Ako vyrobiť praclíky pokryté jogurtom?

Libuša Slobodová
Libuša Slobodová
• 9 min čítanie
Pravdepodobne ste fanúšikom praclíkov obalených v jogurte
Ak máte radi občerstvenie, v ktorom sa spájajú sladké a slané chute, pravdepodobne ste fanúšikom praclíkov obalených v jogurte.

Ak máte radi občerstvenie, v ktorom sa spájajú sladké a slané chute, pravdepodobne ste fanúšikom praclíkmi pokrytých jogurtov. Namiesto toho, aby ste si ich kúpili vopred pripravené v obchode, však môžete skúsiť vyrobiť ich doma, kde môžete ovládať prísady a chute. Či už chcete maximalizovať praclíky pokryté jogurtom, namiešať konzervy do čistého jogurtu pre intenzívnejšiu ovocnú chuť alebo kombinovať jogurt s bielou čokoládou pre dekadentnejší dezert, tieto maškrty pripravíte jednoducho, aj keď ste odborníkom v kuchyni.

Prísady

Základné praclíky pokryté jogurtom

  • 3 tucty miniatúrnych praclíkov
  • 2 šálky (500 g) nízkotučného jogurtu podľa chuti
  • 5 šálok (625 g) práškového cukru

Praclíky pokryté jogurtom s ovocnými konzervami

  • 36 tenkých zákrut praclíku
  • 2 šálky (250 g) práškového cukru
  • 0,33 šálky (85 g) nízkotučného jogurtu
  • 1 čajová lyžička (7 g) konzervovaných plodov černice
  • Postrekovače (voliteľné)

Praclíky pokryté bielou čokoládou a jogurtom

  • 1 16 gramové (454 g) vreckové miniatúrne praclíky
  • 1 šálka (175 g) bielej topiacej sa čokolády alebo lupienkov
  • 0,5 šálky (125 g) čučoriedkového jogurtu
  • 0,5 šálky (125 g) vanilkového jogurtu
  • 5 šálok (625 g) práškového cukru

Časť 1 z 3: Príprava základného praclíku pokrytého jogurtom

  1. 1
    Predhrejte rúru a pripravte si plech. Aby bola rúra dostatočne teplá na sušenie praclíkov, nastavte teplotu na 121°C a nechajte ju úplne zahriať. Potom položte na plech drôtený chladiaci stojan, aby ste zachytili akýkoľvek jogurt, ktorý odkvapká po potiahnutí praclíkov.
    • Pred umiestnením roštu je dobré vyložiť plech na pečenie alobalom, voskovým papierom alebo pergamenom. To uľahčí čistenie plechu po dokončení praclíkov.
  2. 2
    Skombinujte jogurt a práškový cukor. Do veľkej misky pridajte 2 šálky (500 g) nízkotučného jogurtu podľa chuti podľa vášho výberu. 5 šálok (625 g) práškového cukru vmiešajte do jogurtu jednu šálku (125 g) naraz elektrickým mixérom, kým sa celkom nezapracuje.
    • Na praclíky môžete použiť akúkoľvek príchuť jogurtu, ktorá vám chutí. Jahody, čučoriedky a vanilka sú klasické možnosti.
    • Ak nemáte elektrický mixér, môžete jogurt a práškový cukor ručne premiešať metličkou.
  3. 3
    Namáčajte praclíky do jogurtovej zmesi a dajte ich na chladiaci stojan. Potom, čo sa jogurt a práškový cukor úplne zmiešajú, pomocou klieští po jednom ponorte do zmesi 3 tucty miniatúrnych praclíkov. Uistite sa, že sú potiahnuté z oboch strán, a položte ich na mriežku na plech na plech. Opakujte postup so všetkými praclíkmi.
    • Ak nemáte kliešte, môžete na namáčanie praclíkov použiť paličky alebo dokonca pinzetu.
  4. 4
    Vypnite rúru a vložte plech s praclíkmi dovnútra. Keď obalíte všetky praclíky jogurtovou zmesou, vypnite rúru. Plech a mriežku s praclíkmi vložte do rúry s mierne pootvorenými dverami.
    • Praclíky nemusíte sušiť v teplej rúre. Pomáha však súprave jogurtových poťahov bez toho, aby sa praclíky premočili.
    Základné praclíky pokryté jogurtom
    Základné praclíky pokryté jogurtom.
  5. 5
    Povlak nechajte niekoľko hodín stuhnúť a preneste do skladovacej nádoby. Nechajte praclíky v rúre 3 až 4 hodiny, aby mal jogurtový poťah úplne stuhnutý. Vyberte ich z rúry a uložte ich do vzduchotesnej nádoby.
    • Praclíky pokryté jogurtom by mali vydržať až 3 dni.

