Ako docieliť, aby mrazený rožok chutil čerstvo upečený?

Bagely sú skvelým jedlom, ktoré si môžete vychutnať doma alebo na cestách, a ich uchovávanie v mrazenom stave je múdry spôsob, ako udržať bagely dlhšie čerstvé. Akonáhle ste pripravení vychutnať si rožok, vyberte ho z mrazničky a nechajte ho niekoľko hodín rozmraziť, kým ho upečiete v rúre, aby ste získali najčerstvejšiu chuť. Ak na to nemáte čas, dajte mrazený rožok priamo do hriankovača alebo ho zohrejte v mikrovlnnej rúre a potom pridajte svoje obľúbené polevy.

Metóda 1 zo 4: rozmrazovanie a pečenie rožka

1
Rozmrazte bagel pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Ak bol rožok jednotlivo zabalený pred tým, ako vstúpil do mrazničky, nechajte ho počas rozmrazovania v obale. Ak tomu tak nie je, pri vyberaní z mrazničky ho zabaľte do plastového obalu alebo alobalu, aby vám počas rozmrazovania udržal úroveň vlhkosti.
- Bagel môžete tiež nechať cez noc rozmraziť, čo sa vám môže hodiť najmä vtedy, ak chcete ráno zjesť rožok.
Tip: Ak sa ponáhľate alebo ste si zabudli rozmraziť bagel, nebojte sa! Vyvarujte sa pečenia rožka a dajte ho rovno do toastovača z mrazničky.
2
Rúru predhrejte na 204°C 10-15 minút, kým budete pripravení na jedlo. Akonáhle je váš rožok rozmrazený, zapnite rúru a nastavte na príslušnú teplotu. Nechajte rúru 5-10 minút úplne predhriať.
- Ak dávate prednosť menej chrumkavému exteriéru, nastavte rúru na 177°C namiesto 204°C.
- Na mimoriadne chrumkavý rožok nastavte rúru na 216°C.
3
Vonkajšiu stranu rožka pokropte vodou. Navlhčite končeky prstov a púšťajte vodu po stranách rožka. Opakujte 2-3 krát, aby bola každá strana rovnomerná. V rúre tak vytvoríte trochu pary a dodáte svojmu rožku chrumkavejšiu kôrku.
- Ak je rožok už nakrájaný na plátky, je v poriadku, ak sa do vnútra rožka dostane trochu vody-ničomu to neublíži.
4
Bagel nakrájajte na polovicu, ak ešte nie je nakrájaný. Na zúženie rožka použite zúbkovaný nôž alebo mechanický krájač. Ak používate nôž, položte rožok naplocho na dosku a horizontálne ho prerežte stredom. Ak používate krájač, jednoducho vložte bagel a zatlačte nadol na rukoväť čepele.
- Pri krájaní rožka buďte opatrní, aby ste si omylom neporezali ruku.
5
Rohlík položte na plech plátkami nahor. Polovice rožka umiestnite tak, aby vnútorná strana rožka smerovala nahor, aby sa teplo z rúry varilo rovnomernejšie. Vonkajšiu stranu rožka priložte k plechu, aby bol chrumkavejší.
- Bagely môžete tiež piecť celé, ak chcete. Majte na pamäti, že vnútro rožka nebude vôbec chrumkavé a hnedé.
6
Bagel pečieme v rúre 10-15 minút. Každá rúra pečie veci trochu iným tempom, takže po 10 minútach skontrolujte rožok, či je ešte hotový. Ak nemá na vrchu veľa farby, varte ďalších 5 minút. Hotové je, keď je na vrchu jemne opečené, ale pokiaľ máte chuť na chutnejší rožok, pokojne ho varte aj dlhšie.
- Ak pečiete nakrájaný rožok, malo by vám aj tak stačiť 10-15 minút na pečenie zvonku a zahriatie celého cesta.
7
Vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte rožok vychladnúť. Pomocou rukavíc na pečenie bezpečne vyberte plech na pečenie a položte ho na chránený povrch. Dajte rohlík 3-4 minúty vychladnúť, potom ho vyberte a pridajte polevu, ktorú si vyberiete.
- Nezabudnite rúru vypnúť, keď ju budete používať.

