Ako skladovať mrkvový koláč?
Obvykle je v poriadku nechať väčšinu druhov koláčov, vrátane mrkvových, ležať pri izbovej teplote, nie dlhšie, ako zvyčajne vydržia.
Bez ohľadu na to, či si pripravujete domáci mrkvový koláč deň alebo dva pred veľkou udalosťou, alebo sa pokúšate zistiť, čo so zvyškami potom urobiť, môže byť užitočné vedieť, ako udržať svoju cukrovinku tak dlho, ako to len bude možné. Zatiaľ čo ostatné druhy koláčov budú na doske niekoľko dní v poriadku, najlepším miestom na uloženie mrkvového koláča-a akéhokoľvek iného koláča so smotanovou polevou -je chladnička. Tam by to malo vydržať dobré až týždeň.
Metóda 1 z 3: Chladenie koláča
- 1Ak je vaša kuchyňa obzvlášť teplá, naplánujte si schladenie koláča. Obvykle je v poriadku nechať väčšinu druhov koláčov, vrátane mrkvových, ležať pri izbovej teplote, nie dlhšie, ako zvyčajne vydržia. Ak žijete niekde v horúcom alebo vlhkom podnebí alebo máte problém udržať chladnú kuchyňu, bude pre vás asi lepšie zvoliť si chladničku ako riešenie na uskladnenie.
- Ak je teplota vo vašej kuchyni v danom čase vyššia, zvážte uloženie koláča v chladničke.
- Teplo a vlhkosť sú ako otvorená pozvánka pre škodlivé baktérie, najmä tam, kde je tiež dostatok cukru, ktorým sa môžete živiť.
- 2Upečte koláč v hárku z plastového obalu. Odtrhnite kus plastu dostatočne veľký, aby sa zmestil na celý kus alebo nespotrebovanú časť. Ak skladujete celý koláč, možno budete musieť použiť viac ako jeden list. Keď skončíte, nezabudnite skontrolovať, či obal neobsahuje medzery alebo uvoľnené hrany.
- Prípadne môžete svoj mrkvový koláč zabaliť listom voskového papiera alebo hliníkovou fóliou alebo ho prikryť držiakom na koláče alebo miskou hore dnom.
- Niektorí guruovia na pečenie odporúčajú mrazené koláče chladiť asi 15 minút pred ich zabalením, aby poleva stuhla. To vám môže pomôcť vyhnúť sa neporiadku, keď príde čas na odstránenie plastu, voskového papiera alebo fólie.
Tip: Vždy je dobré prikryť torty, ktoré sú určené do chladničky, aj keď ste ich ešte nepokrájali. V opačnom prípade môžu absorbovať nepríjemné pachy zo všetkého, čo sa tam skrýva.
- 3Tortu vložte do chladničky a nechajte pôsobiť až jeden týždeň. Nemali by ste mať problém nájsť miesto pre jeden alebo dva jednotlivé plátky. U celých koláčov, listových koláčov alebo zvyškov, ktoré zostali vo veľkých panviciach, sa pokúste vyčistiť dieru v blízkosti zadnej časti alebo rohu jednej z vašich políc, mimo predmetov, ktoré by v prípade prevrhnutia mohli spôsobiť kozmetické škody.
- Akonáhle je váš koláč bezpečne uložený v chladničke, nevyberajte ho znova, kým nie ste pripravení ho podávať. Opakované zmeny teploty môžu spôsobiť, že sa rýchlejšie pokazí.
To poskytne poleve aj koláču čas, aby dosiahli izbovú teplotu, čím sa zabráni akýmkoľvek podivným nezrovnalostiam v štruktúre. - 4Vyberte koláč z chladničky 1-2 hodiny, kým si na ňom pochutnáte. Jednoducho preneste koláč na dosku a nechajte ho odležať, kým sa pustíte do podnikania. To poskytne poleve aj koláču čas, aby dosiahli izbovú teplotu, čím sa zabráni akýmkoľvek podivným nezrovnalostiam v štruktúre.
- Ak máte v úmysle podávať svoj mrkvový koláč ako dezert, jednoducho ho vyberte z chladničky tesne pred tým, ako si sadnete k hlavnému chodu.
- Rozbalenie alebo odkrytie koláča vám pomôže zahriať sa o niečo rýchlejšie.
Metóda 2 z 3: Skladovanie koláča pri izbovej teplote
- 1Mrazené, nepokrájané koláče dajte na dosku 2-3 dni. Ak ste si už mrkvový koláč zmrzli, ale ešte ho musíte nakrájať, nemusíte sa uchýliť k žiadnym špeciálnym trikom na skladovanie. Samotná poleva bude pôsobiť ako druh bariéry, ktorá zabráni šíreniu nežiaducich baktérií z prostredia. Dokonca aj koláče potiahnuté polevou zo smotanového syra budú na doske niekoľko dní v poriadku, pokiaľ sa príliš nezahrejú.
- Na ochranu koláča často môže stačiť hrubá vrstva polevy, pretože pokazenie cukru chvíľu trvá.
- Aj keď vášmu koláčiku nehrozí, že by sa stal zatuchnutým, stále ho môžete prikryť držiakom na koláče alebo prevrátenou miskou, aby ste sa uistili, že sa prach, chlpy domácich zvierat a iné druhy nečistôt nedostanú von..
- 2Odkryté časti narezaných koláčov prikryte voskovým papierom alebo viac polevou. Povedzme, že ste pokračovali a pomohli ste si plátok, ale zvyšok si chcete odložiť na neskôr. V takom prípade buď do prázdneho priestoru v tvare klinu vtlačte list plastového obalu alebo poskladaný kus voskového papiera, alebo jednoducho na nakrájané okraje naneste čerstvú polevu.
