla, rozpustená a vychladená
- 1 lyžica ružovej vody
Glaze
- 0,75 šálky (150 g) cukrovinkového cukru, preosiate
- Citrónová šťava, precedená
- 2 lyžice medu
- Postrek šumivých cukríkov
- 1Rúru predhrejeme na 200°C/204°C. Dve panvice na madeleine zľahka vymastite.
- 2V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Odložiť.
- 3Vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, cukor a hnedý cukor. Pomocou špachtle vmiešajte suché prísady, kým sa nespoja; cesto bude mierne tuhé. Pridajte maslo a ružovú vodu, miešajte, kým sa nespoja (nemiešajte príliš). Prikryte a dajte do chladničky na 30 minút.
- 4Do každého pohára madeleine rovnomerne rozotrieme kopcovitú polievkovú lyžicu cesta a pečieme 8 až 10 minút, kým sa na cookies nevytvorí hrb a nie sú zlatohnedé. Ihneď ich rozložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Vo veľkej mise zmiešajte vajíčka, cukor a hnedý cukor. - 5Kým madeleinky chladnú, urobte polevu: v malej miske zmiešajte cukor cukrárky, citrónovú šťavu a šľahajte, kým nebude zmes hladká.
- 6Trochu glazúry namočte na ryhovanú stranu každej madeleine, posypte šumivým cukríkom a nechajte glazúru stuhnúť asi 5 minút pred podávaním alebo skladovaním.
- 2 nepriľnavé panvice Madeleine s rozmermi 38,5 cm (15,0 palcov x 22 palcov)
- Malá misa
- Lyžica na miešanie
- Veľká misa
- Stierka
- Polievková lyžica
- Malá misa na glazúru
Prečítajte si tiež: Ako okoreniť pečené hovädzie mäso?
