Ako pripraviť jednoduché predjedlá na jedno sústo?

Primiešajte do zmesi olivového oleja štipku rozdrvených vločiek červenej papriky — Aby špajle získali pikantný ráz, primiešajte do zmesi olivového oleja štipku rozdrvených vločiek červenej papriky.

Keď podávate predjedlá na večierku, najlepšie fungujú malé možnosti na sústo, pretože ich hostia môžu jesť rukami. To znamená, že nie sú potrebné príbory a v niektorých prípadoch dokonca ani taniere. Najlepšie zo všetkého je, že mnohé predjedlá na jedno sústo vyžadujú malé alebo žiadne pečenie, takže ich môžete pripraviť rýchlo a jednoducho. Či už dávate prednosť špajdlám z mozzarelly a čerešňových paradajok, šalátu z modrého syra a slaniny, mini kôrkam bez kôrky alebo plnenej čerešňovej paprike, tieto malé predjedlá si môžete pripraviť aj vopred, takže budete mať dostatok času na párty.

Prísady

Špajdle mozzarella a cherry paradajka

0,25 šálky (59 ml) extra panenského olivového oleja
1 strúčik cesnaku, mletý
Morská soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
24 zrelých cherry paradajok
48 detských guličiek mozzarelly
24 čerstvých listov bazalky

Že mnohé predjedlá na jedno sústo vyžadujú malé alebo žiadne pečenie — Najlepšie zo všetkého je, že mnohé predjedlá na jedno sústo vyžadujú malé alebo žiadne pečenie, takže ich môžete pripraviť rýchlo a jednoducho.

Modrý syr a slaninový šalát

0,67 šálky (165 g) plnotučného jogurtu
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný najemno
2 čajové lyžičky (30 ml) čerstvej citrónovej šťavy
0,5 čajovej lyžičky (3,5 g) medu
Kosherová soľ a čerstvo mleté čierne korenie
6 gramov (170 g) modrého syra, rozdrveného a rozdeleného
2 hlávky šalátu Little Gem, listy oddelené
6 gramov (170 g) slaniny, varené a nakrájané
2 lyžice (6 g) nadrobno nasekanej pažítky
Kúsky citrónu, na servírovanie

Mini kôrky bez kôrky

6 cibuliek, nakrájaných na tenké plátky
2 polievkové lyžice (5 g) nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
6 veľkých vajec plus 3 veľké žĺtky
0,5 šálky (50 g) strúhaného parmezánu
Soľ a korenie, podľa chuti
1,5 šálky (365 ml) mlieka
0,5 šálky (53 g) strúhaného švajčiarskeho syra

Najlepšie fungujú malé možnosti na sústo — Keď podávate predjedlá na večierku, najlepšie fungujú malé možnosti na sústo, pretože ich hostia môžu jesť rukami.

Plnené čerešňové papriky

10 pikantných čerešňových paprík, stoniek a semien odstránených
0,25 libry (113 g) extra ostrý syr auricchio provolone
5 plátkov prosciutta, nakrájaných na tenké plátky
0,5 šálky (118 ml) extra panenského olivového oleja

Metóda 1 zo 4: zostavenie špajlí z mozzarelly a cherry paradajok

1
Zmiešajte olivový olej, cesnak, soľ a korenie. Do veľkej misy pridajte 0,25 šálky (59 ml) extra panenského olivového oleja, 1 mletý strúčik cesnaku a morskú soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti. Prísady dobre premiešajte, aby ste zaistili, že sú úplne zmiešané.
- Ak dávate prednosť silnejšej cesnakovej chuti, môžete pridať ďalšie strúčiky mletého cesnaku.
- Aby špajle získali pikantný ráz, primiešajte do zmesi olivového oleja štipku rozdrvených vločiek červenej papriky.
2
Vmiešajte mozzarellu do zmesi olivového oleja. Potom, čo zmiešate olivový olej s korením, pridajte do misky 48 detských guľôčok mozzarelly. Kliešťami alebo drevenou lyžicou nalejte mozzarellu do oleja, aby bola dobre obalená.
- Detská mozzarella sa často predáva ako bocconcini.
- Ak nemôžete nájsť detskú mozzarellu, môžete použiť blok obyčajnej mozzarelly. Stačí ho nakrájať na kúsky.
3
Na špajľu nasuňte kúsok mozzarelly, list bazalky a cherry paradajku. Vezmite špáradlo alebo drevený špíz a nasuňte naň jeden kus mozzarelly. Ďalej pridajte list čerstvej bazalky a zrelé cherry paradajky.
- Z každej ingrediencie môžete vytvoriť toľko vrstiev, koľko chcete. Použitie jedného z každého však predjedlo uľahčuje.
4

