Ako uvariť sladké zemiakové placky?
Ak chcete pridať trochu bielkovín, pridajte k sladkým zemiakovým karbonátkam slaninu.
Sladké zemiaky sú jednou z najzdravších zeleniny. Zo sladkých zemiakových placiek sa dá urobiť chutná večera alebo obed. Základnú karbonátku si môžete pripraviť z batátov, múky a ryže. Môžete pridať prísady ako koriander a cesnak. Ak chcete pridať trochu bielkovín, pridajte k sladkým zemiakovým karbonátkam slaninu.
Základná placka zo sladkých zemiakov
- 1 pohár vody
- 1 štipka morskej soli
- 1⁄2 šálky hnedej ryže s krátkym zrnom
- 1⁄2 šálky strúhaného sladkého zemiaka
- 1⁄2 cibule nakrájanej na kocky
- 1⁄2 šálky celozrnnej múky
- 1 lyžička olivového oleja
Základná placka zo sladkých zemiakov.
Cilantro cesnaková sladká zemiaková placička
- 1,2 kg sladkých zemiakov
- 0,33 šálky zelenej cibule nakrájanej na kocky
- 1 vajce
- 0,5 šálky strúhanky obyčajného chleba
- 1 polievková lyžica mletého čerstvého koriandra
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 veľký strúčik cesnaku
- Soľ a korenie
- Zeleninový olej
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť tomu, aby sa cesto na sušienky lepilo na vykrajovač?
Slaninová placka zo sladkých zemiakov
- 0 kg na štvrtiny nakrájaných sladkých zemiakov
- 4 nakrájané plátky slaniny
- 3 najemno nakrájané zelené cibule
- 1 vajce;
- Soľ a korenie
Metóda 1 z 3: Príprava základnej sladkej zemiakovej placky
- 1Uvarte a schlaďte svoju ryžu. Pred pridaním do karbonátok by mala byť ryža uvarená a chladná. Plánujte trochu dopredu. Ryžu uvarte večer pred alebo niekoľko hodín pred varením karbonátok, aby mala šancu vychladnúť.
- Na varenie ryže pridajte primerané množstvo vody, aby ste vyrobili pol šálky ryže. Na obale by mal byť uvedený pomer, ale zvyčajne je to pomer 1: 2. Pravdepodobne použijete pol šálky vody.
- Priveďte vodu do varu na vysokej teplote. Akonáhle voda vrie, pridajte ryžu. Teplo priveďte k varu a prikryte hrniec.
- Hnedá ryža sa zvyčajne varí asi 30 minút. Po 30 minútach skontrolujte svoj hrniec a ak je ryža uvarená, vyberte ju z ohňa.
- 2Ryžu, sladké zemiaky, soľ a cibuľu premiešajte. Akonáhle ryžu uvaríte, získajte veľkú misku na mixovanie. Ryžu, batáty, soľ a cibuľu spolu premiešajte lyžičkou. Miešajte spolu, kým nezískate rovnomernú zmes. Potom mixovaciu misku odložte na niekoľko minút. To umožňuje soli odstrániť prebytočnú vlhkosť zo zemiakov a cibule.
- 3Pridajte svoju múku. Súčasne pridajte trochu múky. Potrebujete len toľko, aby bolo cesto lepkavé a ľahko tvarovateľné. Ak je zmes príliš suchá, budete musieť v prípade potreby pridať niekoľko kvapiek vody.
- 4Vytvorte si karbonátky. Z cesta tvarujte pevné gule. Veľkosť je na vás. Môžete si vybrať, aké veľké alebo malé chcete karbonátky. Potom, čo cesto rozvaľkáte na guľôčky, mierne ho roztlačte, aby malo tvar karbonátky.
- Pred manipuláciou s jedlom si vždy umyte ruky.
- 5Uvarte si karbonátky. Položte veľkú panvicu na stredné teplo. Pred pridaním oleja nechajte niekoľko minút zahriať. Potom uvarte karbonátky jednu po druhej. Nechajte ich variť sedem až desať minút na jednej strane. Potom karbonátky vyklopte a varte ďalších päť až sedem minút.
- 6Ozdobte a podávajte karbonátky. Pred podávaním nechajte karbonátky niekoľko minút vychladnúť. Môžete ich podávať samotné s omáčkou. Môžete ich tiež podávať so žemľami a ozdobiť šalátom a korením.
Slaninová placka zo sladkých zemiakov.
Metóda 2 z 3: príprava cesnakovo koriandrovej sladkej zemiakovej placky
- 1Rozdrvte svoje sladké zemiaky. Na roztlačenie sladkých zemiakov ich nakrájajte na kocky. Vložte ich do hrnca s vodou na miernom ohni. Za občasného miešania ich varíme asi 30 minút. Keď sú zemiaky hotové, budete ich môcť prepichnúť vidličkou. Preneste ich do misy a vidličkou ich roztlačte.
- 2Pridajte zvyšné prísady. Akonáhle sú vaše zemiaky roztlačené, pridajte zelenú cibuľu, kyslú smotanu, vajíčko, strúhanku, koriander a cesnak. Pomocou lyžice všetko premiešajte. Pred pokračovaním sa uistite, že máte rovnomernú zmes.
- 3Pridajte soľ a korenie. Časom pridajte trochu soli a korenia, ochutnajte cesto medzi tým. Pridajte dostatok soli a korenia, aby ste mali požadovanú chuť.
- 4Vytvorte si karbonátky. Placky rozvaľkajte na malé guľky požadovanej veľkosti. Potom guľky mierne rozdrvte, aby vytvorili placky.
- Pred manipuláciou s cestom si umyte ruky.
- 5Uvarte si karbonátky. Pridajte rastlinný olej na stredne veľkú panvicu a nechajte ho niekoľko minút zahriať. Potom pridajte karbonátky. Varte ich päť až desať minút z každej strany.
- Pred podávaním nechajte karbonátky niekoľko minút vychladnúť.
Metóda 1 z 3: Príprava základnej sladkej zemiakovej placky.
Metóda 3 z 3: príprava slaninky zo sladkých zemiakových placiek
- 1Uvarte si sladké zemiaky. Pridajte svoje zemiaky do veľkého hrnca. Zalejte ich teplou vodou a potom priveďte vodu do varu. Akonáhle voda vrie, znížte teplotu a nechajte zemiaky dusiť päť až osem minút. Keď budete hotoví, mali by ste byť schopní zemiaky ľahko prepichnúť vidličkou.
- 2Opečte slaninu. Panvicu dajte na stredný oheň a pridajte slaninu. Smažte na požadovanú úroveň chrumkavosti a otočte asi v polovici procesu varenia. Akonáhle skončíte, odložte slaninu, aby vychladla.
- 3Rozdrvte svoje zemiaky. Vyberte zemiaky z vody. Vidličkou ich roztlačte na hladkú, rovnomernú textúru.
- 4Pridajte zvyšné prísady. Nakrájajte slaninu a pridajte ju do zmesi. Potom pridajte cibuľu a vajíčko. Lyžicou zmiešajte všetko dohromady do rovnomernej zmesi.
- 5Vytvorte si karbonátky. Z karbonátok vytvarujte malé guľky požadovanej veľkosti. Potom loptičky roztlačte a vytvorte placky. Pred manipuláciou s cestom si umyte ruky.
- 6Uvarte si karbonátky. Váš olej na varenie zohrejte na panvici na stredne vysokej teplote. Smažte karbonátky, kým nie sú zlatohnedé. To by malo trvať približne štyri minúty na jednu stranu.
