Ako uchovávať avokádo?

Zrelé avokádo môžete skladovať 3-4 mesiace a nezrelé avokádo 5-6 mesiacov.

Avokádo je veľmi jemné a po dozretí zhnedne, obzvlášť ak bolo nakrájané. Správne skladovanie avokáda zaistí, že ovocie zostane čo najdlhšie jedlé a chutné. Ak chcete nezrelé avokádo uložiť, vložte ho do hnedého vrecka a vrch vrecka preložte. Vrecko nechajte na doske 3-5 dní, kým nie je ovocie jedlé. Zrelé avokádo alebo nakrájané avokádo skladujte v chladničke pomocou plastového obalu alebo plastového vrecka. Akonáhle avokádo dozrelo, spotrebujte ho do 1-2 dní, aby ste zaistili, že zostane chutné a chutné.

Metóda 1 zo 4: skladovanie nezrelého avokáda

1
Cítite hrboľatú pokožku, aby ste si overili zrelosť avokáda. Dotknutím sa a pohľadom zistíte, či je vaše avokádo zrelé alebo nie. Zrelé avokádo má tmavozelenú šupku a hrboľatú textúru. Nezrelé avokádo má jasnejší odtieň zelenej a má hladšiu pokožku. Skontrolujte vzhľad a dojem z avokáda. Potom ho skúste jemne stlačiť. Ak má ovocie malú dávku a nie je pevné, je zrelé. Nezrelé avokádo bude ťažké a ťažko stlačiteľné.
- Keď je avokádo zrelé, skonzumujte ho do 1-2 dní.
- Zrelé avokádo sa po stlačení bude cítiť podobne ako zrelý pomaranč. Nezrelé avokádo môže svojou tuhosťou pripomínať baseball alebo jablko.
Tip: Stlačením avokáda sa môžete pomliaždiť. Ak chcete minimalizovať vplyv modrín počas testovania, stlačte avokádo v blízkosti stonky.
2
Vložte avokádo do hnedého papierového vrecka, aby dozrelo. Získajte hnedú papierovú tašku v miestnom obchode s potravinami alebo v rohovom obchode. Vyprázdnite vrecko a dajte avokádo na dno. Zložte hornú časť vrecka na seba, aby sa vrecko čiastočne uzavrelo. Keď ovocie dozrieva, uvoľňuje sa chemická látka nazývaná etylén. Vrecko ho zachytí dovnútra, čo povzbudí ovocie k rýchlejšiemu dozrievaniu.
- Ak chcete, aby vaše avokádo dozrievalo rovnomerne, teplota by mala byť 65-24°C (18-24°C).
- Ak sa nikam neponáhľate a nevadí vám chvíľu počkať, môžete to jednoducho nechať na pulte. Avokádo dozrie v papierovom vrecku 2-3 dni. Bez papierového vrecka bude avokádo dozrievať 3-5 dní.
- Niektorí ľudia tvrdia, že pridanie jablka alebo banánu do vrecka urýchli proces zrenia. Neexistuje však veľa dôkazov o tom, že to funguje.
3
Avokádo kontrolujte každý deň, kým nezreje. Akonáhle máte avokádo zabalené, počkajte aspoň 24 hodín, kým ho vyberiete. Keď ho vyberiete, skontrolujte pokožku, farbu a pevnosť, aby ste zistili, či je zrelý. Avokádo spotrebujte do 1-2 dní od dozretia.
- Ak chcete zlepšiť chuť svojho avokáda, naplňte hnedé vrecko múkou a potom svoje avokádo pochovajte. Výsledkom bude bohatšie a jemnejšie avokádo.

Zrelé avokádo alebo nakrájané avokádo skladujte v chladničke pomocou plastového obalu alebo plastového vrecka.

