Ako upiecť tekvicu?

Miniatúrne tekvice sú menšie odrody tekvice — Koláčové tekvice, cukrové tekvice a miniatúrne tekvice sú menšie odrody tekvice, ktoré sú lepšie na varenie.

Pečená tekvica je hlavnou zložkou mnohých obľúbených jedál, ako sú tekvicový koláč alebo tekvicové pyré. Cukor, koláče a miniatúrne tekvice sú najchutnejšími druhmi tekvice. Ak chcete tekvicu upiecť, budete ju musieť nakrájať a odstrániť semienka, než ju uvaríte. Pečenie tekvice je čerstvejšou alternatívou k tekvici v konzervách, ktorú si môžete kúpiť v obchode s potravinami, a je pomerne jednoduchý na zvládnutie!

Metóda 1 z 5: výber správnej tekvice

1
Hľadaj menšie tekvice. Môžete upiecť tekvicu väčšej veľkosti, ale nebude taká chutná ako menšie tekvice. Koláčové tekvice, cukrové tekvice a miniatúrne tekvice sú menšie odrody tekvice, ktoré sú lepšie na varenie. Väčšie tekvice nie sú také sladké a ani nechutia tak dobre ako menšie tekvice.
- Kúpte si tekvicu s hmotnosťou 1,4 až 1,8 kg.
- Tekvicového dodávateľa môžete požiadať, aby vám tekvicu odvážil, alebo si ju môžete kúpiť na váženie.
2

Zaobstarajte si tekvicu, ktorá je sýto oranžová. Zrelá tekvica bude sýto oranžová. Vtedy je chuť tekvice na vrchole. Ak je tekvica zelená alebo žltá, ešte nie je zrelá a na pečenie by ste sa jej mali vyhnúť.
3

Vyhnite sa tekviciam, ktoré majú jemnú šupku alebo kyslastú vôňu. Ak tekvica zhnedne, má jemnú šupku alebo kyslastú vôňu, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezretá. Nekupujte tekvice, ktoré sú príliš zrelé, pretože môžu mať kyslú chuť.

Ani nechutia tak dobre ako menšie tekvice — Väčšie tekvice nie sú také sladké a ani nechutia tak dobre ako menšie tekvice.

Metóda 2 z 5: krájanie a zbavovanie cukrových tekvíc a odstraňovanie semien z cukru

1

Nečistoty opláchnite z tekvice teplou vodou. Vložte svoju tekvicu do drezu a pustite z vodovodu teplú vodu. Tekvicu utrite suchou handrou a zdvihnite všetky nečistoty, ktoré na nej ešte môžu byť.
2
Z tekvice odrežeme stonku. Tekvicu prevráťte na bok a ostrým nožom odrežte hornú časť tekvice a vyberte stonku. Odrežte 0,5-2,50 cm (1,3-2,5 cm) hornej časti tekvice, aby bol vrch tekvice plochý.
- Je to jednoduchšie, ak odrežete vrch tekvice namiesto toho, aby ste sa pokúšali odstrihnúť samotný stonok.
3

Tekvicu prekrojte na polovicu, pozdĺžne. Tekvicu položte na rovný povrch novo narezaným plochým koncom nadol. Stred tekvice nakrájajte ostrým nožom, aby ste ju rozdelili na 2 časti.
4
Zo stredu tekvice zoškrabte semienka a dužinu. Kovovou lyžicou alebo vidličkou zoškrabte dužinu a semienka zo stredu tekvice. Pokračujte v škrabaní, kým nezostanú žiadne semená.
- Tieto semienka môžete odložiť a neskôr opiecť.
- Plastová lyžička alebo vidlička sa môže ohnúť alebo zlomiť, keď škrípanie tekvicu.
5

Tekvicu nakrájajte na menšie plátky, ak chcete, aby sa rýchlejšie uvarila. Tekvicu môžete teraz piecť na 2 polovice alebo ju môžete nakrájať na menšie plátky, ak chcete, aby sa pečila rýchlejšie. Ak ho chcete nakrájať na plátky, polovičnú časť jednoducho prekrojte na polovicu, pozdĺžne a postup zopakujte aj na druhej polovici. Získate tak 4 plátky tekvice.
6
Tekvicu nakrájajte na malé kocky, ak chcete menšie kúsky. Ak tekvicu zapracujete do jedla, ako je polievka, dusené mäso alebo čili, a potrebujete ju na malé kocky, bude najlepšie, ak ju nakrájate, kým je tekvicová surová a pevná. Vezmite svoje plátky tekvice a odstráňte z nej šupku. Potom nožom nakrájajte tekvicu na kocky 5 palcov (2 palce).
- Tekvicové kocky nakrájajte na rovnakú veľkosť, aby sa rovnomerne uvarili.

Môžete upiecť tekvicu väčšej veľkosti, ale nebude taká chutná ako menšie tekvice.