- S prekrytými odhalenými okrajmi by mal váš koláč pri izbovej teplote fungovať rovnako dobre, ako keby nebol nikdy krájaný.
- Jednou z nevýhod opätovného zmrazovania už nakrájaného koláča je, že zvyšuje celkové množstvo cukru a tukov v gramoch cukrovinky. Majte to na pamäti, ak počítate kalórie.
Tip: Pre maximálnu čerstvosť skombinujte vami zvolený baliaci materiál s držiakom na koláče alebo podobným krytom.
- 3Nezmrazené vrstvy koláča dvakrát obaľte, aby boli vzduchotesné. Každú vrstvu spojte do jedného alebo viacerých listov plastového obalu a zabalené vrstvy zalepte jednotlivo do veľkých plastových vreciek na zips. Tým udržíte čerstvo upečený koláč mimo dosahu vzduchu a vlhkosti.
- Takto uložené vrstvy koláčov môžu pokojne vydržať až 5 dní, prípadne aj dlhšie.
- Môžete tiež zmraziť nezmrazené vrstvy koláča bez negatívnych účinkov na 6-12 mesiacov.
- Táto metóda môže byť užitočná v situáciách, keď chcete pokračovať v pečení a starať sa o polevu neskôr.
Mrkvový koláč môžete alternatívne zabaliť listom voskového papiera alebo hliníkovou fóliou alebo ho prikryť držiakom na koláče alebo miskou hore dnom.
Metóda 3 z 3: zmrazenie koláča
- 1Ak potrebujete koláč uchovávať dlhšie ako niekoľko dní, zmrazte ho. Možno ste to nevedeli, ale torta prekvapivo dobre zamrzne. Zatiaľ čo dobre zabalený alebo mrazený koláč vydrží 2-3 dni na doske a asi týždeň v chladničke, správne mrazený koláč zostane jedlý viac ako rok!
- Napriek tomu, že mrkvový koláč dokáže v mrazničke prežiť celú cestu okolo slnka, môže asi po 3 mesiacoch začať pomaly strácať časť zo svojho pizzu.
- 2Zabaľte tortu do plastového obalu a hliníkovej fólie, aby bola zaistená lepšia ochrana. Môžete tiež uzavrieť nádobu na potraviny s vekom, ak chcete. Každá metóda bude fungovať dobre, pokiaľ zaistíte, aby bola čo najviac vzduchotesná. Nájdite si chvíľku času na kontrolu otvorov, medzier alebo voľných častí v plastu alebo fólii.
- Máte tiež možnosť zabaliť tortu a vložiť ju do samostatnej nádoby, ak nechcete riskovať spálenie mrazničky.
- Kľúčom k zmrazeniu koláča bez toho, aby ste zničili jeho ľahkú, nadýchanú textúru, je za každú cenu udržať vlhkosť prostredia.
Tip: Nezabudnite svoj koláč označiť a poznačiť si dátum mrazenia, aby ste na prvý pohľad vedeli, čo je a ako dlho sa skladovalo.
- 3Urobte si miesto na koláč v mrazničke. Jednotlivé plátky posaďte na misky s ľadom, mrazené večere, plechovky, poháre a ďalšie ťažké položky, ktoré by im mohli hroziť rozdrvením. Ak odkladáte celý koláč, môže byť potrebné niekoľko vecí usporiadať.
- Zvážte použitie malého plechu, servírovacej misky alebo pevného plechu na stabilizáciu koláča a zabráňte mu v nakláňaní, posúvaní alebo posúvaní.
- 4Nechajte svoj koláč rozmraziť 20-30 minút. Keď je načase vybrať koláč z chladničky, presuňte ho na dosku, odkryte ho alebo rozbaľte najvzdialenejšiu vrstvu materiálu a nechajte ho asi pol hodiny odležať. hodinu. To by malo byť dostatok času na to, aby zmäklo a dosiahlo dobrú teplotu na jedenie.
- Celé koláče môžu na úplné rozmrazenie trvať približne hodinu.
- Ak sa ponáhľate, jednotlivé plátky rýchlo rozmrazte v mikrovlnnej rúre v 15-20 sekundových intervaloch pri nízkej teplote.
Aj keď každá z týchto metód zachová váš mrkvový koláč najmenej niekoľko dní, čím skôr sa k nemu dostanete, tým lepšie.
- Aj keď každá z týchto metód zachová váš mrkvový koláč najmenej niekoľko dní, čím skôr sa k nemu dostanete, tým lepšie.
- Konzumácia pečiva plneného mliečnymi výrobkami, keď sú už pripravené, môže mať za následok nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesti brucha, mierne bolesti hlavy alebo horúčku alebo iné nepríjemné príznaky.
Chladenie koláča
- Chladnička
- Plastový obal
- Voskový papier alebo hliníková fólia (voliteľné)
- Držiak na tortu alebo veľká miska (voliteľné)
Skladovanie koláča pri izbovej teplote
- Plastový obal alebo voskový papier
- Držiak na tortu alebo veľká miska
- Veľká plastová taška na zips
Mrazenie vášho koláča
- Mraznička
- Plastový obal
- Alobal
- Veľký veko na skladovanie potravín (voliteľné)
- Malý plech, servírovacia miska alebo pevný plech na pečenie (voliteľné)
- Fixka s plsteným hrotom (voliteľné-na označovanie)
Prečítajte si tiež: Ako skladovať sušené huby?
