Ako jesť denné ľalie?
Môžete napríklad jesť výhonky, variť hľuzy alebo jesť a vyprážať púčiky a kvety.
Denné ľalie pochádzajú z Ázie a dnes sa bežne vyskytujú v severnej Európe. Ľudia žijúci v ázijských kultúrach začlenili do svojej kuchyne denné ľalie; v bežnej severoeurópskej kuchyni sa však nestal bežným. Môžete variť z rôznych zložiek dennej rastliny a z dennej ľalie je možné pripraviť rôzne jedlá. Môžete napríklad jesť výhonky, variť hľuzy alebo jesť a vyprážať púčiky a kvety.
Metóda 1 z 3: jesť výhonky denivky
- 1Jedzte ich surové. Môžete zbierať malé výhonky, ktoré začínajú rásť skoro na jar. Jednoducho ich odrežte v pôde, kým nedosiahnu výšku 20 centimetrov (20 cm). Ak sú vyššie, stanú sa vláknitými a tvrdými. Odrežte vonkajšie listy a zjedzte jemnú vnútornú časť. Denné výhonky môžete jesť surové, alebo ich ponorte do vegetariánskeho dipu, ako je ranč, aby mal výraznejšiu chuť.
- Zníženie výhonkov denivky nezabráni rastline. Korene budú naďalej produkovať nové výhonky.
- 2Denné výhonky dajte do šalátu. Pomôže to zamaskovať ich silnú pachuť. Nasekajte dennodenné výhonky a potom spolu zmiešajte rôzne druhy zeleniny, napríklad zeleninu, paradajky, uhorky a zeler. Pridajte výhonky denivky do šalátu a potom ich zalejte obľúbeným dresingom, ako je olej a ocot alebo balzamikový vinaigrette.
- 3Pridáme do praženice praženicu. Denné výhonky sú veľmi chutné, keď sú restované na oleji s inou zeleninou. Môžete skúsiť pridať výhonky denivky do svojho ďalšieho praženice. Daylily uvarte na olivovom oleji s tamari a cesnakom. Potom pridajte ďalšiu zeleninu, ako napríklad brokolicu, tekvicu, papriku a cibuľu a podávajte ju s ryžou alebo rezancami.
- Môžete tiež skúsiť pridať zdroj bielkovín, ako je kuracie, hovädzie alebo krevety.
Púčiky Daylily môžete jesť tak, že ich opečiete na panvici na troche masla, cesnaku a soli.
Metóda 2 z 3: varenie s denivkovými hľuzami
- 1Odstráňte korene a oddenky. Hľuzy sú malé korene veľkosti hrášku, ktoré sa podobajú na zemiaky. Pred varením hľúz by ste mali odstrániť hľuzy zo zvyšku koreňov a oddenkov rastliny denníka. To sa dá urobiť orezaním hľúz z koreňa.
- Hľuzy denníka by sa mali zbierať od neskorej jesene do začiatku jari.
- Keď zberáte hľuzy denivky, nechajte niekoľko hľúz prichytených ku koreňom. Môžu byť znovu zasadené a budú naďalej rásť.
- 2Umyte hľuzy. Potom, čo vyberiete hľuzy z koreňa, umyte ich a vydrhnite v teplej vode. Tým sa očistí všetka pôda a nečistoty, ktoré môžu zostať na hľuzách. Hľuzy môžete tiež ošúpať, ale nie je to potrebné.
- 3Hľuzy uvaríme vo vriacej vode. Hľuzy dajte do stredne veľkého hrnca na stredný oheň na sporáku. Vodu priveďte k varu a varte hľuzy 15 minút alebo kým nie sú mäkké.
- Hneď ako ich uvaríte, premiešajte hľuzy s maslom a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- 4Hľuzy opražíme na masle. Je tiež možné vyprážať hľuzy na masle. Uvaríme ich na panvici na miernom ohni na vrchu panvice. Ich varenie bude pravdepodobne trvať asi 10-15 minút. Môžete tiež pridať trochu cesnaku a cibule, aby ste dali miske mimoriadnu chuť.
Do svojho obľúbeného receptu na šalát môžete pridať surové kvety denivky, aby ste dodali farbu a letnú sviežosť!
Metóda 3 z 3: Užívanie si kvetov a pukov denivky
- 1V lete zbierajte púčiky a kvety denivky. V letných mesiacoch kvitnú denné ľalie. Kvety budú kvitnúť iba jeden deň, odtiaľ pochádza názov. Ako už bolo povedané, rastlina bude každý deň kvitnúť s novými púčikmi. Púčiky vyberte deň pred kvitnutím. Kvety by sa mali zbierať počas dňa, kým kvitnú.
- 2Vyprážajte púčiky denivky. Púčiky Daylily môžete jesť tak, že ich opečiete na panvici na troche masla, cesnaku a soli. Tento jednoduchý recept vám umožní skutočne porozumieť chuti bez toho, aby ste ich prebíjali príliš veľkým množstvom ďalšieho korenia.
- Púčiky daylily chutia ako kríženec špargle a zeleného hrášku.
- Ako prílohu môžete podávať vyprážané dennice.
- 3Púčiky vyprážajte. Skúste hlboko vyprážať púčiky denivky tak, že ich namočíte do jednoduchého cesta, vypražíte ich a potom ich posypete soľou. To vám poskytne vynikajúcu letnú pochúťku, ktorá určite zapôsobí na všetkých vašich priateľov na budúcom grile na záhrade.
- Aby ste si vytvorili jednoduché cesto, zmiešajte 1 šálku (236 ml) múky, 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva a 0,5 čajovej lyžičky soli.
- Púčiky ponorte do cesta a potom smažte na oleji približne jednu minútu, alebo kým púčiky nebudú chrumkavé.
- 4Jedzte kvety surové. Denné kvety majú sladkú chuť a v skutočnosti si ich môžete vychutnať surové. Keď vyberiete kvet denivky, uistite sa, že ste zahrnuli žiarovku blízko spodnej časti kvetu.
- Do svojho obľúbeného šalátového receptu môžete pridať čerstvé kvety dennice, ktoré dodajú trochu farby a letnej sviežosti!
Denné výhonky môžete jesť surové, alebo ich ponorte do vegetariánskeho dipu, ako je ranč, aby mal výraznejšiu chuť.
- Denne kvety a hľuzy majú vysoký obsah bielkovín a puky majú vysoký obsah beta karoténu a vitamínu C.
- Daylilies môže niektorým ľuďom spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Odoberte malé množstvo, aby ste zistili, ako vaše telo reaguje, a potom si doprajte veľkú porciu.
- Pred konzumáciou sa vždy uistite, že ste si 100% istí, že ste správne identifikovali druh rastliny.
- Denné ľalie pred varením opláchnite vodou. Pomôže to odstrániť všetok hmyz, ktorý sa môže nachádzať vo vnútri listov alebo okvetných lístkov.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pastu z balijského korenia?