Metóda 3 z 5: Varenie cukrových tekvicových plátkov a polovíc

1

Rúru predhrejeme na 177°C. Zapnite rúru, aby sa začala predhrievať. Predhriatie rúry poskytne tekvici rovnomernejšie varenie.
2

Polovice alebo plátky tekvice položte na pekáč. Na pečenie tekvice použite štandardný pekáč z hliníka alebo skla. Kusy tekvice položte kožou nadol.
3
Tekvicu pečte pri 177°C 45 minút alebo do mäkka. Akonáhle je vaša rúra predhriata, zasuňte pekáč s tekvicovými plátkami do stredného roštu. Asi 45 minút popichajte mäso tekvice vidličkou, aby ste zistili, či je mäkké. Vidlička by sa mala ľahko nasúvať dovnútra a von z tekvice a mali by ste byť schopní zoškrabať mäkké mäso z kože.
- Ak pečiete menšie plátky tekvice, skontrolujte ich okolo 30-minútovej značky.
4

Vyberte tekvicu z rúry a nechajte 15-30 minút vychladnúť. Vyberte pekáč z rúry a položte ho na rovný povrch, aby vychladol. Po 15-30 minútach čakania sa dotknite mäsa tekvice a uistite sa, že je dostatočne chladné, aby ste ho zvládli rukami.
5

Lyžičkou zoškrabeme tekvicové mäso z kože. Tekvicové mäso je mäkká vnútorná časť tekvice, ktorá sa používa ako prísada do mnohých tekvicových jedál. Vyhnite sa jedeniu pokožky, pretože chutí trpko.
6
Jedzte tekvicové mäso alebo ho použite ako prísadu do jedla. V tomto mieste môžete tekvicovú dužinu posypať soľou, cukrom alebo škoricou alebo ju jesť bez akéhokoľvek ochutenia. Väčšina ľudí však použije tekvicové mäso ako prísadu do iného jedla, ako je tekvicové pyré alebo tekvicový koláč.
- Tekvicu môžete tiež uložiť až na týždeň do chladničky alebo zmraziť až na 6-8 mesiacov.
- Upečenú tekvicovú dužinu môžete použiť aj na výrobu tekvicových sušienok, muffinov, palaciniek, latte z tekvicového korenia alebo koláča z tekvicového zväzku.

Metóda 4 z 5: pečenie tekvice na kocky cukru

1

Rúru predhrejeme na 204°C. Rúru zapnite, aby sa predhriala, než začnete tekvicu piecť rovnomerne. Väčšina rúr bude pípať alebo svietiť, aby signalizovala, že je úplne predhriata.
2

Vložte tekvicové kocky na plech. Na varenie tekvice použite sklenený alebo kovový tanier alebo misku. Kúsky poukladajte tak, aby boli na dne misky vyrovnané. To povzbudí rovnomernejšieho kuchára.
3

Na tekvicu nalejte 0,25 šálky (60 ml) rastlinného oleja a premiešajte. Tekvicu zalejte olejom, aby sa neprilepila na dno varného plechu. Natieranie kúskov oleja ich tiež povzbudí k hnednutiu.
4

Vrch posypeme štipkou hnedého cukru alebo soli. Dochutením tekvice sa zvýrazní jej chuť. Ak varíte slané jedlo, tekvicu posypte soľou. Ak robíte sladké jedlo, posypte tekvicu hnedým cukrom.
5

Tekvicu pečte 30-45 minút. Tekvicu skontrolujte 30 minút vpichnutím kusa vidličkou. Ak sa vidlička z tekvice ľahko nevykĺzne, musí piecť dlhšie. Pokračujte vo varení a kontrolujte tekvicu, kým nezmäkne.

Tekvicu môžete teraz piecť na 2 polovice alebo ju môžete nakrájať na menšie plátky, ak chcete, aby sa pečila rýchlejšie.

Metóda 5 z 5: pečenie miniatúrnych tekvíc

1

Rúru predhrejte na 177°C. Predhriatie rúry poskytne vašim miniatúrnym tekviciam rovnomernejšie varenie. Rúru zapnite a počkajte, kým nedosiahne 177°C, než ju začnete piecť.
2

Naplňte dno varnej dosky s ¹/₄ palca (0,64 cm) vody. Naplnenie spodnej časti nádoby na varenie zabráni prilepeniu spodnej časti tekvice na nádobu na varenie alebo spáleniu.
3

Odrežte vrch tekvice. Opatrne vložte nôž asi o ¹/₄ in (0,64 cm) od stonky a znížiť kruh okolo neho. Odložte vrch tekvice, pretože ju budete neskôr používať.
4

Odstráňte všetky semená. Lyžičkou vyberte všetky semienka v strede tekvice. Semienka odložíme a upečieme neskôr, alebo vyhodíme.
5
Naplňte stred tekvice vami zvolenou plnkou. Medzi obľúbené náplne patria suroviny ako hnedý cukor, maslo a plnka. Stred tekvice môžete naplniť aj pečenou zeleninou, syrom, quinou, kuskusom alebo dokonca polievkou! Vyskúšajte rôzne sladké i slané náplne, aby ste zistili, čo vám najviac chutí.
- Tekvicu môžete naplniť čiastočne alebo ju môžete zabaliť na vrch.
6
Viečko nasaďte späť na tekvicu a pečte 30-40 minút. Potom, čo naplníte tekvicu, nasaďte na ňu vrchnák a dajte ju na plech alebo misku. Vložíme do rúry a skontrolujeme vidličkou okolo 30-minútovej značky.
- Tekvicu rozrežte, aby ste ju zjedli, akonáhle vychladne.

Veci, ktoré budete potrebovať

Voda
Nôž
Lyžica
Pekáč
Zeleninový olej
Štipka soli alebo hnedého cukru
Voda
Maslo
Náplň alebo náplň podľa vlastného výberu

Prečítajte si tiež: Ako nahradiť zeleninu obilninami?