Ako uchovávať zázvorovú cesnakovú pastu?
Naberte zázvorovo -cesnakovú pastu do každej kocky misky na ľad a pastu rozotrite, aby bola rovnomerne rozložená.
Zázvorová cesnaková pasta sa najčastejšie používa v indickej kuchyni a je vyrobená z rovnakých dielov zázvoru a cesnaku. Pretože má tendenciu sa rýchlo kaziť, skladovanie môže byť náročné. Najlepším spôsobom, ako zaistiť, aby vám pasta zo zázvorového cesnaku vydržala, je pridať do nej prírodný konzervant ako soľ alebo olej. Či už sa rozhodnete zázvorovo -cesnakovú pastu chladiť alebo mraziť, vydrží najmenej niekoľko týždňov a skladovanie je veľmi jednoduché.
Metóda 1 z 3: pridanie prírodných konzervačných látok
- 1Do zázvorovej cesnakovej pasty pridajte soľ a olej, aby dlhšie vydržala. Množstvo soli a oleja, ktoré pridáte, môžete zmeniť podľa svojich chuťových preferencií, ale dobrým meradlom je 1 lyžička (4,9 ml) soli a 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného alebo olivového oleja na každú 1 šálku (240 ml) zázvorovej cesnakovej pasty. Posypte soľou a nalejte olej do pasty, potom ju znova premiešajte, aby ste sa presvedčili, že je dôkladne premiešaná.
- Nielen, že soľ a olej nedovolia, aby sa cesnaková pasta príliš skoro pokazila, ale tiež, aby sa pasta nezmrazila, ak sa ju rozhodnete skladovať v mrazničke.
- 2Použite ocot, aby pasta nezelenela. Ak sa vám pasta zo zázvorového cesnaku zazelená, zvyčajne to neovplyvní jeho chuť. Ak však chcete, aby vaša pasta nemenila farbu, pridajte do nej 1 lyžičku (4,9 ml) bieleho octu. Zmiešajte ju lyžičkou alebo kuchynským robotom, aby ste sa presvedčili, že je dobre kombinovaná.
- Ocot tiež pomôže zachovať chuť.
- Môžete použiť akýkoľvek druh octu, ale najlepší je biely ocot, ktorý príliš nemení chuť ani farbu.
- 3Vyhnite sa pridávaniu vody, aby ste zmiešali pastu zo zázvorového cesnaku. Nalievanie vody do pasty zo zázvorového cesnaku spôsobí, že sa rýchlejšie pokazí. Napriek tomu, že pridanie vody uľahčuje kombinovanie a miešanie ingrediencií, snažte sa použiť veľmi málo, ak sa ho rozhodnete pridať, aby ste neznížili trvanlivosť pasty.
Do zázvorovej cesnakovej pasty pridajte soľ a olej, aby dlhšie vydržala.
Metóda 2 z 3: uchovávanie pasty v chladničke
- 1Vložte pastu do vzduchotesnej sklenenej alebo plastovej nádoby. Sklenenú nádobu alebo inú vzduchotesnú nádobu osušte uterákom čo najdôkladnejšie. Skúste vybrať nádobu, ktorá bude zodpovedať množstvu pasty, ktorú máte, aby nebolo veľa prázdneho miesta. Naberte pastu zo zázvorového cesnaku do nádoby a pred bezpečným uzatvorením nádobu naplňte.
- Zabezpečenie úplného vysušenia nádoby alebo nádoby pred pridaním pasty do nej pomôže zabrániť príliš rýchlemu kazeniu pasty.
- 2Pastu zo zázvorového cesnaku skladujte v chladničke až 3 týždne. Ak ste do pasty pridali prírodné konzervačné látky, ako je soľ alebo olej, malo by vydržať v chladničke 2-3 týždne. Ak ste nepoužili konzervačné látky, pasta zo zázvorového cesnaku môže trvať iba niekoľko dní, kým sa začne obracať.
- Keď je nádoba so zázvorovým cesnakom v chladničke, tesne uzatvorte.
