Ako pripraviť palacinky s nutellou?
Ak chcete palacinky pripraviť s Nutellou, vymiešajte krepové cesto z múky, cukru, soli, vajec, mlieka a rozpusteného masla a potom cesto chladte 2 hodiny. Akonáhle budete pripravení na palacinky, na horúcu panvicu pridajte maslo a nalejte do nich trochu krepového cesta. Otočte panvicu, aby sa krepové cesto rovnomerne rozotrelo, potom panvicu vráťte na oheň a krep varte, kým vrch nebude vyzerať suchý. Prevráťte krep a varte druhú stranu ešte niekoľko sekúnd, potom ho presuňte na krep. Navrch rozotrieme Nutellu a potom si užívame! Ďalšie tipy na varenie palaciniek, ako napríklad keď panvicu stiahnete z ohňa, čítajte ďalej!
Ak chcete palacinky pripraviť s Nutellou, zmiešajte krepové cesto z múky, cukru, soli, vajec, mlieka a rozpusteného masla a potom cesto chladte 2 hodiny.
Palacinky môžu byť slané aj sladké. Nasledujúci recept používa ako plnku Nutellu (nátierku z čokoládových orieškov), aj keď s týmto receptom bude fungovať aj akákoľvek iná sladká plnka: sladené čerstvé ovocie, džem alebo puding.
Na palacinky
- 1,13 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžica kryštálového cukru
- Štipka soli
- 3 vajíčka, rozšľahané
- 1,5 šálky mlieka
- 1 lyžica rozpusteného a vychladeného masla
- Nutella, vezmite si, koľko chcete
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Polevy
- Nakrájané banány
- Šľahačka
- Nakrájané jahody
- Vanilková zmrzlina
- Listy mäty
- Mini čokoládové lupienky
- Krájaná čokoládová tyčinka
- Zmäknuté maslo
- 1Múku, cukor a soľ spolu vyšľaháme.
- 2Vajíčka a mlieko rozšľahajte v samostatnej miske.
- 3Pridajte vaječnú zmes k suchým prísadám.
- 4Miešajte, kým nie je cesto hladké. (Je v poriadku mať niekoľko hrudiek.)
- 5Pridajte rozpustené maslo.
- 6Cesto necháme odpočívať 2 hodiny v chladničke.
- 7Zahrejte 5 až 15,20 cm okrúhlu panvicu alebo panvicu na strednom až strednom ohni, kým nebude veľmi horúci.
- 8Forma na striekanie s nepriľnavým sprejom na varenie.
- 9Vyberte panvicu z plameňa a pridajte kúsok masla. Maslo by malo prsknúť, keď sa dotkne panvice.
- 10Panvicu rýchlo otočte, aby sa maslo rozložilo.
- 11Pridajte lyžicu alebo dve cesto.
- 12Panvicu rýchlo otočte, aby pokryla dno formy krepovým cestom.
- 13Panvicu vráťte na plameň a varte, kým vrch krepu nevyzerá suchý a spodná strana svetlo zlatistá.
- 14Prevráťte krep a varte ešte niekoľko sekúnd. Spodnú stranu nie je potrebné zhnednúť, ale mala by byť suchá. Niektorí kuchári tento krok vynechávajú a ak sa pre to kuchár rozhodne, uistite sa, že horná strana krepu je poriadne uvarená. Bude suché a v škvrnách zlatohnedé.
- 15Krep ihneď vyklopte z panvice a dajte na tanier.
- 16Palačinky naskladajte medzi štvorce voskovaného papiera.
- 17Pokračujte vo varení, kým nespotrebujete všetko cesto.
- 18Palacinky môžete udržiavať v teple na mriežke, položiť na plech a vložiť do rúry na 121°C.
- 19Na dezertný tanier položte krep. Do plochého krepu pridajte dobrú lyžicu Nutelly.
- 20Zrolujte krep do tvaru cigary. Ak je to žiaduce, jemne stlačte krep a rovnomerne rozložte plnku Nutella.
- 21Podávame s kúskom čerstvo šľahačky osladenej trochou cukru a podľa chuti ochutenou vanilkou alebo brandy.
- 22Hotovo.
Ďalšie tipy na varenie palaciniek, ako napríklad keď panvicu stiahnete z ohňa, čítajte ďalej!
- Akonáhle sa panvica poriadne rozohreje, palacinky sa uvaria veľmi rýchlo a urobia sa z nich rýchle raňajky.
- Panvica Corningware Menuette s dĺžkou 15,20 cm pripraví úžasné palacinky. Keramická panvica je o niečo pomalší, aby teplo, ale ponúka výborné tepelné izolácie. Panvicu postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie, aby sa palacinky nelepili.
- Ak sú dostatočne šikovné, uvarte palacinky na dvoch malých panviciach. Proces prebieha oveľa rýchlejšie.
- Crepes Suzette je podobný slávny francúzsky dezert s použitím pomarančového džúsu, Grand Marnieru a cukru.
- Krepové cesto môžete pripraviť vopred a potom ho nechať cez noc vychladiť v chladničke. Týmto spôsobom si môžete pripraviť čerstvé horúce palacinky na raňajky alebo neskoré raňajky na druhý deň s minimálnym časom prípravy.
- Palacinky je spočiatku ťažké otočiť. Možno budete potrebovať pomoc alebo použiť dve stierky. Buď opatrný!
- Ak končekmi prstov odstraňujete krep alebo ho prevraciate, dávajte pozor. Môžete sa ľahko popáliť. Aby ste boli v bezpečí, prevráťte ich špachtľou.
- Malá panvica alebo panvica, 5 až 15 centimetrov.
- Stierka
- Mixér
- Voskovaný papier
- Tanier
- Miska na miešanie alebo miska na cesto
- Odmerky
- Odmerné lyžice
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Oreo Graham?
Otázky a odpovede
- Musíte cesto vychladiť?Ak palacinky nepripravujete hneď, môžete cesto chladiť, kým nie ste pripravení ho použiť.
- Je potrebné nechať cesto v chlade aspoň dve hodiny?Nie, ale vaše palacinky sa budú variť lepšie a rovnomernejšie, ak tak urobíte.
- Aké odporúčané množstvo Nutelly použiť?Obvykle niekoľko polievkových lyžíc, ale to je na vás. Používajte Nutellu, koľko chcete.
- Môžem použiť niečo na nahradenie vanilkového extraktu?Môžete použiť vanilkové bôby alebo vanilkový cukor. Môžete si tiež kúpiť vopred nakrájané vanilkové lusky, ktoré môžete pridať do čohokoľvek, čo varíte.
- Je potrebné palacinky uchovávať v rúre?Ak máte na príprave veľa palaciniek, môžete ich vložiť do rúry na najnižšie teploty, aby boli pri varení teplé. Nie je to nevyhnutné, ale odporúča sa, ak to máte radi teplé palacinky.
- Koľko palaciniek to robí?Tento recept robí asi 10 veľkých palaciniek.
- Prečo by mala byť pridaná vanilková esencia?Nie je to potrebné, ale palacinkám dodáva odvážnejšiu a sladšiu chuť.
- Mám použiť prášok do pečiva alebo droždie?Tento recept nevyžaduje ani jednu z týchto zložiek, preto by ste nemali používať ani jednu.
- Môžem na panvicu namiesto masla položiť sprej na varenie?Áno.
- Použili sme niekedy vanilkový extrakt?Pridajte vanilku s vajíčkami.
