Ako používať ovsené otruby?
Jedna šálka ovsených otrúb môže nahradiť jednu šálku ovsa a tiež naopak.
Ak hľadáte jednoduché spôsoby, ako pridať do stravy viac vlákniny, vyskúšajte ovsené otruby. Je ľahké pridať do pečiva, ako sú vdolky, palacinky, cereálie a flapjackové tyčinky, vlákninu a jemne orieškovú chuť. Pre ešte jednoduchší spôsob zaradenia do jedálnička vmiešajte niekoľko lyžíc ovsených otrúb do polievok, jogurtu a tvarohu. Strúhanku môžete nahradiť ovsenými otrubami aj pri varení alebo grilovaní mäsa a rýb.
Muffiny z ovsených otrúb s vysokým obsahom vlákniny
- 2 lyžice (28 g) masla
- 2 polievkové lyžice (21 g) medu
- 1 šálka (113 g) celozrnnej múky
- 2 šálky (188 g) ovsených otrúb
- 2 čajové lyžičky (10 g) prášku do pečiva
- 0,75 až 1 čajová lyžička (1,5 až 2 g) zmiešaného korenia (škorica, zázvor, muškátový oriešok, muškátový kvet, kardamóm alebo klinček)
- 1 čajová lyžička (4 g) sódy bikarbóny
- 1 šálka (240 ml) mlieka
- 1 vajce
- 1 až 1,5 šálky (134 až 201 g) zmesi sušeného ovocia a orechov, nasekaných
Chrumkavé cereálie z ovsených otrúb.
Vyrába 12 muffinov
Nadýchané palacinky z ovsených otrúb
- 0,67 šálky (80 g) univerzálnej múky
- 0,33 šálky (31 g) ovsených otrúb
- 1 polievková lyžica (12,5 g) hnedého cukru, zabalená
- 2 čajové lyžičky (10 g) prášku do pečiva
- 0,13 čajovej lyžičky (0,5 g) soli
- 1 šálka (240 ml) mlieka
- 1 polievková lyžica (15 ml) oleja na varenie
- 2 bielka, vyšľahané na tuhý sneh
Ak hľadáte jednoduché spôsoby, ako pridať do stravy viac vlákniny, vyskúšajte ovsené otruby.
Vyrába 12 palaciniek
Tyčinky flapjack z ovsených otrúb
- 1,5 šálky (140 g) valcovaného ovsa
- 1,5 šálky (140 g) ovsených otrúb
- 0,5 šálky (100 g) hnedého cukru, zabalené
- 1 polievková lyžica (6 g) sušeného kokosu
- 3 polievkové lyžice (12 g) slnečnicových a tekvicových semienok
- 9,5 lyžice (140 g) nesoleného masla
Zahrejte 1 šálku (240 ml) vody alebo mlieka, kým nevrie, a vmiešajte 0,33 šálky (31 g) ovsených otrúb.
Vytvára 9 až 12 barov
Chrumkavé cereálie z ovsených otrúb
- 1,5 šálky (140 g) ovsa
- 1 šálka (94 g) ovsených otrúb
- 0,5 šálky (100 g) hnedého cukru, zabalené
- 0,5 šálky (30 g) sladeného kokosu
- 0,5 šálky (85 g) mletých ľanových semien
- 1 polievková lyžica (7 g) škorice
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) soli
- 0,5 čajovej lyžičky (2 g) sódy bikarbóny
- 1 štipka muškátového orieška
- 1/3 šálky (79 ml), kokosový olej
- 1/3 šálky (79 ml), javorový sirup
- 1 polievková lyžica (21 g) melasy
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) vanilky
Vytvorí 1 list
Metóda 1 z 2: pridanie ovsených otrúb do jedla
- 1Vyrobte si obilniny z horkých ovsených otrúb. Namiesto toho len varenie ovos pre ranné ovsenú kašu, varenie ovsených otrúb. Zahrejte 1 šálku (240 ml) vody alebo mlieka, kým nevrie, a vmiešajte 0,33 šálky (31 g) ovsených otrúb. Ovsené otruby šľahajte a varte niekoľko minút, alebo kým neabsorbuje väčšinu tekutiny. Obilniny oslaďte medom, ovocím alebo sirupom.
- 21 až 2 polievkové lyžice (5,5 až 11 g) ovsených otrúb vmiešajte do polievok alebo dusených pokrmov. Ovsené otruby sú skvelým spôsobom, ako pridať výdatné a zahustiť tenké polievky. Niekoľko lyžíc môžete zamiešať priamo do misky alebo pridať väčšie množstvo do hrnca polievky. Polievku dobre premiešajte, aby vsiakla tekutinu a zmäkla.