Časť 2 z 3: vyšľahanie praclíkov pokrytých jogurtom s ovocnými konzervami

  1. 1
    Položte drôtený chladiaci stojan na vystlaný plech. Ak chcete usporiadať zariadenie na sušenie praclíkov, vyložte plech na pečenie alobalom, voskovým papierom alebo pergamenom. Potom naň položte drôtený chladiaci stojan, aby plech na pečenie zachytil akýkoľvek odkvapkaný jogurt.
    • Obloženie plechu na pečenie uľahčuje čistenie po stuhnutí všetkých praclíkov. Žiadny z jogurtov sa v skutočnosti nedostane na plech a vložku môžete jednoducho vyhodiť.
  2. 2
    Skombinujte práškový cukor, jogurt a konzervy. Do stredne veľkej misky pridajte 2 šálky (250 g) práškového cukru, 0,33 šálky (85 g) nízkotučného jogurtu a 1 čajovú lyžičku (7 g) černicových konzerv. Suroviny premiešajte metličkou, kým sa úplne nespoja.
    • Najlepšie je použiť čistý, nesladený jogurt, aby poťah nebol príliš sladký.
    • Ostružinu môžete nahradiť svojou obľúbenou chuťou. Použite však bezsemennú odrodu a pred zamiešaním do povlaku precedte všetky veľké kúsky ovocia alebo šupky.
  3. 3
    Namáčajte praclíky do jogurtovej zmesi a dajte na chladiaci stojan. Keď zamiešate jogurtový poťah, namáčajte naraz 36 tenkých krúpok. Lyžicou alebo drevenou špajľou ich otočte v povlaku tak, aby boli obidve strany potiahnuté, a potom ich zdvihnite na drôtený chladiaci stojan. Opakujte postup so všetkými praclíkmi.
    • Ak máte kliešte, môžete ich použiť na namáčanie praclíkov do jogurtového povlaku.
  4. 4
    Podľa potreby pridajte k praclíkom posyp. Ak vyrábate praclíky ako darček alebo špeciálnu príležitosť, môžete ich ozdobiť. Kým je povlak stále mäkký, pridajte k praclíkom svetlú vrstvu farebného posypu.
    • Pridanie postrekovačov je voliteľné. V prípade potreby môžete praclíky nechať čisté.
    • Posýpku môžete nahradiť farebným cukrom, ak chcete.
  5. 5
    Pred podávaním nechajte jogurtový povlak niekoľko hodín stuhnúť. Potom, čo ste pridali posyp, nechajte praclíky sušiť na stojane 3 až 4 hodiny. Na dosiahnutie najlepších výsledkov praclíky ihneď podávajte.
    • Akékoľvek zvyšky praclíkov skladujte vo vzduchotesnej nádobe, ale skúste ich zjesť do jedného dňa od ich výroby.
Vyšľahanie praclíkov pokrytých jogurtom s ovocnými konzervami
Časť 2 z 3: vyšľahanie praclíkov pokrytých jogurtom s ovocnými konzervami.

