Ako obloha jedlo?
Ak chcete jedlo dochutiť, použite jedlé ozdoby, napríklad ovocie, zeleninu alebo semená, kedykoľvek môžete. Ak chcete predjedlo alebo predjedlo ozdobiť, posypte ho sezamovými semienkami, aby ste získali textúru, alebo pridajte koliesko citróna do jedál z rýb a kuracieho mäsa. Pri zdobení dezertu skúste pridať malé štvorčeky kiwi alebo pomaranča. Ak chcete niečo milšie, urobte si jahodový vejár tak, že čistú suchú jahodu pozdĺžne rozkrojíte na polovicu. Potom urobte 4-5 plátkov od špičky najviac po stopku a pre krásny efekt ich rozviňte na tanieri. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť zeleninovú ružu, posuňte zobrazenie nadol.
Ak chcete jedlo dochutiť, použite jedlé ozdoby, napríklad ovocie, zeleninu alebo semená, kedykoľvek môžete.
Vedieť, ako ozdobiť jedlo, môže byť mätúce pre každého, kto to v minulosti neskúšal. Obloha je často najlepšia ako jednoduchá, farebná ingrediencia, takže nemusíte mať pocit, že potrebujete pripraviť úplne nový recept, ktorý sa s vaším jedlom spojí. Ak hľadáte viac zapojených nápadov, existuje veľa kreatívnych možností, ako vyskúšať akýkoľvek druh predjedla alebo dezertu.
Metóda 1 zo 4: výber oblohy
- 1Pokiaľ je to možné, použite jedlé ozdoby. Ozdoby nie sú len na ozdobu; môžu tiež dodať jedlu nové chute a textúry. Použitím jedlej oblohy sa tiež predíde problémom s odstraňovaním ozdoby pred jedlom.
- 2Urobte všetky nejedlé ozdoby ľahko identifikovateľnými a odnímateľnými. Dáždniky s koktailom a narodeninové sviečky sú bežným príkladom nejedlých ozdôb, ktoré je ťažké nahradiť jedlým materiálom. Tieto predmety sú však zjavne nepožívateľné a ľahko sa z jedla vyberajú, takže je malá šanca, že ich niekto zje. Uistite sa, že všetky ďalšie nejedlé prísady, ktoré používate, majú tieto vlastnosti.
- 3Rozhodnite sa, či použijete silné príchute alebo nevýrazné príchute. Jemné jedlá môžu vyžadovať ozdoby posypané bylinkami alebo korením, ale každá obloha nemusí mať výraznú chuť. Ak má jedlo už zložitú príchuť, je zvyčajne dobré vyhnúť sa chutným ozdobám, ktoré by sa mohli zraziť s inými prísadami.
- 4Meníte farbu a textúru. Vyberte farbu, ktorá kontrastuje s farbou misky, aby bola obloha viditeľnejšia a príťažlivejšia. Podobne malý kúsok chrumkavej zeleniny dodáva mäkkému pokrmu rozmanitosť a zaujímavosť.
- Dvojzložkové ozdoby je možné rozložiť do striedavých vrstiev na tanier, čím sa vytvorí kontrast medzi dvoma farbami. Vyskúšajte plátky paradajok a uhoriek alebo dve rôzne farby želatínových kociek.
- 5Na misu poukladajte oblohu. Ozdoba môže priťahovať pozornosť hostí ľahšie na kontrastnom pozadí. Ak samotné jedlo obsahuje niekoľko farieb, položte obloha priamo na tanier alebo misku. Väčšina ozdôb sa dobre hodí na biely riad, ale ozdoby svetlých farieb môžu dobre poslúžiť aj na tmavom keramickom riadu.
- Pamätajte, že obloha je zvyčajne tam, aby zvýraznila hlavné jedlo, a nestala sa sama o sebe umeleckým projektom. Dva alebo tri kusy oblohy usporiadané v intervaloch môžu byť atraktívnejšie ako súvislý okraj alebo veľká hromada.
- 6Majte na pamäti teplotu. Zmrazené obloha sa môže roztaviť, ak je umiestnené vedľa horúceho jedla. Veľká studená obloha môže byť nepríjemná na zjedenie s horúcou polievkou, aj keď jej nehrozí strata tvaru. Pravdepodobne sa nebude dobre kombinovať so studeným dezertom.
Vedieť, ako ozdobiť jedlo, môže byť mätúce pre každého, kto to v minulosti neskúšal.
Metóda 2 zo 4: zdobenie ovocím
- 1Dozviete sa, kedy používať ovocné ozdoby. Väčšina ovocia je sladká a najlepšie sa používa na ozdobenie dezertov alebo šalátov, ak sa používa v malom množstve. Citrusové plody, ako sú citróny a limety, sú vynikajúce na dofarbenie a dochutenie jedál, ktoré obsahujú ryby a ľahko ochutené mäso, ako aj iných druhov ovocia a dezertov.