Tento efekt môžete stále dosiahnuť pravidelným preklápaním rožka — Ak máte hriankovač, tento efekt môžete stále dosiahnuť pravidelným preklápaním rožka.

Metóda 2 zo 4: opekanie rožka

1
Vyberte rožok z mrazničky a rozbaľte ho. Ak ste bagel pred zmrazením jednotlivo zabalili, jednoducho ho vytiahnite z mrazničky a zahoďte jeho obal. Ak bolo zmrazené spolu s inými rožkami, otvorte nádobu, jednu vyberte a nádobu znova uzatvorte pred umiestnením zvyšných rožkov späť do mrazničky.
- Ak neviete upiecť rožok, jeho opekanie je ďalšou najlepšou možnosťou. Exteriér bude ostrý a dúfajme, že interiér bude pekný a žuvací.
2
Vložte rožok do hriankovača a nastavte ho na požadovanú úroveň donuty. Niektoré hriankovače majú dokonca nastavenia špecifické pre bagel, ktoré môžete použiť. Majte na pamäti, že bagel môžete vždy opekať viac, ale ak je prehnaný, nemôžete ho urobiť menej opečeným.
- Každý hriankovač je iný, preto sa pri rozhodovaní, ktoré prostredie použijete, riaďte svojim najlepším úsudkom. Malo by to byť o niečo vyššie, ako by ste použili na toast, pretože rohlík je hrubší ako nakrájaný chlieb.
Použitie hriankovača: Ak nemáte hriankovač alebo radšej používate hriankovač, kroky sú v zásade rovnaké. Jednoducho vložte rošt do strednej polohy a položte naň rožok nakrájanými stranami nahor. Vyberte si, ako chcete, aby bol váš rožok, a spustite hriankovač.
3
Použite svoje obľúbené rožky na vytvorenie uspokojivého jedla alebo občerstvenia. Akonáhle je rožok hotový, vyberte ho z hriankovača a položte na tanier. Bude poriadne horúco, preto dávajte pozor, aby ste si nespálili prsty. Vyskúšajte niektoré z týchto skvelých zálievok z bagiel:
- Smotanový syr (hladký alebo ochutený)
- Arašidové maslo
- Nutella
- Vajíčko
- Údený losos a kapary
- Pizza omáčka a syr
- Rozdrvené avokádo

Mrazený rožok najlepšie ochutíte čerstvo upečený tak, že ho najskôr necháte niekoľko hodín rozmraziť.

Metóda 3 zo 4: Mikrovlnné pečivo

1
Vytiahnite rožok z mrazničky. Ak bol rožok zabalený jednotlivo, vyberte ho z obalu a zahoďte. Ak bol uskladnený vo veľkom s inými rožkami, vyberte ho a pred vložením do mrazničky znova zabaľte ostatné bagely.
- Mikrovlnná rúra na pečenie je dobrý spôsob, ako ju rýchlo zohriať priamo z mrazničky. Majte však na pamäti, že nebude vytvárať chrumkavý exteriér. Ak chcete, aby bolo vonku chrumkavé, rozhodnite sa pre hriankovač alebo pečte rožok v rúre.
2
Posypte bagetu teplou vodou. Môže sa to zdať neintuitívne, ale pridanie trochy vody do rožka zabráni jeho prílišnému vysušeniu v mikrovlnnej rúre. Ak je bageta vopred nakrájaná, nechajte ju počas tohto kroku v celku. Ponorte prsty do teplej vody a švihnite ním po vonkajšej strane bagety.
- Bagel by ste mohli zabaliť aj do navlhčenej papierovej utierky, aby ste získali ešte viac žuvačky. Kým je rožok v mikrovlnnej rúre, nechajte papierový uterák na mieste.
3
Vložte bagetu na misku vhodnú do mikrovlnnej rúry. Polovice rožkov oddeľte a položte na tanier lícom nahor. Ak sa rozhodnete tanier alebo misku nepoužívať, položte ich na papierový obrúsok v mikrovlnnej rúre, aby sa neprilepili na povrch.
- Ak je rožok nakrájaný na plátky, môžete ho nakrájať na plátky pred mikrovlnkou alebo počkať na neskôr.
4
Baget dajte do mikrovlnky v 20-sekundových krokoch, kým nebude prepečený. Celková doba varenia závisí na vašej mikrovlnnej rúre, ale to zvyčajne trvá asi 1 minútu a 15 sekúnd až 2 minúty dôkladne variť cez. Vyskúšajte, ako sa to robí, a popichajte prstami cestovú časť-ak je bagel stále studený alebo tvrdý, ešte nie je hotový.
- Pri vyberaní taniera z mikrovlnnej rúry buďte opatrní, pretože môže byť horúci na dotyk.

