Ako vyrobiť kokosové mlieko?
Na výrobu kokosového mlieka začnite tak, že otvoríte čerstvý kokos a nalejete kokosovú vodu dovnútra do mixéra. Potom lyžičkou vyškrabte kokosové mäso a pridajte ho do mixéra s vodou. Vodu a kokosové mäso mixujte, kým nie je hladká, a potom ju preneste do nádoby. Kokosové mlieko môžete tiež pripraviť zo sušeného kokosu zmiešaním rovnakých dielov kokosu a mlieka alebo vody na panvici. Potom už len nechajte zmes 3 minúty vrieť a preceďte cez sitko vystlané gázou do pohára alebo pohára. Pokračujte v čítaní článku, ak sa chcete dozvedieť, ako vyrábať kokosové mlieko z strúhaného kokosu!
Na výrobu kokosového mlieka začnite tak, že otvoríte čerstvý kokos a nalejete kokosovú vodu dovnútra do mixéra.
Kokosové mlieko sa bežne používa ako základ v indických a thajských receptoch a je vynikajúcim doplnkom do smoothies a mnohých dezertov. Konzervované kokosové mlieko môže byť drahé, ale ľahko si vyrobíte vlastné buď z nastrúhaného alebo čerstvého kokosu. Prečítajte si informácie o oboch spôsoboch výroby kokosového mlieka.
- Kokosové mlieko z nastrúhaného kokosu
- 1 vrecko strúhaného kokosu (alebo oholeného)
- Voda
- Kokosové mlieko zo sušeného kokosu
- Rovnaké množstvo každého:
- Čerstvo sušený sušený kokos
- Mlieko alebo voda (čisté sójové mlieko je tiež v poriadku); používanie mlieka nie je potrebné, je to vaša voľba
- Kokosové mlieko z čerstvého kokosu
- Kokosový
- Kokosové mlieko z čerstvo nastrúhaného kokosu
- 2 šálky čerstvej kokosovej dužiny
- Horúca voda
Metóda 1 zo 4: kokosové mlieko z nastrúhaného kokosu
- 1Kúpte si vrecko strúhaného kokosu. Vyhľadajte nesladený druh v uličke obchodu s potravinami v blízkosti potrieb na pečenie. Ak nemôžete nájsť strúhaný kokos, celkom dobre funguje aj oholený.
- 2Odmerajte strúhaný kokos. Každá šálka kokosu sa nakoniec premení na dve šálky mlieka. Odmerajte kokos do mixéra alebo výkonného kuchynského robota.
- 3Prevarte vodu. Na každú šálku kokosu, ktorú máte, budete potrebovať dve šálky vody. Odmerajte správny počet šálok do hrnca. Hrniec položte na horák a zapnite oheň. Nechajte vodu úplne prevrieť.
- 4Kokos zalejte vodou. Nalejte ju priamo do mixéra. Ak je váš mixér malý, možno to budete musieť urobiť v dávkach. Pomocou lyžice zmes dobre premiešajte.
- 5Kokos zmiešame s vodou. Položte veko na mixér a mixujte kokos a vodu, kým nebude zmes čo najhladšia. Uistite sa, že jednou rukou držíte veko mixéra pevne na mieste, pretože miešanie zahriatych látok môže spôsobiť neočakávané odletenie veka.
- 6Kokosovú hmotu precedíme. Na veľkú misku položte kus gázy alebo jemného sitka. Opatrne nalejte kokosovú zmes cez tkaninu a napnite pevné kúsky. Tekutina, ktorá zostane v miske, je čerstvé kokosové mlieko. Ak používate gázu, vyberte ju a vytlačte prebytočné mlieko a potom zlikvidujte tuhý kokos.
- 7Uložte kokosové mlieko. Nalejte mlieko do nádoby a skladujte v chladničke s vekom. Tuk v mlieku prirodzene vystúpi na vrch nádoby. Keď ste pripravení mlieko použiť, najskôr ho pretrepte, aby sa tuk zmiešal s vodou.
Metóda 2 zo 4: kokosové mlieko zo sušeného kokosu
Konzervované kokosové mlieko môže byť drahé, ale ľahko si vyrobíte vlastné buď z nastrúhaného alebo čerstvého kokosu.
ZRUŠENÉ KOKOSY ZNAMENAJÚ, ŽE BYJÚ FINÁRNEJŠIE ako strúhaný kokos. Táto sušená forma je v niektorých krajinách bežnejšie dostupná ako väčšie kúsky.