- Z citrusových plodov sa dá urobiť atraktívna obloha jednoduchým nakrájaním na tenké kruhy, kolieska alebo zákruty. Pokyny na prípravu iného ovocia nájdete nižšie.
- 2Vyrežte jednoduché ovocné štvorce. Vyberte si pevné ovocie so segmentmi alebo rôznym vnútorným vzhľadom, napríklad pomaranč alebo kivi. Vystrihnite obdĺžnikový blok zo stredu ovocia a potom ho nakrájajte na ploché štvorce.
- Na spestrenie použite niekoľko druhov ovocia rôznych farieb. Niektoré z nich môžu byť ovocie s obyčajnejším vzhľadom, napríklad melón alebo mango, nakrájané na štvorce alebo naberané do guľôčok pomocou melónového baliča.
- 3Vytvorte jahodový vejár. Jahodu umyjeme a osušíme. Pomocou krájacieho noža urobte štyri až päť plátkov od špičky jahody smerom hore, ale malý kúsok okolo stopky nechajte neporušený. Na tanieri, ktorý chcete ozdobiť, jemne rozviňte plátky jahody.
- 4Čerešňu maraschino nakrájajte na kvetinový tvar. Dve tretiny cesta cez ovocie nakrájajte čerešňu. Otočte čerešňu a urobte ďalšie dva rezy, ktoré čerešňu rozdelíte na šesť „okvetných lístkov“ bez toho, aby ste ich navzájom odrezali. Okvetné lístky opatrne roztiahnite a od seba ich stlačte.
- Voliteľne pridajte do stredu malý kúsok kandizovaného ovocia alebo iného jedlého materiálu a pod neho umiestnite jeden alebo dva lístky mäty.
- 5Vytvorte ovocné ozdoby s cukrom. Umyte akékoľvek pevné ovocie, potom osušte papierovou utierkou. Oddeľte vaječný bielok do misy a šľahajte ho, kým sa nestane penivý. Vaječný bielok natrite na ovocie v tenkej a rovnomernej vrstve a potom posypte bielym kryštálovým cukrom, aby získal matný vzhľad.
- 6Vyrobte si labuť z jabĺk. Ak máte trochu viac času a ostrý nôž, skúste z jablka vyrobiť dizajn labute, ako je popísané v prepojenom článku. Namiesto toho môžete použiť veľké reďkovky alebo iné tvrdé, veľké ovocie alebo zeleninu.
- Ostatné zložité vzory môžu slúžiť ako vrcholy alebo ozdoby pre zvláštne príležitosti. Mnohé z nich nájdete online vyhľadaním pokynov na vyrezávanie do thajského ovocia alebo výrazu „food art“.
Použitím jedlej oblohy sa tiež predíde problémom s odstraňovaním ozdoby pred jedlom.
Metóda 3 zo 4: zdobenie zeleninou, kvetmi a bylinkami
- 1Tieto prísady používajte na slané jedlá. Zelenina a kvety sú vynikajúcou ozdobou šalátu, mäsa, zeleninových jedál, cestovín a ryže. Ak si nie ste istí, ktorú zeleninu alebo kvetinu použiť, vyberte si taký, ktorý sa použil ako prísada do jedla, alebo si dajte jemnú zeleninu, ako je napríklad uhorka alebo reďkev daikon.
- 2Vytvorte kvetinu z mrkvy alebo uhorky. Umyte polovicu uhorky alebo mrkvy a olúpte každú špinavú alebo hrboľatú pokožku. Pomocou krájacieho noža odrežte prúžok po celej dĺžke zeleniny, ale neodrežte ju úplne. Opakujte, aby ste okolo mrkvy alebo uhorky vytvorili rad „okvetných lístkov“. Ak je miesto, urobte druhú vnútornú vrstvu okvetných lístkov rovnakým spôsobom. Odstráňte hrubú vnútornú časť a okvetné lístky jemne ohnite smerom von.
- 3Vyrobte paradajkovú ružu. Olúpte paradajkovú šupku z jedného dlhého špirálovitého prúžku z jedného konca na druhý, čím prúžok zúžite a zúžite. Tento prúžok pokožky natočte na pevné zvlnenie, potom ho uvoľnite a vytvorte tvar kvetu. Možno budete musieť zastrčiť úzky koniec medzi dva záhyby špirály, aby ste ju udržali na mieste, alebo pomocou špáradla, aby ste ju upevnili pevnejšie.
- 4Prepojte reťaz zeleninových krúžkov. Bielu cibuľu, všetky papriky a dokonca aj vydlabané uhorky možno ľahko nakrájať na krúžky. Urobte týchto milovníkov vyrezaním štrbiny do každého krúžku a vytvorením zámkovej reťaze, ktorú umiestnite na vrch jedla alebo okolo servírovacej misky.