Špajľu navrch dajte ďalším kúskom mozzarelly a dajte na tanier podávať. Potom, čo ste na špajľu naaranžovali mozzarellu, list bazalky a cherry paradajky, pridajte na špajľu jeden posledný kúsok mozzarelly. Hotový špíz položte na tanier a postup zopakujte so všetkým zvyšným syrom, paradajkami a bazalkou.

Metóda 2 zo 4: Vytvorenie člnkov z modrého syra a slaniny

1
Skombinujte jogurt, cesnak, citrónovú šťavu, med a polovicu modrého syra. Pridajte 0,67 šálky (165 g) plnotučného jogurtu, 1 najemno nastrúhaný strúčik cesnaku, 2 čajové lyžičky (30 ml) čerstvej citrónovej šťavy, 0,5 čajovej lyžičky (3,5 g) medu a 3 gramy (85 g) rozdrobeného nivy na strednú misku. Suroviny dobre premiešajte lyžicou, pričom dajte pozor, aby ste syr rozbili.
- V tomto recepte nepoužívajte grécky jogurt. Obyčajný jogurt je najlepšou možnosťou.
2

Jogurtovú zmes dochutíme soľou a korením. Potom, čo ste pripravili jogurtovú zmes, pridajte trochu kóšer soli a čerstvo mleté čierne korenie. Je dobré zmes ochutnať, aby ste vedeli, koľko soli a korenia chcete primiešať.
3
Lyžicou dáme časť zmesi na listy šalátu a navrch dáme slaninu a syr. Akonáhle jogurtovú zmes okoreníte, vezmite listy z 2 hlávok šalátu Little Gem a do stredu listov dajte 1 až 2 čajové lyžičky (5 až 10 g) zmesi. Ďalej, použitie 6 g (170 g), varené a nakrájanou slaninou a zvyšné 3 g (85 g) z rozpadol niva na začiatok všetky šalátových lodí.
- Lyžičkou môžete mierne rozotrieť jogurtovú zmes, aby ste zaistili rovnomerné rozloženie v strede listov.
4
Na servírovanie položte člny na tanier s pažítkou a kúskami citrónu. Keď naplníte všetky šalátové člny, poukladajte ich na servírovací tanier. Na ozdobenie posypte šalátovými člnkami 2 polievkové lyžice (6 g) nadrobno nasekanej pažítky. Pridajte na tanier niekoľko kúskov citrónu, aby ste ich pri servírovaní mohli stlačiť nad člnmi.
- Pažítku môžete vynechať, ak chcete.

Metóda 3 zo 4: Šľahanie mini krehkých mini quichov

1
Rúru predhrejeme a panvicu vymastíme. Rúru nastavte na 177°C a nechajte predhriať. Ďalej nastriekajte 2 nelepivé formy na muffiny, ktoré majú 24 šálok, nepriľnavým sprejom na varenie.
- Formy na muffiny môžete namazať maslom, ak chcete.
2