- 1V hrnci zmiešajte rovnaké množstvo kokosu a mlieka alebo vody.
- Nie každý súhlasí s použitím mliečneho alebo iného rastlinného mlieka na výrobu kokosového mlieka; rozhodnite sa sami, čomu dávate prednosť. Voda je v poriadku, rovnako ako používanie rastlinného mlieka.
- 2Mierne dusíme 2-4 minúty na miernom ohni. Často miešajte. Nenechajte variť.
- 3Precedíme cez sito, ktoré je vystlané mušelínom alebo gázou. Nalejte tekutinu do misky.
- 4Zoskupte kokos do gázy. Pred vyhozením kokosu vytiahnite do precedenej tekutiny v miske čo najviac dodatočnej tekutiny. Pred stláčaním gázy nechajte zmes vychladnúť, aby ste si nepopálili ruky.
- 5Hotový. Kokosové mlieko použite vo svojom recepte podľa potreby alebo ako súčasť nápoja.
Metóda 3 zo 4: kokosové mlieko z čerstvého kokosu
- 1Otvorte kokos. Umiestnite čerstvý, mladý kokos na tvrdý, rovný povrch vo vašej kuchyni. Jednou rukou ho držte na mieste a pomocou mäsiarskeho noža robte okolo oka rezy v kruhovom tvare. Najľahšie to urobíte tak, že narazíte na kokos, ako by ste to urobili mačetou, na to isté miesto, kým sa nevytvorí dostatočne hlboký rez. Pokračujte v tom, kým neodrežete kruhové viečko, ktoré je možné z kokosu zdvihnúť.
- Na túto prácu použite veľmi ostrý nôž. Tupý nôž by vám mohol pošmyknúť a porezať ruku.
- Ďalšou metódou otvárania kokosu je zabalenie kokosu do kuchynskej utierky a položenie na tvrdý povrch. Pomocou valčeka alebo kladiva v strede narazte na kokos, aby popraskal na polovicu. Ak použijete tento spôsob, najskôr do kokosu vyvŕtajte dieru, kokosovú vodu vypustite a odložte.
- 2Uistite sa, že kokos je čerstvý. Ovoňte kokos a skontrolujte mäso. Ak kokos dobre vonia a mäso vyzerá vlhké a biele, môžete ho použiť. Ak kokos zapácha alebo je mäso vysušené alebo bez farby, vyhoďte ho.
- 3Rezervujte si kokosovú vodu. Nalejte ho priamo z kokosu do mixéra.
- 4Vyberte mäso. Lyžičkou naberáme mäso z vnútornej strany kokosu. Pokúste sa získať posledný kúsok bieleho mäsa zo stien kokosu a nezabudnite ho zoškrabať aj z veka. Mäso by malo mať textúru podobnú hustému melónu a malo by sa ľahko skrútiť proti lyžici. Vložte oškrabané mäso do mixéra.
- 5Zmiešajte kokosovú vodu a mäso. Na mixér dajte veko a pulzujte ním, kým sa kokosová voda a mäso úplne nespoja a nebudú hladké. V tomto mieste môžete sušinu z kokosového mlieka buď precediť, alebo ju nechať ako súčasť zmesi. Keďže čerstvé kokosové mäso je mäkké, mnohí si na ňom pochutia v pohári kokosového mlieka, v ktorom niektorí majú radi pomarančový džús s dužinou.
- 6Uložte kokosové mlieko. Nalejte čerstvé kokosové mlieko do nádoby. Na nádobu nasaďte veko a mlieko uchovávajte v chladničke, kým nie ste pripravení ho použiť.
Kokosové mlieko môžete tiež pripraviť zo sušeného kokosu zmiešaním rovnakých dielov kokosu a mlieka alebo vody na panvici.
Metóda 4 zo 4: kokosové mlieko z čerstvo nastrúhaného kokosu
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?
TÁTO METÓDA VYDÁVA HUSTÉ KOKOSOVÉ mlieko.
- 1Kokosové mäso nastrúhajte do misky.
- 2Nastrúhanú kokosovú dužinu preložíme do mixéra.
- 3Pridajte 1,25 šálky horúcej vody.
- 4Pulz na miešanie. Pulzujte iba niekoľko sekúnd. Je múdre zatlačiť na viečko nahromadenou čajovou utierkou a súčasne pulzovať, aby sa veko v dôsledku tepla v nádobe neodrazilo.
- 5Odstráňte kúsky kokosu. Obsah pretlačte cez sitko vystlané mušelínom alebo gázou.