Ak nemáte čas čakať na rozmrazenie mrazeného bagetu, použite hriankovač alebo mikrovlnnú rúru na zahriatie, kým nie je uvarený.

Metóda 4 zo 4: Správne zmrazenie rožkov

1

Bagety nakrájajte na plátky pred zmrazením, aby boli pripravené k jedlu kedykoľvek. Použite zúbkovaný nôž na chlieb alebo si kúpte mechanický krájač, aby bolo oddeľovanie rožkov rýchlou a jednoduchou úlohou.

Tip: Ak krájate viac chutí rožkov, utrite medzi každým druhom nôž alebo krájač, aby sa chute navzájom neprenášali. Nechcete, aby zvyšky cibuľového rožka prenikli do čučoriedkového chleba!
2
Bagety zabaľte jednotlivo do plastového obalu alebo alobalu. Balenie bagelov jednotlivo pred ich zmrazením zabráni spáleniu v mrazničke, čo je bezpečný spôsob, ako zničiť chuť bagelov. Na dostatočné pokrytie celého rožka použite dostatok materiálu.
- Zmrazením rožkov sa z nich odstráni vlhkosť. Zabalenie im pomôže udržať o niečo viac vlhkosti, ako keby ste ich všetky zmrazili dohromady.
3
Vložte všetky rožky do uzatvárateľného plastového vrecka, ktoré je vhodné do mrazničky. Keď sú rožky jednotlivo zabalené, môžete ich všetky uložiť do rovnakého veľkého plastového vrecka. Dbajte na to, aby ste používali tašku, ktorú je možné znova uzavrieť a najlepšie vyrobenú na použitie v mrazničke.
- Ak je báglov príliš veľa a nemôžete igelitové vrecko uzavrieť, rozdeľte rožky na 2 alebo 3 balenia.
4
Bagely uchovávajte v mrazničke 6-12 mesiacov, aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu chuti. V ideálnom prípade sa snažte použiť bagely do prvého týždňa zmrazenia, aby ste získali najčerstvejšiu chuť. Ak ich však potrebujete alebo chcete skladovať dlhšie, smelo do toho!
- Je to skvelý spôsob, ako uložiť bagely, ktoré si kúpite alebo vyrobíte vo veľkom.
- Vrecko označte dátumom „zmrazené“, aby ste si zapamätali, ako dlho boli uložené.
- Zlikvidujte všetky bagely, ktoré majú zmenenú farbu alebo sa v mrazničke spália. Technicky bude bagel stále bezpečný na konzumáciu, pokiaľ bude správne zmrazený, ale pravdepodobne už nebude veľmi chutiť.

Tipy

Bagely zmrazte do 2 až 3 dní od ich výroby alebo nákupu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Rozmrazovanie a pečenie rožka

Rúra
Plastový obal alebo hliníková fólia (voliteľné)
Zúbkovaný nôž alebo mechanický krájač (voliteľné)
Papier na pečenie
Rúry na rukavice

Opekanie rožka

Hriankovač
Tanier

Mikrovlnné pečivo

Mikrovlnná rúra
Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
Papierová utierka (voliteľné)

Správne zmrazenie rožkov

Zúbkovaný nôž alebo mechanický krájač
Plastový obal alebo hliníková fólia
Opätovne uzatvárateľné plastové vrecko

Prečítajte si tiež: Ako sušiť ryby?