Ako pripraviť bezlepkové párky a šampiňóny?

Do každej kôrky z hnedej ryže v muffinovej lyžičke dajte lyžicu kopcovitej lyžice klobásovej plnky.

Kôra z hnedej ryže a bezlepková náplň zaisťujú, že si každý, kto má citlivosť alebo neznášanlivosť na lepok, môže vychutnať quiche. Ak chcete namiesto morčacej klobásy použiť plnotučnú taliansku klobásu, vyraďte z receptu olivový olej a huby uvarte v tuku, ktorý klobása pri restovaní uvoľňuje.

Prísady

Porcie: 12

Kôra

2 šálky varenej bezlepkovej hnedej ryže
0,25 šálky strúhaného parmezánu
1 vajce, ľahko rozšľahané

Plnenie

8 oz. (225 g) morčacia klobása, vybratá z obalu a rozdrvená
1 lyžička extra panenský olivový olej
8 oz. (225 g) šampiňóny, nakrájané na plátky
0,25 šálky jarnej cibuľky, nakrájanej na plátky
0,25 šálky strúhaného švajčiarskeho syra
1 lyžička čierne korenie, čerstvo zomleté
5 vajec
3 vaječné bielky
1 šálka mlieka

Metóda 1 z 5: pripravte kôru

Ochlaďte formu na muffiny asi 5 minút na mriežke — Potom, čo sú quiche hotové, ochlaďte formu na muffiny asi 5 minút na mriežke.

Hnedá ryža je plná vlákniny a živín. Táto kôra je dobrým základom pre akékoľvek quiche alebo slané koláče.

1

Rúru predhrejte na 232°C a formu na muffiny nastriekajte nelepivým sprejom na varenie.
2

Spojte hnedú ryžu, syr a vajíčko.
3

Do každého hrnčeka na muffiny dajte 0,25 šálky zmesi hnedej ryže.
4

Čistými mokrými rukami pritlačte ryžovú zmes k bokom a spodnej časti košíčkov na muffiny. Použitie mokrých rúk pomôže, aby sa ryža nelepila na prsty.
5

Formy vyložené ryžou pečte v rúre 5 až 7 minút, alebo kým kôrka nezhnedne.
6

Formy na muffiny vyberte z rúry a nechajte kôry vychladnúť na izbovú teplotu, než budete pokračovať.
7

Znížte teplotu rúry na 163°C a uistite sa, že ste rošt umiestnili tak, aby bol v strede rúry, asi 6 až 20 centimetrov (15,2 až 20,3 cm) nad horákom.

Metóda 2 z 5: pripravte klobásu

Vďaka plnke z morčacej klobásy, šampiňónov a vajíčka/bielka je toto jedlo nielen bezlepkové, ale má aj nižší obsah kalórií, tuku a cholesterolu ako tradičný quiche.

1

Nelepivú panvicu zohrejte na strednom ohni a morčaciu klobásu uvarte na nepriľnavej panvici za občasného miešania špachtľou, kým nebude klobása dozlatista, asi 6 až 8 minút.
2

Uvarenú klobásu nalejte lyžičkou do veľkej misy a odložte.

Metóda 3 z 5: pripravte huby

Kôra z hnedej ryže a bezlepková náplň zaisťujú, že si každý, kto má citlivosť alebo neznášanlivosť na lepok, môže vychutnať quiche.

Posyp soľou v panvici pomôže hubám pri varení uvoľniť vodu. Čerstvé huby sú lepšie, ale konzervované huby budú fungovať len štipku.

1

Na panvicu pridajte olivový olej.
2

Keď olej prskne, pridajte huby a varte ich 5 až 7 minút, kým nezhnednú a nezmäknú.
3

Huby preneste do misky s klobásou a premiešajte ingrediencie.
4

Vypnite sporák a panvicu odložte.
5

Klobásovú a hubovú zmes necháme 5 minút vychladnúť. Potom vmiešajte šľahačku, syr a korenie.
6

Do každej kôrky z hnedej ryže v muffinovej lyžičke dajte lyžicu kopcovitej lyžice klobásovej plnky.

Metóda 4 z 5: pripravte vaječnú plnku

Z tohto receptu môžete pripraviť predjedlo tak, že namiesto neho použijete formu na mini muffiny a quiche pečiete v rúre 18 až 20 minút.

Mix vajec a vaječných bielkov zníži obsah tuku a cholesterolu vo vašom hotovom jedle. Akonáhle nalejete vajíčka do košíčkov na muffiny, posypte vrch trochou údenej papriky, aby ste získali extra farbu a jemnú údenú chuť.

1

Vajíčka, bielky a mlieko rozšľahajte v samostatnej nádobe, kým sa nespoja.
2

Malou odmerkou nalejte časť vajíčkovej zmesi na klobásovú plnku, kým hladina vajíčok neprekročí úroveň náplne.
3

Vajcovú zmes rovnomerne rozdeľte medzi každý pohár, aby vaše quichy mali jednotný vzhľad.

Metóda 5 z 5: Upečte a podávajte mini quiche

Prečítajte si tiež: Ako vyvrátiť rybu?

Toto jedlo môžete upiecť večer vopred a v deň akcie ho jednoducho ohriať pre hostí. Môžete ich tiež zmraziť na neskôr, pokiaľ ich uchovávate vo vzduchotesnej nádobe, aby ste predišli popáleniu v mrazničke.

1

Quichy pečte vo svojej rúre 25 minút. Vrcholy by mali byť mierne zhnednuté a nafúknuté.
2

Potom, čo sú quiche hotové, ochlaďte formu na muffiny asi 5 minút na mriežke.
3

Nôž na maslo jemne uvoľnite kôrky, ktoré mohli priľnúť k bokom formy na muffiny.
4

Každý quiche vyberte z formy na muffiny jednotlivo. Môžete použiť buď nôž na maslo alebo tenkú špachtľu.
5

Každý quiche podávajte na samostatnom tanieri. Quiche môžete tiež ochladiť na izbovú teplotu a potom zmraziť na neskoršie použitie.

Tipy

Pri kúpe morčacej klobásy sa uistite, že ste zaistili, že všetky prísady do mäsa sú bezlepkové.
Ak nemáte radi huby, môžete namiesto húb nahradiť 8 gramov sladkých zemiakov alebo farebných nakrájaných paprík.

Varovania

Pokúste sa vyhnúť otváraniu dvierok rúry z akéhokoľvek dôvodu alebo pokukávaniu po koláčoch počas varenia. Budú efektívnejšie stúpať, ak ich necháte na pokoji.
Z tohto receptu môžete pripraviť predjedlo tak, že namiesto neho použijete formu na mini muffiny a quiche pečiete v rúre 18 až 20 minút. Namiesto toho, aby ste každý pohár naplnili 0,25 šálkou ryžovej zmesi, budete ich chcieť naplniť, až kým na každú základňu nebude pokrývať asi 0,5 palca ryže a potom tenký povlak po stranách alebo v každej plechovke. Budete chcieť aby sa poháre naplnili zvyškom cesta plnkou, pričom dávajte pozor, aby ste nepreplnili.

Veci, ktoré budete potrebovať

Nelepivý sprej na varenie
Forma na muffiny
Nelepivá panvica
Stierka
Veľká miska plus ďalšia miska na miešanie vajíčok
Metla
Malá odmerka
Nôž na maslo
Štíhla špachtľa
Dosky na servírovanie