Ako grilovať ryby priamo na drevenom uhlí?
Neprevarte, ryby sa varia rýchlo a ešte rýchlejšie priamo na drevenom uhlí.
Ste na rybačke, priniesli ste jedlo a pitie a zabudli ste priniesť vyprážané kura. Bez obáv, uvarte svoj úlovok priamo na drevenom uhlí.
- 1Nazbierajte drevo na oheň. Použite vetvy zo stromov, ktoré sa používajú na palivové drevo. Nepoužívajte rezivo, pretože môže byť chemicky ošetrené.
- 2Drevo rozpáľte, nechajte zhorieť a počkajte, kým uhlíky nezačnú žiariť.
- 3Vyberte si, čo chcete uvariť. Uložte svoj cenený úlovok na domácu kuchyňu a vyberte si rybu, ktorá je priemernej až dobrej chuti, pretože dôjde k určitému plytvaniu. Nevyberajte rybu s tenkou kožou a malými šupinami ako makrelu. Priemerne chutiaca ryba bude chutiť dobre, keď bude varená na drevenom uhlí a vonku.
- 4Bez toho, aby ste rybu škálovali, sťahovali z nej kožu alebo ju zbavovali vnútorností, dajte ju priamo na drevené uhlie. Váha alebo hrubá koža ochráni mäso pred pripálením. Po chvíli bude aróma horenia dreva a varenia rýb celkom príťažlivá.
Priemerne chutiaca ryba bude chutiť dobre, keď bude varená na drevenom uhlí a vonku. - 5Neprevarte, ryby sa varia rýchlo a ešte rýchlejšie priamo na drevenom uhlí. Po obrátení rybu nevarte príliš dlho. Rovnako ako varenie na panvici, varenie prvej strany trvá dlhšie. Rybu popichajte vidličkou, aby ste vyskúšali, či je uvarená, či vidlička nejde dovnútra - nechajte ju variť dlhšie.
- 6Odlúpnite mäso zo stredných kostí a oddeľte ho od zuhoľnateného vonkajšieho povrchu. Zlikvidujte zuhoľnatený exteriér.
- 7Vychutnajte si ryby s akýmikoľvek dostupnými balíčkami korenia alebo korenín alebo použite čiastočne sušenú soľ z bazéna so slanou vodou.
- Porézne kamene v ohni môžu explodovať a spôsobiť popáleniny.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť zinger hamburgery?