- 31 až 2 polievkové lyžice (5,5 až 11 g) rozmixujte na omelety, jogurt alebo tvaroh. Zatiaľ čo ovsené otruby sú zvyčajne varené, môžete ich v surovom stave vmiešať do niektorých potravín. 1 až 2 polievkové lyžice (5,5 až 11 g) vmiešajte do vaječnej omelety, hladkého alebo ochuteného jogurtu a tvarohu. To dodá mierne orieškovú chuť a zvýši vlákninu vo vašom občerstvení.
- 4Strúhanku pri varení nahraďte ovsenými otrubami. Strúhanku, ktorá sa používa na viazanie prísad, môžete nahradiť ovsenými otrubami. Napríklad namiesto toho, aby ste do fašírok, fašírok alebo hamburgerov používali suchú alebo čerstvú strúhanku, použite namiesto toho rovnakú časť ovsených otrúb.
- Ovsené otruby môžete tiež vymeniť za strúhanku, ak robíte chrumkavú polevu na kastról.
- 5Ovsené otruby používajte ako chlieb pre kura a ryby. 0,5 šálky (47 g) ovsených otrúb spojte so soľou, korením, cesnakovým práškom a strúhaným parmezánom. Kuracie mäso alebo filé z rýb, ako je losos, treska alebo tilapia, natrite obalom z ovsených otrúb. Ak chcete, chlieb položte na kura alebo rybu. Upečte alebo opečte kura alebo rybu podľa svojho receptu.
- Chlieb z ovsených otrúb by mal ostro zapiecť a stať sa zlatohnedým.
- 6Šaláty posypeme 1 až 2 polievkovými lyžicami (5,5 až 11 g) ovsených otrúb. Na rýchle doplnenie vlákniny pridajte niekoľko lyžíc ovsených otrúb priamo do šalátu. Ovsené otruby dodajú jemne orieškovú chuť, takže sú skvelé do šalátov, ktoré už majú orechy.
- 7Vlákninu vo svojej strave zvyšujte pomaly. Ovsené otruby majú veľmi vysoký obsah vlákniny. Aby ste sa vyhli kŕčom, nadúvaniu a zápche, zaraďujte do svojho jedálnička postupne viac ovsených otrúb. Tiež by ste mali piť viac vody po celý deň, aby vláknina prešla vašim tráviacim systémom.
- Denne by ste mali vypiť najmenej 8 pohárov (64 gramov) vody.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť vyprážané Farro?
Metóda 2 z 2: pečenie a varenie s ovsenými otrubami
- 1Vyrobte muffiny z ovsených otrúb s vysokým obsahom vlákniny. Vlhké suroviny spolu zmiešame a primiešame suché, kým sa len nespoja. Nasekané orechy a ovocie vmiešajte pred lyžicou do pripravenej formy na muffiny. Muffiny pečieme pri 191°C 15 až 18 minút.
- 2Zmiešajte palacinky z nadýchaných ovsených otrúb. Sušené suroviny zmiešame s mokrými a potom primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Zahrejte panvicu a nalejte na ňu lyžice cesta. Otočte každú palacinku, keď je na spodnej časti dozlatista. Palacinky podávajte s javorovým sirupom alebo ovocím.
- Do palacinkového cesta môžete zamiešať aj čerstvé alebo mrazené čučoriedky.
- 3Upečte tyčinky flapjack z ovsených otrúb. Valcovaný ovos zmiešajte s ovsenými otrubami, kokosom, hnedým cukrom, slnečnicovými semienkami a rozpusteným maslom. Zmes natlačíme na hranatú formu a pečieme pri 204°C 30 až 40 minút alebo kým nie je zlatohnedá. Flapjacky nakrájajte na tyčinky alebo štvorce a nechajte ich vychladnúť, kým ich vyberiete z panvice.
- 4Upečte si vlastné cereálne ovsené otruby pri 163°C. Ak máte radi obilie z ovsených otrúb, ktoré je chrumkavé ako granola, zamiešajte dávku. Ovsené otruby skombinujte s ovosom, hnedým cukrom, kokosovými vločkami a korením. Zmes rozotrieme na plech a varíme, kým nie je dostatočne chrumkavá a nerozbije sa na kúsky. Trochu dajte do misky a zalejte mliekom, aby boli cereálie.
- Po upečení cereálií vmiešajte sušené ovocie, ako sú hrozienka alebo brusnice.
- Ovsené otruby skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke, aby nezatekli. Mrazené ovsené otruby pred použitím nemusíte rozmrazovať.
Otázky a odpovede
- Môžu ovsené otruby ísť na obyčajný jogurt?Áno, ovsené otruby môžu byť použité ako poleva na jogurte. Na ozdobu nie je potrebné varenie.
- Môžem ovos nahradiť ovsenými otrubami?Dobrá otázka! Jedna šálka ovsených otrúb môže nahradiť jednu šálku ovsa a tiež naopak.
Komentáre (1)
- Na varenie a varenie čaju používam veľa zázvoru, ale na konci dňa niektorí po určitom čase plesnivejú. Tipy veľmi pomohli, ďakujem!