- 5Pomocou potravinárskeho farbiva vytvorte cibuľovú oblohu. Bielu cibuľu nakrájajte na segmenty, koreň však nechajte na základni, aby držali pokope. Cibuľu ponorte do horúcej vody, aby bola pevná, aby sa znížila cibuľová vôňa. Potom ju na dvadsať alebo tridsať minút namočte do potravinárskeho farbiva, aby získala atraktívnu tlmenú farbu.
- 6Vyberte si jedlé kvety. Fialky, ruže, muškáty, nechtíky a nasturtie sú príkladmi jedlých kvetov, iné kvety si však vyhľadajte skôr, ako ich pridáte do jedla, pretože niektoré kvety sú toxické. Nikdy nejedzte kvety pestované v blízkosti ciest alebo iných zdrojov znečistenia, kvety, na ktoré boli použité pesticídy, alebo kvety nezistených druhov. Jedlé sú iba niektoré kvety, ktoré by sa mali používať s mierou, aby nespôsobovali zažívacie ťažkosti. Všetko, čo bolo povedané, kvet kvetu je súčasne jednou z najjednoduchších a najatraktívnejších ozdôb, ktoré sú k dispozícii.
- Chuť kvetu sa môže meniť podľa rozmanitosti, ročného obdobia a prostredia, v ktorom bol zasadený. Okvetný lístok ochutnajte skôr, ako ho použijete ako ozdobu, aj keď ste tento druh kvetiny už jedli.
- 7Použite vetvičku bylín. Jednou z najjednoduchších a najbežnejších ozdôb je petržlenová vňať. Je to vynikajúci doplnok k jedlám s bohatými, mäsitými alebo ťažkými príchuťami, pretože ich vyváži ľahšou a prírodnejšou prísadou. Môžete tiež použiť rozmarínové listy, mätu alebo iné bylinky, nezabudnite však najskôr odstrániť nejedlé stonky.
- Jedlo niekedy potrebuje iba posypané mletými bylinkami alebo koreninami. Paprika, čili prášok a kurkuma sú všetko dostatočne pestro sfarbené, aby samy slúžili ako ozdoby.
Ak plánujete pravidelne zdobiť jedlo, zaobstarajte si sadu vysoko kvalitných nožov a udržujte ich ostré.
Metóda 4 zo 4: zdobenie dezertnými prísadami
- 1Pomocou poliatej čokolády robte tvary. Cigarety môžete pokvapkať priamo na dezerty alebo taniere pomocou rozpustenej čokolády alebo čokoládového sirupu. Pre komplikovanejšie vzory skúste natrieť roztopenú čokoládu na plech vystlaný voskovaným papierom. Plech opatrne preneste do chladničky alebo mrazničky asi na desať minút, alebo kým čokoláda nevychladne a nestuhne. Propagujte tieto vzory zvisle v zmrzline alebo ich rovno položte na akýkoľvek studený dezert, bezprostredne pred podávaním.
- Na vytvorenie rozmanitého vzhľadu použite tmavú, bielu a mliečnu čokoládu.
- 2Namočte ovocie do čokolády. Jahody, hrozno alebo kocky ľubovoľného ovocia môžete namáčať do čokolády a ochladiť, aby stuhli na samotný chutný dezert. Nalepte ich na špajle a naaranžujte do tvaru vejára tak, že druhý koniec špízu zalepíte do rozpoleného melónu obsahujúceho ovocný šalát alebo iný dezert.
- 3Cukrový obal jedlé kvety. Používajte jedlý kvet pestovaný bez pesticídov, najlepšie taký, ktorý má príjemnú vôňu. Z bielkov ušľahajte sneh, kým nevypení, a potom kvetinu natrite štetcom. Kvet posypte bielym kryštálovým cukrom a mierne používajte ako polevu na ryžový puding alebo iné dezerty.
- 4Do foriem použite farebnú želatínu. Akákoľvek ochutená tekutina sa môže zmiešať s želatínovým práškom, od bylinného čaju až po ovocný džús. Zahrejte podľa pokynov na želatínovom obale, potom nalejte do foriem a chladte, kým želatína nestuhne. Ak nemáte žiadne ozdobné formy, želatínu nakrájajte ručne na kocky, kosoštvorce alebo iné tvary.
- Na prípravu slanej želatíny môžete dokonca použiť polievkový vývar alebo slané bylinky vo vode.
- Ak plánujete pravidelne zdobiť jedlo, zaobstarajte si sadu vysoko kvalitných nožov a udržujte ich ostré. Takéto nože vám poskytnú čistejší strih na oblohe.
Prečítajte si tiež: Ako variť s vínom?
Otázky a odpovede
- Ako sa volá obloha často používaná na sendviče, ktorá je veľmi malá ako malý hrášok a je veľmi slaná?Pravdepodobne kapary, akýsi kvetinový gombík uložený v slanej / kyslej tekutine. Nájdete ju v dózach.
- Ako udržím nízke náklady na zdobenie jedla?Môžete si doma vyskúšať pestovať svoje bylinky a obloha!