Na dno muffinových pohárov posypeme petržlenovou vňaťou a vňate. Potom, čo ste vymastili formy na muffiny, vezmite 6 na tenké plátky nakrájanú cibuľu a 2 lyžice (5 g) posekanej čerstvej petržlenovej vňate a posypte ich dnom každého košíčka na muffiny. Uistite sa, že ich rozložíte medzi poháre čo najrovnomernejšie.
3
Vajcia, žĺtky, parmezán, mlieko, soľ a korenie zmiešajte. Do veľkej misy pridajte 6 veľkých vajec plus 3 veľké žĺtky, 0,5 šálky (50 g) strúhaného parmezánu, 1,5 šálky (365 ml) mlieka a soľ a korenie podľa chuti. Metličkou premiešajte ingrediencie, až kým nebude zmes hladká.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak do mini quichov použijete plnotučné mlieko.
4
Každý košíček na muffiny naplňte vajíčkovou zmesou. Akonáhle zmiešate ingrediencie, preneste zmes do odmerky alebo inej nádoby s výlevkou. Nalejte dostatok vaječnej zmesi, aby sa všetky poháre naplnili do formy na muffiny.
- Quichy sa budú pri pečení nafúknuť, takže neplňte poháre až po okraj. Namierte 1 až 5 centimetrov (2,5 až 5 cm) zhora.
5
Každé mini quiche nalejte švajčiarskym syrom. Potom, čo ste naplnili formy na muffiny, použite 0,5 šálky (53 g) nastrúhaného švajčiarskeho syra na začiatok všetkých quichov. Do každého pohára pridajte malú štipku syra.
- Pokiaľ chcete, môžete svoj obľúbený syr nahradiť švajčiarskym. Cheddar a mozzarella sú dobré možnosti.
6
Quiche pečte, kým vrchná časť nezhnedne. Formy na muffiny vložíme do vyhriatej rúry. Nechajte ich piecť približne 15 minút a potom panvice otočte. Quichy nechajte variť ďalších 15 minút alebo dovtedy, kým vrchy nebudú zlatohnedé.
- Po dokončení pečenia sa quiche tiež nafúkne.
7
Quichy preneste do chladiaceho stojana, aby sa ochladili. Hneď ako vyberiete formy na muffiny z rúry, okolo každého quiche prejdite ostrým nožom. Otočte plech, aby ste vybrali quiche, a dajte ich na mriežku vychladnúť.
- Quiche necháme vychladnúť aspoň 5 minút. Môžete im podávať teplé, ale nechcete ich také horúce, aby vás popálili.
8
Quiche poukladajte na tanier, aby ste mohli podávať. Keď sú quichy dostatočne vychladlé, dajte ich na tanier. Môžete ich podávať teplé alebo pri izbovej teplote.
- Quiche si môžete urobiť deň vopred. Uložíme ich do chladničky a krátko ich predohrejeme v mikrovlnke.

Metóda 4 zo 4: Príprava plnenej čerešňovej papriky

1
Syr nakrájajte na kúsky. Vezmite 113 g extra ostrého syra auricchio provolone a ostrým nožom ho nakrájajte na malé kúsky. Ak chcete, aby boli kúsky dostatočne malé, aby sa zmestili do papriky, zamerajte sa na kocky s veľkosťou 2,50 cm.
- Ak chcete, môžete auricchio provolone nahradiť mozzarellou.
2

Syr zabaľte prosciuttom. Potom, čo syr nakrájate na kúsky, nakrájajte 5 plátkov tenkého prosciutta na polovicu. Potom dajte do stredu každého kusu prosciutta niekoľko kociek syra a šunku omotajte okolo syra vo zväzku.
3
Zabalený syr naplníme do papriky. Nožom odrežte stopky z 10 pikantných čerešňových paprík a vyškrabte semiačka, aby vznikla studňa. Do každého korenia vložte jeden zo zväzkov prosciutta a provolónu, aby ste ho naplnili.
- Ak nie ste fanúšikom pikantných jedál, môžete papriku nahradiť cherry paradajkami.
4

Papriky marinujeme cez noc v olivovom oleji. Plnenú papriku dajte do misy a zalejte 0,5 šálkou (118 ml) extra panenského olivového oleja. Misku prikryte plastovou fóliou a dajte do chladničky. Nechajte ich marinovať v oleji cez noc.
5
Papriky dajte na izbovú teplotu a preložte na tanier. Hodinu alebo dve, než plánujete papriku podávať, vyberte misku z chladničky a dajte ju na izbovú teplotu. Položte ich na tanier a podávajte.
- Plnené papriky môžete podávať so špáradlami. Olej ich robí mastnými, takže môžu byť mierne špinavé, aby ich bolo možné zachytiť prstami.

Tipy

Všetky tieto predjedlá je možné pripraviť až jednu noc pred tým, ako ich plánujete podávať, takže si nemusíte robiť starosti s ich prípravou tesne pred príchodom hostí.
Predjedlá, ktoré nevyžadujú pečenie, ako sú špajdle mozzarelly a cherry paradajok, šalátový čln s nivou a slaninou a plnené čerešňové papriky, sa vždy dajú najľahšie pripraviť. Sú obzvlášť dobrou voľbou pre letné večierky.
Hostia budú pravdepodobne jesť tieto predjedlá na skus rukami, takže nezabudnite mať k dispozícii veľa obrúskov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Prečítajte si tiež: Ako sa stať Evite?