Ako jesť homára?
Ak chcete jesť homára, stiahnite každý pazúr nadol a preč od tela, aby ste ho odstránili. Zlomte pazúry v kĺbe a potom vidličkou na homáre vyberte mäso z kĺbov rúk a palcov. Krekrom na homáre popraskajte väčšiu časť pazúrov a vyberte aj mäso. Potom oddeľte chvost od tela, potom chvost otvorte a vyberte mäso v jednom kuse. Predtým, ako ju budete jesť, nájdite a odstráňte čiernu žilu na chvoste. Tipy na výber dokonalého homára čítajte ďalej!
Môžem na jedenie homára použiť vidličku na homáre?
Kto by nemal rád šťavnaté homárie mäso podávané s maslom a citrónom? Je to jedna zo svetových kulinárskych lahôdok, ale obsluha celého homára môže byť zastrašujúca. Prečítajte si informácie o tom, ako sa pripraviť na konzumáciu homára a vykopať z pazúrov, chvosta, tela a nôh každé posledné šťavnaté sústo.
Metóda 1 z 3: výber homára
- 1Rozhodnite sa medzi tvrdou škrupinou alebo „búračkou “. Ak pôjdete do reštaurácie, ktorá vám ponúka možnosť vybrať si vlastného homára, môže sa vás opýtať, či chcete homára s tvrdou škrupinou alebo ten, ktorý sa nedávno zbavil.
- Homáre s tvrdou škrupinou dozreli natoľko, že ich škrupiny je trochu ťažké zlomiť. Mäso vo vnútri je pevné a voňavé.
- Shedders majú mäkšie škrupiny, pretože sa nedávno preliepali. Cez homára s mäkkou škrupinou sa dostanete oveľa jednoduchšie. Obvykle však nie sú také „plné“ a v dôsledku toho majú menej mäsa.
- 2Vyberte si medzi mužom a ženou. Ak máte radi mäso z chvosta, vyberte si samičku homára, pretože chvosty samíc sú väčšie, aby sa do nich zmestil transport vajíčok.
- 3Vyberte si taký, ktorý vyzerá zdravo a živo. Teraz nie je čas vyraziť na odpadky alebo smolara - vyberte si homára, ktorý šklbe anténami a pohybuje sa vo vnútri nádrže. Jeho farba by mala byť jasná (aj keď nie červená - to sa stane potom, čo sa uvarí) a oči by mali byť lesklé.
- Vyhýbajte sa homárom, ktorí pôsobia letargicky alebo choro. Homáre s viditeľným poškodením škrupiny alebo zakalenými očami môžu byť kontaminované. Homáre s chvostami, pod ktorými sú stočené, sú pravdepodobne už mŕtve, preto sa im vyhnite.
Ak chcete jesť homára, stiahnite každý pazúr nadol a preč od tela, aby ste ho odstránili.
Metóda 2 z 3: Príprava na konzumáciu homára
- 1Primerane sa oblečte. Homáre sa často podávajú vo vynikajúcich reštauráciách, ale zážitok z ich jedenia môže byť trochu nepríjemný. Pri jedení vám môžu z vidličky spadnúť malé kúsky homára a na oblečení sa vám môžu dostať kvapky masla. Podbradníky sú často k dispozícii, ale možno budete chcieť nosiť niečo, čo sa len tak ľahko neznečistí.
- 2Buďte pripravení použiť ruky. Je veľmi ťažké jesť homára bez manipulácie s rôznymi časťami. Očakávajte, že sa prstami dotknete škrupiny homára, nôh, pazúrov, chvosta a vnútra. Do konca jedla budete anatómii homárov celkom oboznámení.
- 3Poznať nástroje. Humra sa podáva s nasledujúcim vybavením, ktoré slúži na uľahčenie jedla:
- Cracker na homáre, ktorý je podobný luskáčikom. Bez toho by ste mali problém dostať sa cez tvrdú škrupinu homára, aby ste sa dostali k mäsu dovnútra.
- Homárska vidlička alebo homár, ktorá je malou kovovou vidličkou používanou na kopanie štrbín homára na mäso.
- Kostná miska používaná ako nádoba na mušle z homára.
- Utierky na ruky sa často vydávajú po jedle, takže šťavu z homára môžete utrieť z prstov.
- 4Jedzte ho priebežne alebo ho najskôr rozoberte. Niektorí ľudia radi jedia homára po častiach a jedia mäso z každého kusa, ako sa oddeľuje od tela. Iní radšej rozoberú celého homára a vychutnávajú si mäso naraz, keď je práca mimo cesty. Voľba je na vás - obe sú rovnako prijateľné, etiketové.
Pomocou krekra na homáre rozlomte väčšiu časť pazúrov a potom ho odstráňte vidličkou na homáre.
Metóda 3 z 3: jesť homára
- 1Odtrhnite pazúry. Každý pazúr stiahnite a vyberte z tela, aby ste ho odstránili. Otočte sa v spodnej časti každého pazúra, takže vám zostanú dve homáre „paže“ s pripevnenými pazúrmi.
