Ako konzervovať guavu?

Aby ste guavu uchovali na dlhšiu dobu, ovocie umyte a ošúpajte, než ho nakrájate na polovice alebo štvrtiny.

Guava je lahodné a výživné občerstvenie, ktoré má mnoho zdravotných výhod a jedinečnú chuť. Je to však tropické ovocie, ktoré má tendenciu sa po dozretí rýchlo pokaziť. Aby ste predĺžili životnosť guavy, môžete ju nechať vychladnúť alebo zmraziť, keď bude zrelá!

Metóda 1 z 2: chladená zrelá guava

1
Nechajte guavu na pulte dozrieť, ak sú stále pevné. Vaše guavy by mali byť jemné na dotyk a mali by mať silnú, opojnú vôňu, než ich dáte do chladničky. Ak guajavy ešte nie sú zrelé, nechajte ich 2-3 dni odležať na pulte, kým sa pokožka pri zatlačení na ovocie nepodarí.
- Guavu nedávajte do blízkosti okna, pretože teplo a svetlo môžu dozrievať príliš rýchlo.
- Ak guava dozrieva dlho, skúste ju vložiť do papierového vrecka s mierne otvoreným vrchom.
2
Zrelé guava dajte do plastového alebo papierového vrecka. Predtým, ako guavu vychladíte, vložte celé ovocie do vrecka, aby bolo v chladničke chránené. Iné ovocie môže vydávať plyny, ktoré podporujú dozrievanie, a vrecko zaistí, aby bola guava bezpečná.
- Pred vložením guavy do vrecka sa uistite, že je čistý a suchý. Nečistoty a voda môžu spôsobiť, že guava v chladničke ďalej dozrieva.
- Vrecko nezabudnite označiť dátumom pre budúce použitie.
3
Vrecúško vložte do chrumkavej zásuvky v chladničke. Uistite sa, že ste zásuvku na chrumkavé mäso nastavili na strednú vlhkosť, aby guava nebola príliš suchá ani príliš vlhká. Vrecko nechajte v hornej časti mierne otvorené, aby cez vrecko a zásuvku mohol cirkulovať vzduch.
- Ak je to možné, skladujte guavu v oddelenej zásuvke od iného ovocia, ako sú jablká alebo pomaranče, čo môže spôsobiť, že sa guava rýchlo pokazí.
Guavu zalejte jednoduchým sirupom, aby sa zachovala chuť ovocia.
4
Guavu použite alebo zjedzte do 3-4 dní od chladenia. Chladenie mierne predĺži životnosť guavy, určite ju však používajte včas. Po 4 dňoch v chladničke guava dozreje a treba ju vyhodiť.
- Ak nemôžete rozoznať, aká je vaša guava zrelá, zatlačte na kožu, aby ste cítili, či je ovocie veľmi mäkké. Prezretá guava sa po stlačení zúbkuje.

Metóda 2 z 2: zmrazenie guavy

1
Z guavy umyte a odlúpnite kožu. Guavu opláchnite pod studenou vodou a ovocie osušte papierovou utierkou. Potom nožom alebo škrabkou opatrne odstráňte všetku kožu z každej guavy. Kožu môžete zlikvidovať alebo ju môžete uložiť na hromadu kompostu s inými zvyškami jedla.
- Buďte opatrní pri použití škrabky na guavu. Malý zaoblený tvar môže spôsobiť skĺznutie škrabky.
2
Guavu nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Na doske nakrájajte guavu na polovicu cez najširšiu časť uprostred ovocia. Polovice môžete znova nakrájať, aby ste vytvorili kúsky, alebo ich nechajte na polovice zmraziť.
- To pomôže cukru v jednoduchom sirupe preniknúť do ovocia a zachovať po procese mrazenia sladkú chuť.
3
Polovice vložte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka. Akonáhle je guava nakrájaná, zaobstarajte si mraziaci vak alebo vzduchotesnú nádobu s vekom. Uistite sa, že je dostatočne veľké na to, aby sa naň zmestilo všetko ovocie. V hornej časti nádoby sa nazýva 0,5 až 2,50 cm (1,3 až 2,5 cm) prázdneho priestoru, ktorý sa nazýva priestor nad hlavou.
- Priestor nad hlavou umožní rýchlejší čas zmrazenia, vďaka ktorému bude guava v mrazničke dlhšiu dobu čerstvá.
4
Guavu zalejte jednoduchým sirupom, aby bola zachovaná chuť ovocia. Jednoduchý sirup je zmes rovnakých dielov vody a cukru, ktorá sa zahrieva k varu a vytvára sladký sirup. Vychladnutý sirup nalejte do nádoby alebo vrecka, kým nie sú guávy úplne ponorené, nezabúdajte však, že v nádobe necháte dostatok voľného priestoru.
- Ak ste práve pripravili jednoduchý sirup, nechajte ho vychladnúť a potom ho nalejte na ovocie. Teplý sirup môže uvariť guavu, čo spôsobí zmenu chuti.
Predtým, ako guavu vychladíte, vložte celé ovocie do vrecka, aby bolo v chladničke chránené.
5
Nádobu uzatvorte a vložte do mrazničky. Uistite sa, že je veko nádoby tesne uzavreté alebo je vrecko úplne zapečatené. Nádobu alebo vrecko označte dátumom a pred rozmrazením nechajte v chladničke nerušene odpočívať najmenej 12 hodín.
- Ak sa chystáte zmraziť guavas na dlhší čas, vyhnite sa ich umiestneniu do dverí mrazničky. Dvere zažívajú viac teplotných zmien ako zvyšok mrazničky, čo môže spôsobiť rozmrazenie.
6
Guavu použite do 1 roka od zmrazenia. Kým guava môže v mrazničke vydržať dlhší čas, chuť ovocia sa po roku zhorší. Keď ste pripravení použiť, vložte guavu do chladničky na 2-3 hodiny, aby sa rozmrazila, a potom ju vyberte z nádoby.
- Ak si nie ste istí, ako používať mrazenú guavu, môžete vyskúšať výrobu šťavy, pečenie guavového pečiva alebo dokonca šľahanie guava barbecue omáčky!

Tipy

Pri zbere guávy hľadajte ovocie s hrubou, zelenou šupkou. Tieto guajavy ešte nie sú zrelé, čo vám poskytne viac času na ich vychutnanie!

Veci, ktoré budete potrebovať

Chladiaca zrelá guava

Plastové alebo papierové vrecko

Mrazivá guava

Škrabka
Nôž
Vzduchotesná nádoba alebo uzatvárateľné mraziace vrecko
Jednoduchý sirup

Prečítajte si tiež: Ako skladovať sušené huby?