Metóda 2 zo 4: chladenie zrelého avokáda

1
Vložte svoje avokádo do vzduchotesného plastového vrecka. Zaobstarajte si plastový sendvič alebo tašku na skladovanie potravín s uzatvárateľným zipsom. Vezmite si celé avokádo a vložte ho do plastového vrecka. Uchovávanie zrelého avokáda v chladničke spomalí proces hnednutia. Nesekané, zrelé avokádo môžete skladovať v chladničke 3-5 dní, než sa začne kaziť.
- Pri krájaní môže dôjsť k zhnednutiu bez ohľadu na to, ako dlho bolo ovocie v chladničke.
- Ak chcete, namiesto uzatvárateľného plastového vrecka môžete použiť vákuové vrecko na jedlo.
Tip: Avokádo nemusíte skladovať v plastovom vrecku, ale vrecko zaistí, že do vášho ovocia nepreniknú iné pachy z jedla.
2
Pred zapečatením zipsu tašky vytlačte vzduch. Keď máte avokádo vo vrecku, zapnite zips 0,75 cesty. Potom, začínajúc v spodnej časti vaku, vytlačte z vaku vzduch. Položte dlane alebo prsty na každú stranu tašky a pomaly vytlačte vzduch smerom k otvorenej časti zipsu. Akonáhle je z vás odstránený takmer všetok vzduch, vrecko utesnite.
- Avokádo môžete zabaliť do igelitu, ak nemáte k dispozícii igelitové vrecko.
3
Vložte avokádo do chladničky a skladujte ho 3-5 dní. Odložte plastové vrecko do chladničky v neobsadenej zásuvke alebo na prázdnu policu. Avokádo nechajte v chladničke 3-5 dní. Ak je vaše avokádo skutočne mäkké, keď ho vložíte do chladničky, môže sa začať kaziť po 1-2 dňoch.
- Keď avokádo vyberiete, ihneď ho nakrájajte rovnako, ako by ste to urobili bežne. Ak ho necháte vrátiť na izbovú teplotu, môže trochu kašovitý.

Zrelé avokádo môžete skladovať v chladničke 3-5 dní — Nesekané, zrelé avokádo môžete skladovať v chladničke 3-5 dní, než sa začne kaziť.

Metóda 3 zo 4: balenie nakrájaného avokáda

1
Nakrájané avokádo položte na dosku alebo papierovú utierku. Ak ste už avokádo nakrájali a nechce sa vám dojesť, uložte avokádo do chladničky. Môžete to urobiť, ak je avokádo zrelé alebo nezrelé. Ak je vaše avokádo už zrelé, keď ho nakrájate, môžete ho uložiť do chladničky na 2-3 dni. Ak avokádo ešte nedozrelo a chcete si ho uložiť na neskôr, dozreje za 3-4 dni.
- Nie je ideálne skladovať nakrájané avokádo mimo chladničky. Ovocie vyvinie kašovitú textúru, ktorá je mnohým ľuďom nepríjemná.
Tip: Vyberanie kôstky alebo ponechanie v nej neovplyvní chuť vášho avokáda. Jeho odstránením však odhalíte viac ovocia. To vystaví viac pokožky kyslíku, ktorý spôsobuje hnednutie. Na druhej strane, textúra vášho ovocia bude rovnomernejšia, ak je odhalené viac avokáda. Je to úplne na vás.
2
Všetky odkryté povrchy ovocia potrite citrónovou šťavou. Naplňte malú misku 3-5 čajovými lyžičkami (15-25 ml) čerstvej citrónovej šťavy. Vezmite 1–3 (2,5–7,6 cm) kefku na pečivo a namočte ju do citrónovej šťavy. Potom každú z nechránených častí vášho ovocia potrite citrónovou šťavou a podľa potreby kefku znova nabite.
- Citrónová šťava zachová povrch avokáda, aby nezhnedlo.
- Ak chcete, môžete použiť pomarančový džús, ocot alebo paradajkový džús, ale tieto možnosti dramaticky zmenia chuť avokáda.
3
Ak môžete, vráťte avokádo do pôvodného tvaru. Ak avokádo rozkrojíte na polovice alebo štvrtiny, dajte ich dohromady a replikujte tak pôvodný tvar avokáda. Kúsky pred zabalením zľahka stlačte, aby sa avokádo minimalizovalo na vzduchu.
- Ak je vaše avokádo nakrájané na rôzne kúsky alebo ste už časť vyhodili, tento krok preskočte. Zabaľte svoje jednotlivé plátky jednotlivo, aby ste ich zachovali.
4
Avokádo zabaľte do plastového obalu, aby sa uzavrelo. Vytiahnite z rolky 30-46 cm plastickú fóliu. Avokádo položte blízko okraja obalu. Potom preložte okraj plastu na avokádo. Otočte avokádo v plastovom obale, pričom plast pevne zatiahnite a preložte okraje cez seba, aby sa vaše ovocie uzavrelo.
- Ak chcete, môžete použiť vákuové vrecko určené na skladovanie potravín.
5
Ovocie skladujte v chladničke 3-5 dní. Ovocie dajte do chladničky na neobsadené miesto. Zásuvka na ovocie je ideálna, ak sa snažíte zabrániť prúdeniu vzduchu, ale štandardná polica je v poriadku, ak je vaša zásuvka na ovocie obsadená. Ak je avokádo už zrelé, vyberte ho a použite ho pred 3 dňami. Avokádo po 3 dňoch skontrolujte, či nie je zrelé, keď ho nakrájate.
- Avokádo môžete skladovať v chladničke maximálne 5 dní, než sa začne kaziť, aj keď zrelé avokádo bude mať trvanlivosť bližšie 3-4 dni.