- Jedzte mäso z paží. Pomocou vidlice na homáre vydlabte mäso z rúk. Nie je toho veľa, ale oplatí sa to prekopať.
- Odstráňte palec z pazúrov a zlomte pazúry v kĺbe. V časti palca uvidíte mäso. Použite vidličku na homáre alebo ju vyberte.
- Pomocou krekra na homáre rozlomte väčšiu časť pazúrov a potom ho odstráňte vidličkou na homáre. Pazúrové mäso môže byť dostatočne silné, aby sa pomocou noža pokrájalo na menšie kúsky.
- Zlikvidujte kúsky škrupiny a chrupavky v dodanej miske.
- 2Stiahnite nohy z homára. Je ľahké mäso jednoducho vysať z nôh. Niektorým ľuďom to neprekáža, pretože homár má chudšie nohy ako model veľkosti nula a oveľa viac z nich.
- 3Oddeľte chvost od tela. Rozlomte chvost a pomocou vidlice alebo vyberača vyberte mäso z chvosta v jednom kuse. Twist "plutvy" z chvosta a vytiahnite malé kúsky mäsa dovnútra. Nájdite a zlikvidujte veľkú čiernu žilu v chvostovom mäse, pretože ide o črevo, ktoré nie je veľmi cenené.
- 4Vyrežte zárezy na spodnej strane tela. Otvorte škrupinu hlavného tela a vyberte všetky kúsky bieleho mäsa, ktoré nájdete.
- 5Jedzte tomalley. To je pečeň homára, ktorej sa niektorí vyhýbajú, ale milovali ju skalní fanúšikovia homára. Je to sivá látka, ktorá sa nachádza v tele homára medzi vnútornosťami.
- 6Nájdite koraly. Ak máte samičku homára, vo vnútri tela môžete vidieť červené vajíčka alebo ikry. Jedná sa o jedlé, ale nie najchutnejšie časti homára.
- Uvarené homáre VŽDY skladujte v chladničke na chrbte. Vďaka tomu je homár čerstvejší a šťavnatejší.
- Homár
- Crack na homáre
- Špachtle alebo homár
- Doska na odhodenie škrupinových kúskov a kostí
Prečítajte si tiež: Ako piť zelený čaj?
Otázky a odpovede
- Môžem na jedenie homára použiť vidličku na homáre?Vždy používajte svoj najlepší úsudok. Radšej mäso vydlabem vidličkou na homáre a potom prejdem na bežnú vidličku, ale urobil som to tak, ako to funguje, aj oba spôsoby.
- Môžem zomrieť škrupinu homára a pridať ju do omáčky?Áno, mohol by si to urobiť.
- Skutočne človek používa vidličku na homáre na jedenie, alebo jednoducho používa vidličku na oslobodenie mäsa z homára zo škrupiny?Ja osobne používam vidličku, aby som mäso vytiahol zo škrupiny. Každý z nich je v poriadku, ale odporúčam druhý spôsob.
- Môžem variť homára, aby som ich mohol jesť neskôr?Áno, môžete uvareného homára zmraziť, ale kvalita mäsa sa zníži.
- Môžem jesť zelené časti?„Zelené časti“ sú v skutočnosti paradajka homára, ktorá je v zásade pečeňou a pankreasom. Mnoho ľudí, najmä z Nového Anglicka, to považuje za delikatesu a jedia to spolu so zvyškom homára. Pretože však tomalley slúži ako pečeň homára, existuje možnosť prítomnosti niektorých toxínov. Použite svoj vlastný úsudok.
- Malo by byť mäso z vareného homára ihneď odstránené? Nasledujúci deň ho plánujem použiť na homársky šalát.Mäso môžete nechať v škrupine a vložiť do chladničky na neskoršie použitie. (Ak uvarené mäso z homára zostane v škrupine, použite ho do troch dní.) Podľa mojich skúseností sa však mäso ľahšie vyberie, keď je homár ešte teplý.
- Čo môžem podávať s homárom?Gram alebo dva masla na namočenie homára. Pokiaľ ide o prílohy, dobrou voľbou by bol šalát alebo kukurica.
Nezodpovedané otázky
- Ako sa vlámem do homára doma?
Komentáre (7)
- Mal som homáre, ako im reštaurácie slúžili. Chcel vedieť ostatné detaily; keď som prišiel na to, že reštaurácia použila zvyšok mäsa na výrobu ďalších jedál. Veľmi zaujímavé, vrátane času varenia!
- Tento článok ma poučil o častiach homára, o tom, ako variť homára a ako ho pripraviť pred jedlom. Ďakujem!
- Je veľmi ľahké sledovať kroky k jedlu z rôznych častí a ako ich odstrániť.
- Užitočné bolo, ako to jesť vo všeobecnosti.
- Presné a jednoduché. Skvelé. Vďaka!
- Naučil som sa, ktoré časti môžem jesť.
- Teraz zajtra kúpim na večeru homára.
