Ako správne merať pri pečení?
Ak vaše merania pečenia vyžadujú odmerku, jednoducho nalejte tekutinu do príslušnej lyžice, kým nebude plná.
Pečenie je považované za vedu, pretože zahŕňa chemické reakcie medzi zložkami. Keď meriate na pečenie, musíte mať dokonalú rovnováhu medzi múkou, kváskom, tekutými prísadami a tukmi, aby ste dosiahli požadované výsledky. Preto je nevyhnutné, aby boli vaše merania pečenia presné, podľa pokynov v recepte. Na dosiahnutie dokonalých meraní počas pečenia je potrebné porozumieť meracím nástrojom a metódam, ako aj rôznym druhom prísad a tomu, čo konkrétny recept vyžaduje. Pri správnom meraní pri pečení postupujte podľa týchto pokynov.
- 1Získajte informácie o rôznych typoch nástrojov používaných pri meraní na pečenie.
- Odmerné lyžice. Sú k dispozícii v rôznych veľkostiach od 0,25 lyžičky. (1,25 ml) až 1 polievková lyžica. (15 ml).
- Meracie okuliare. Tieto nádoby z číreho skla sú označené na boku v krokoch od 0,25 šálky (60 ml) do 2 šálok (480 ml), 3 šálky (720 ml) alebo 4 šálky (960 ml). Odmerky sa dodávajú s držadlom a výlevkou.
- Odstupňované odmerky. Tieto odmerky sa dodávajú v sadách po 4 až 6 šálok, pričom každý pohár predstavuje 1 odmerku, od 0,25 šálky (60 ml) do 1 šálky (240 ml).
- 2Suché prísady odmerajte podľa týchto pokynov:
- Na najpresnejšie merania pečenia používajte odstupňované odmerky.
- Zľahka naberajte prísady do odmeriek. Ak recept vyžaduje vyrovnané meranie, pomocou noža vyrovnajte prísadu na okraji odmerky. Ak recept vyžaduje hromadné meranie, nevyrovnávajte prísadu; namiesto toho, nechať malú kôpku na vrchole v odmerky.
- Ak recept vyžaduje zabalené meranie, lyžicou vtlačte ingredienciu do odmerky buď voľne, alebo pevne (podľa pokynov). Zabalená ingrediencia si po vysypaní do miešacej nádoby zachová aspoň časť tvaru odmerky.
- Ak používate odmerku na suché suroviny, naberajte suchú prísadu lyžičkou vhodnej veľkosti. Ak je potrebná kopcovitá lyžica, nechajte ju tak, ako je, ale nožom ju vyrovnajte, ak je požadovaná rovná lyžica.
- 3Odmerajte tekuté prísady v odmerke. Položte nádobu na rovný povrch a sledujte tekutinu v úrovni očí, aby ste zistili, či ste nádobu naplnili správne na správne množstvo. Ak vaše merania pečenia vyžadujú odmerku, jednoducho nalejte tekutinu do príslušnej lyžice, kým nie je plná.
- 4Odmerajte tuky a iné pevné látky v odmerných nádobkách. Nalejte tieto prísady do odmeriek a potom ich pevne zabaľte lyžicou alebo gumovou stierkou, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
Pri správnom meraní pri pečení postupujte podľa týchto pokynov.
- Pred meraním tukov a iných pevných látok vyložte svoju odmerku plastovým obalom, aby ste predišli lepivému čisteniu.
- Ak je vaša prísada označená iným typom merania, ako vyžaduje recept, pozrite si tabuľku ekvivalentných meraní. Napríklad čokoládové štvorčeky sú často v gramoch, ale váš recept môže vyžadovať gramy. Konverzný graf vám pomôže určiť správne meranie.
- Pri meraní lepkavých látok, ako je med alebo sirup, najskôr nastriekajte sklenenú odmerku nelepivým sprejom na varenie, aby ste zaistili čisté naliatie.
- Vyhnite sa nalievaniu prísad do odmerných lyžíc alebo šálok cez miešaciu misku, pretože akýkoľvek prebytok, ktorý pristane v miske, vyhodí vaše meranie.
Prečítajte si tiež: Ako používať amarant?
Otázky a odpovede
- Koľko šálok je 750 gramov medu?Približne 2 a 0,75 šálky.
- Koľko gramov je v šálke?Šálka sa rovná 240 gramom. To sa môže líšiť v prípade tekutých a suchých prísad.
- Koľko gramov v polievkovej lyžici?Gramy sú mierou hmotnosti a polievkovou lyžicou objemu. Približne je 14 gramov na polievkovú lyžicu, ale to závisí od hustoty vašej látky.