Ak ste už avokádo nakrájali a nechce sa vám dojesť, uložte avokádo do chladničky.

Metóda 4 zo 4: zmrazenie avokáda

1
Zrelé alebo nezrelé avokádo skladujte v mrazničke, ak ho nemôžete použiť. Zrelé alebo nezrelé avokádo môžete zmraziť, ak ho skutočne potrebujete skladovať dlhší čas, ale neodporúča sa. Avokádo zle drží, pokiaľ je zmrazené, a má tendenciu nerovnomerne sa rozmrazovať. Ak naozaj chcete zaistiť, aby vaše avokádo zostalo chutné, nájdite spôsob, ako ho použiť, než bude potrebné zmrazenie.
- Zrelé avokádo môžete zmraziť na 3-4 mesiace, než sa začne kaziť. Ak ešte nie je zrelý, môžete ho skladovať 5-6 mesiacov.
2

Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku a šupku. Ak zmrazíte celé avokádo, kôstka a koža zmení jeho avokádo po rozmrazení. Aby ste tomu zabránili, nakrájajte avokádo na polovicu kuchárskym nožom. Potom jamku vyprázdnite lyžicou alebo špičkou noža. Stiahnite kožu vypáčením prstom alebo kuchynským nožom.

Tip: Kožu na zrelom avokáde je zvyčajne veľmi ľahké odstrániť. Mala by skĺznuť bez veľkého tlaku. Na nezrelom avokáde možno budete musieť kožu vystrihnúť vyrezaním pod ním.
3

Každý odhalený povrch avokáda potrite citrónovou šťavou. Naplňte malú misku 2-3 lyžičkami (9,9-14,8 ml) citrónovej šťavy. Vezmite štetec a namočte ho do šťavy. Potom očistite vonkajšie povrchy polovičiek avokáda. Každú časť hojne pokryte citrónovou šťavou, aby zostala zachovaná, kým zamrzne.
4
Avokádo pevne zabaľte do igelitu. Vytiahnite 2 listy plastového obalu, zhruba 30-46 cm dlhý. Umiestnite každú polovicu blízko okraja vlastného listu plastového obalu. Zložte okraje na polovice avokáda. Potom zrolujte každú polovicu k opačným koncom plechu a potom plastové fólie preložte jeden na druhý, kým polovice avokáda nezapečatíte.
- Ak chcete, môžete použiť vákuovo uzavreté vrecko na skladovanie potravín. Tieto druhy vriec sú mimoriadne užitočné, pokiaľ ide o mrazenie ovocia.
5
Avokádo skladujte v mrazničke 3-6 mesiacov. Zabalené avokádo vložte do uzatvárateľných plastových vreciek a pred zapečatením vytlačte vzduch. Potom vložte plastové vrecká do mrazničky. Zrelé avokádo môžete skladovať 3-4 mesiace a nezrelé avokádo 5-6 mesiacov.
- Keď použijete avokádo, nechajte ho pred použitím 1-2 hodiny rozmraziť na pulte.

Tipy

Je normálne, že po uložení avokáda v chladničke alebo mrazničke dôjde k malému zhnednutiu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Skladovanie nezrelého avokáda

Hnedá taška
Múka (voliteľné)

Chladenie zrelého avokáda

Plastový sáčok

Balenie nakrájaného avokáda

Plastový obal
Citrónová šťava
Misa
Štetec na pečivo

Zmrazenie avokáda

Nôž
Lyžica (voliteľné)
Plastový obal
Citrónová šťava
Misa
Štetec na pečivo

Prečítajte si tiež: Ako sa maznať s vajíčkom?