- 6Husté mlieko nalejte do sklenenej nádoby na skladovanie v chladničke. Alebo použite ihneď do jedla alebo nápoja.
Na rozdiel od kravského mlieka je kokosové mlieko bez laktózy, takže ho možno použiť ako náhradu mlieka pre ľudí s intoleranciou laktózy.
- Akonáhle kokosové mlieko v chladničke vychladne, na vrchu si všimnete vrstvu tvrdého kokosového oleja. Môžete ho použiť na olej na tvár alebo na varenie.
- Kokosové mlieko je vhodné zmraziť.
- Čerstvo vyrobené kokosové mlieko môžete skladovať 1 až 2 dni v chladničke.
- Ak máte tepelného kuchára alebo niečo podobné, môžete to urobiť naraz.
- Kokosové mlieko je možné použiť na výrobu karí a kokosového jogurtu.
- Kastról
- Miešací nástroj
- Sito vystlané gázou alebo mušelínom
- Misa
- Mixér
- Tvrdý povrch
- Ťažký nôž
Otázky a odpovede
- Do koľkých dní môžem použiť kokosové mlieko?Kokosové mlieko vydrží v chladničke 4 až 5 dní v uzavretej nádobe.
- Aké sú nutričné hodnoty?Kokosové orechy sú veľmi výživné a bohaté na vlákninu, vitamíny C, E, B1, B3, B5, B6 a na minerály, vrátane železa, selénu, sodíka, vápnika, horčíka a fosforu. Na rozdiel od kravského mlieka je kokosové mlieko bez laktózy, takže ho možno použiť ako náhradu mlieka pre ľudí s intoleranciou laktózy.
- Je možné použiť kokosové mlieko do akéhokoľvek nápoja, ktorý chcem, teplého alebo studeného?Áno! Bude chutiť trochu viac ako kokos, ale aj tak bude chutiť.
- Môžem použiť čerstvé alebo mrazené strúhané kokosové mäso?Áno, môžete, aj keď si nie som istý, či by zamrznutá textúra predstavovala problém.
- Čo spôsobuje zablokovanie kokosového oleja lisovaného za studena? Je to normálne?Má vysoký obsah nasýtených tukov, preto tvrdne. Existuje diskusia o tom, či sú nasýtené tuky pre vás dobré, ale prírodné nasýtené tuky sa líšia od nezdravých komerčných nasýtených tukov. Je to pre teba dobré
- Je bezpečné zmraziť kokosové mlieko?Môžete ho zmraziť až na 3 mesiace. Oddelí sa, keď ho rozmrazíte, stačí ho pred použitím poriadne potriasť.
- Čo môžem urobiť s použitými kokosovými vločkami?Vločky môžete použiť na výrobu druhu cukríka.
- Aký je prínos kokosového mlieka pre zdravie?Kokosové mlieko je bez laktózy, preto ho môžu nahradiť mliečne výrobky osoby s neznášanlivosťou laktózy. Samotný kokos je bohatý na vlákninu, vitamíny C, E, B1, B3, B6 a minerály vrátane železa, sodíka a vápnika.
Komentáre (9)
- Skvelé.
- #1 bola jednoduchá metóda, ale pripravila iba 3 šálky namiesto plánovaných 4. Použil som 2 sitá namiesto eminentne stlačiteľnej gázy. To použijem aj nabudúce. Urobil som extra na zmrazenie, takže potrebujem robiť len dávky zakaždým, keď robím palacinky.
- Hľadal som spôsob výroby kokosového mlieka a bolo to veľmi užitočné.
- Tento článok mi skutočne pomohol vedieť, ako sa robí kokosové mlieko.
- Článok bol ideálny! Rozmýšľal som, ako vyrobiť kokosové mlieko zo sušeného kokosu; toto boli len informácie, ktoré som hľadal s jasnými a jasnými pokynmi.
- Čítal som to pre budúce použitie. Všetko to bolo zrozumiteľné a bude sa to ľahko používať.
- Ďakujem za informácie! Bolo to užitočné, pretože milujem kokosové mlieko a nevedel som, ako ho pripraviť. Teraz áno. Priamo na!
- Ocenil som jasnosť a jednoduchosť receptu!
- Dokázala som si vyrobiť kokosový olej pre seba a kokosové mlieko. Asi som sa práve dozvedel niečo nové a dobré pre hobby a možno aj pre podnikanie. Ďakujem vám veľmi pekne!