Časť 3 z 3: príprava praclíkov pokrytých bielou čokoládou a jogurtom

  1. 1
    Rúru predhrejeme a na plech dáme chladiaci rošt. Nastavte teplotu v rúre na 121°C a nechajte ju úplne zahriať, aby bola dostatočne teplá na sušenie praclíkov. Ďalej položte drôtený chladiaci stojan na veľký plech na pečenie, na ktorom praclíky vyschnú.
    • Pred umiestnením chladiaceho plechu vyložte plech na pečenie alobalom, pergamenom alebo voskovým papierom. Budete tak mať menší neporiadok pri upratovaní.
  2. 2
    Bielu čokoládu rozpustíme v mikrovlnke. Do stredne veľkej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 1 šálku (175 g) bielych topiacich sa čokolád alebo lupienkov. Zahrejte bielu čokoládu na vysokú teplotu v 30 sekundových intervaloch a po každom intervale premiešajte. Pokračujte, kým sa biela čokoláda úplne neroztopí.
    • Bielu čokoládu môžete rozpustiť v dvojitom kotli, ak chcete.
  3. 3
    Polovicu práškového cukru skombinujte s každou jogurtovou príchuťou. Do jednej strednej misky dajte 0,5 šálky (125 g) čučoriedkového jogurtu a do samostatnej misky 0,5 šálky (125 g) vanilkového jogurtu. Potom do každej misky pridajte 2,5 šálky (312 g) práškového cukru a miešajte, kým sa úplne nezapracuje do každej jogurtovej príchute.
    • Na praclíky môžete použiť akékoľvek príchute jogurtu, ktoré máte radi. Ak chcete, môžete použiť aj 1 plnú šálku (250 g) jednej príchute jogurtu a primiešať do nej všetok práškový cukor.
  4. 4
    Bielu čokoládu rozdelíme medzi jogurtové zmesi. Keď je práškový cukor úplne vmiešaný do každej chuti jogurtu, pridajte polovicu rozpustenej bielej čokolády do zmesi čučoriedkového jogurtu a druhú polovicu do zmesi vanilkového jogurtu. Dobre premiešajte, kým sa biela čokoláda úplne nezapracuje do každej zmesi.
  5. 5
    Namáčajte praclíky do jogurtovej zmesi podľa vlastného výberu a postavte na stojan. Keď je každá príchuť jogurtovej zmesi úplne zmiešaná, obaľte 1 16 gramové (454 g) vrecko miniatúrnych praclíkov s týmito dvoma príchuťami. Pomocou klieští namáčajte praclíky a nadvihnite ich, aby ich na chladiacom stojane vysušili.
    • Polovicu praclíkov môžete obaľovať v jogurtovej zmesi s príchuťou čučoriedok a druhú polovicu vo vanilke, alebo rozbiť chute a získať tak viac svojho obľúbeného.
    Že pretože je praclík pokrytý jogurtom
    Majte však na pamäti, že pretože je praclík pokrytý jogurtom, nevydrží dlho, než sa zastaví.
  6. 6
    Vypnite rúru a vložte do nej plech na pečenie, aby sa praclíky vysušili. Akonáhle sú všetky praclíky potiahnuté, vypnite rúru. Vložte plech na pečenie s praclíkmi dovnútra a dvierka nechajte mierne pootvorené. Pred podávaním nechajte praclíky stuhnúť 3 až 4 hodiny.
    • Uložte zvyšky praclíkov do vzduchotesnej nádoby. Čerstvé by mali zostať 2 až 3 dni.
  7. 7
    Hotovo.

Tipy

  • Domáci praclík pokrytý jogurtom je ideálnym darčekom alebo večierkom. Praclíky vložte do celofánového vrecka a zaviažte ich farebnou stužkou.

Veci, ktoré budete potrebovať

Základné praclíky pokryté jogurtom

  • Papier na pečenie
  • Drôtený chladiaci stojan
  • Fólia, voskový papier alebo pergamenový papier
  • Veľká misa
  • Elektrický mixér
  • Kliešte

Praclíky pokryté jogurtom s ovocnými konzervami

  • Papier na pečenie
  • Drôtený chladiaci stojan
  • Fólia, voskový papier alebo pergamenový papier
  • Stredná misa
  • Metla
  • Lyžica alebo drevený špíz

Praclíky pokryté bielou čokoládou a jogurtom

  • Papier na pečenie
  • Drôtený chladiaci stojan
  • Fólia, voskový papier alebo pergamenový papier
  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • 2 stredné misky
  • Metla
  • Kliešte
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Kanafeh?

Otázky a odpovede

  • Prečo je môj jogurt taký tekutý? Vôbec nezostane na praclíku.
    Vynechali ste jogurt, než ste začali prekrývať praclíky? Ak necháte jogurt pri izbovej teplote, začne byť tekutý a tekutý. Uistite sa, že pridávate aj správne množstvo práškového cukru, pretože to pomôže jogurtu tiež zahustiť.
  • Môžem nahradiť práškový cukor?
    Môžete si vziať obyčajný cukor, vložiť ho do mixéra a mixovať, kým sa cukor nezmení na prášok.
  • Existuje spôsob, ako zmäkčiť praclíky pokryté jogurtom zlepené?
    Nie bez roztavenia jogurtového povlaku. Mali by sa však celkom ľahko oddeliť.
  • Ako ich môžem udržať, aby vydržali dlhšie?
    Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe s tesne uzavretým vekom. Pri správnom skladovaní môžu trvať 2 až 3 týždne. Majte však na pamäti, že pretože je praclík pokrytý jogurtom, nevydrží dlho, než sa zastaví.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť šľahačku?
  2. Ako urobiť pusinky?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Oreo Graham?Jaroslava Fialová
  2. Ako vyrábať mincovne?PhMr. Bohumila Plšková
  3. Ako urobiť mangový plavák?Bohdana Virčíková
  4. Ako urobiť Qatayef?Elvíra Nemcová
  5. Ako pripraviť kokosové sladkosti?Elena Košíková
  6. Ako vyrobiť citrónovú penu?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail