Ako udržať karfiol čerstvý?
Ak sa snažíte udržať svoj karfiol dlhší čas čerstvý, skúste ho skladovať vrecia vhodné do mrazničky.
Ak máte poruke veľa karfiolu, možno ho nebudete používať celý naraz. Predtým, ako sa vám produkty pokazia, urobte pri skladovaní v chladničke náležité opatrenia. Ak sa snažíte udržať svoj karfiol dlhší čas čerstvý, skúste ho skladovať vrecia vhodné do mrazničky. S trochou prípravy navyše si môžete karfiol s čerstvou chuťou vychutnať krátkodobo aj dlhodobo!
Metóda 1 z 2: uchovávanie v chladničke
- 1Čerstvé kúsky karfiolu zabaľte vlhkou papierovou utierkou. Namočte čistú handru alebo papierovú utierku do studenej vody a vyžmýkajte ju. Akonáhle vám uterák nebude kvapkať, položte ho na povrch plodov. Skúste uterák omotať okolo celého karfiolu, pretože tak zostane vlhký a svieži.
- Uistite sa, že handra alebo papierová utierka sú iba vlhké.
- Ak karfiol nezabalíte, môže pri skladovaní vyschnúť.
- 2Zabalené produkty vložte do perforovaného plastového vrecka. Otvorte vrecko na špeciálne produkty alebo iné perforované vrecko, ktoré je dostatočne veľké na uloženie karfiolu. Výrobky pohodlne vložte do vrecka a vytlačte prebytočný vzduch. Pred premiestnením do chladničky skontrolujte, či je vrch vrecka bezpečne uzavretý.
- Pretože používate perforované vrecko, nie je veľký problém, ak vrecko na výrobu nie je úplne zapečatené.
- Ak nemáte poruke perforované vrecko, nožnicami vystrihnite malé otvory do bežného úložného vrecka.
Skúste uterák omotať okolo celého karfiolu, pretože tak zostane vlhký a svieži. - 3Karfiol dajte do chrumkavej zásuvky v chladničke. Vytiahnite spodnú zásuvku na ostré hrany chladničky a skontrolujte, či je na vaše produkty dostatok miesta. Do blízkosti karfiolu nedávajte žiadne iné ovocie a zeleninu, pretože to môže ovplyvniť celkovú čerstvosť vašich produktov.
- Nepreplňujte svoju chrumkavú zásuvku jedlom, pretože by váš karfiol mohol byť pomliaždený.
- 4Výrobky uvarte alebo zjedzte do 4-7 dní. Všímajte si v mysli, kedy umiestnite karfiol do chladničky. Skúste zeleninu variť alebo jesť v najbližších dňoch, inak môže produkt stratiť čerstvosť. Ak necháte karfiol v chladničke dlhšie ako 1 týždeň, nemusí chutiť tak dobre.
- Hnedé škvrny sú na čerstvom karfiole bežným javom. To neznamená, že produkty sú zhnité-to znamená, že vaša rastlina má nízky obsah bóru.
Metóda 2 z 2: mrazenie plodín
- 1Do veľkej misy alebo umývadla nalejte 1 galón (3,8 L) vriacej vody. Naplňte veľkú nádobu veľkým množstvom horúcej vody. Cieľom je použiť asi 3,8 litra vody alebo dostatočné množstvo na úplné ponorenie vašich plodov. Ak konzervujete iba malé množstvo čerstvého karfiolu, môžete použiť o niečo menej vody.
Ak konzervujete iba malé množstvo čerstvého karfiolu, môžete použiť o niečo menej vody. - 24 lyžice (23 g) soli rozpustite vo vode. Skúste použiť asi 4 lyžičky (23 g) na každý 1 galon (3,8 l), ktorý ste naliali. Po naliatí soli premiešajte vodu, aby sa soľ úplne rozpustila.
- Soľ pomôže udržať váš karfiol čerstvý v mrazničke.
- 3Karfiol namočte na 3 minúty do roztoku slanej vody. Produkt dôkladne očistite a blanšírujte ponorením do 3,8 litra slanej vody. Nechajte karfiol vo vode niekoľko minút, aby vám produkty mohli dlhšie skladovať. Akonáhle zelenina nasiakne, vypustite hrniec nad drez, aby ste ho zbavili prebytočnej vody.
- Vždy, keď sa pokúšate manipulovať s nádobami s horúcou vodou, používajte rukavice alebo horúce podložky.
- 4Karfiol nakrájajte alebo nakrájajte na 2,5 cm kúsky. Karfiol nakrájajte na menšie kúsky veľkým nožom. Zamerajte sa na to, aby kusy mali rovnakú veľkosť, aby sa dali jednoduchšie baliť a skladovať. Ak sú kúsky zeleniny príliš veľké, možno ich nebudete môcť správne uložiť.
Skúste z vrecka alebo nádoby vytlačiť všetok prebytočný vzduch, aby karfiol zostal čo najčerstvejší. - 5Kúsky karfiolu uložte do mrazničiek. Vložte kúsky do plastovej nádoby alebo vrecka. Pred uskladnením plodín skontrolujte štítky na nádobe, či sú mrazuvzdorné. Skúste z vrecka alebo nádoby vytlačiť všetok prebytočný vzduch, aby karfiol zostal čo najčerstvejší.
- Ak používate tašku, skontrolujte, či je tesnenie tesné a zaistené.
- Nie všetky nádoby sú vhodné do mrazničky. Skontrolujte spodnú časť opakovane použiteľných úložných boxov, či sú bezpečné pre dlhodobé použitie v mrazničke.
- 6Karfiol označíme a použijeme do 1 roka. Vezmite si štítok alebo kúsok lepiacej pásky a napíšte aktuálny dátum. Zaistite tento štítok do nádoby s karfiolom, aby ste mohli sledovať jeho čerstvosť. V ideálnom prípade sa snažte jesť alebo variť so svojou výrobkou od 8 do 12 mesiacov, aby nechutilo suché a spálené v mrazničke.
- Aj keď bude váš karfiol po tejto dobe stále bezpečný na konzumáciu, nebude chutiť čerstvý.
- Skúste udržať svoju nádobu s karfiolom na mieste, na ktoré nezabudnete.
- 7Pridajte svoj mrazený karfiol priamo do rôznych jedál. Vyhnite sa rozmrazovaniu kúskov zeleniny na doske, pretože by mohli chutiť menej sviežo. Namiesto toho skúste do svojich receptov pridať mrazené kúsky. Pri pridávaní mrazeného karfiolu ako prísady majte na pamäti zvýšený obsah vody, pretože vaše recepty môžu byť vodnatejšie.
- To funguje najlepšie, keď karfiol pridáte do dusených jedál a polievok.
Uchovávanie v chladničke
- Papierová utierka alebo handra
- Voda
- Perforovaná taška
Mrazenie plodín
- Veľká misa alebo umývadlo
- 1 galón (3,8 litra) vriacej vody
- 4 lyžice (23 g) soli
- Nôž
- Vrecko alebo nádoba vhodná do mrazničky
Prečítajte si tiež: Ako ošúpať ananás?