- 3Ochutnajte zázvorovo cesnakovú pastu, aby ste zistili, či nie je zlá. Toto je najlepší spôsob, ako s istotou vedieť, či sa vám pasta zo zázvorového cesnaku pokazila alebo nie. Pasta môže mať inú farbu, ale to nemusí znamenať, že sa pokazila. Ochutnajte trochu pasty, aby ste zistili, či chutí normálne. Ak nie, vyplivnite ho do obrúska alebo papierovej utierky a zvyšok zlikvidujte.
- Ak si všimnete, že na paste rastie pleseň, určite sa pokazila a treba ju vyhodiť.
Metóda 3 z 3: zmrazenie pasty zo zázvorového cesnaku
- 1Vložte pastu zo zázvorového cesnaku do misky na kocky ľadu, aby ste ju ľahko zmrazili. Toto je najlepší spôsob, ako zmraziť zázvorovú cesnakovú pastu, pretože pastu môžete ľahko rozdeliť na jednotlivé porcie. Naberte zázvorovo -cesnakovú pastu do každej kocky misky na ľad a pastu rozotrite, aby bola rovnomerne rozložená.
- Pomocou suchej lyžice naberajte pastu do misky na ľad.
- Kúpte si podnos na kocky ľadu v miestnom obchode s potravinami, vo veľkom boxe alebo v dolároch, ak ho ešte nemáte.
Toto je najlepší spôsob, ako zmraziť zázvorovú cesnakovú pastu, pretože pastu môžete ľahko rozdeliť na jednotlivé porcie. - 2Nalejte pastu na plech, ak nemáte plech na ľad. Plech vyložíme papierom na pečenie a lyžicou naberáme na papier paličky pasty. Roztiahnite ich tak, aby medzi každou panvou zostal priestor najmenej 2 cm (0,79 palca) a urobte ich takými veľkými alebo malými, ako by ste chceli.
- Každý dollop by mal byť zhruba jednou porciou.
- Podľa potreby prikryte plech a prilepte potravinárskou fóliou.
- 3Vložte plech alebo plech na pečenie do mrazničky, kým pasta nezmrazí. Nastavte zázvor cesnaková pasta časti v mrazáku v byte, rovný povrch, takže nemajú nakloniť alebo na jeseň. Nechajte ich v mrazničke aspoň 3-4 hodiny alebo kým pasta nezmrazí na dotyk.
- Ak chcete vyskúšať, či je pasta ešte zmrazená, prstami zatlačte na hrudku pasty. Ak ste schopní pastu ľahko vyžmýkať, ešte nie je dostatočne zmrazená.
- Zmrazenie pasty v malých porciách namiesto v jednej nádobe uľahčí vytiahnutie množstva, ktoré skutočne potrebujete.
- 4Vyberte pastové porcie z mrazničky a vložte ich do uzatvárateľného vrecka. Akonáhle sú úplne zmrazené, vyberte kocky zázvorovej cesnakovej pasty z plechu na ľad alebo odstráňte hrudky z plechu. Vložte všetky do jedného veľkého uzatvárateľného plastového vrecka, ktoré chcete uložiť do mrazničky.
- Misku na kocky ľadu mierne ohnite, aby v prípade potreby kocky pasty vyskočili.
- Potom, čo doň vložíte všetku pastu zo zázvorového cesnaku, uistite sa, že je plastové vrecko tesne uzavreté.
Aby ste pastu použili, nie je potrebné ju rozmrazovať, dajte si preto mrazenú časť pasty zo zázvorového cesnaku a začnite variť! - 5Porcie zázvorového cesnaku uchovávajte v mrazničke 2-3 mesiace. Keď je pasta skladovaná vo vzduchotesnej nádobe s prírodnými konzervantmi, mala by v mrazničke vydržať až 3 mesiace. Aby ste pastu použili, nie je potrebné ju rozmrazovať, vyberte si mrazenú časť pasty zo zázvorového cesnaku a pustite sa do varenia!
- Vak alebo nádobu s pastou označte dátumom, kedy ste ju zmrazili, aby ste vedeli, ako dlho by mala trvať.
- Suchou lyžicou naberte pastu zo zázvorového cesnaku, pretože ak sa do nej dostane voda, pasta sa rýchlejšie pokazí.
- Zázvorovú cesnakovú pastu dajte späť do chladničky, hneď ako s ňou skončíte, aby sa nepokazila.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pastu z balijského korenia?
