Ako uvariť stredne veľké vajcia?

Aby mali najlepšiu chuť ako stredné vajcia — Vždy používajte čerstvé vajcia, aby mali najlepšiu chuť ako stredné vajcia.

Vyprážané vajcia sú rozhodne klasickou raňajkovou potravinou, ale uvariť ich doma akurát môže byť niekedy výzva. Ak dávate prednosť stredne veľkým vajciam, ktoré sú vyprážané a potom preklopené, aby vytvorili mierne tekutý žĺtok, nemusíte sa báť. Pokiaľ panvicu predhrejete a vymastíte, jediným trikom, ako ju pripraviť na stredne veľkých vajciach, je varenie na miernom ohni a ich prevrátenie po niekoľkých minútach, aby bol žĺtok mäkký.

Prísady

1 vajce
Nelepivý sprej na varenie alebo maslo

Časť 1 z 3: príprava panvice

1

Predhrejte panvicu na sporáku. Na horák položte strednú panvicu a znížte teplotu na stredne nízku. Panvicu nechajte zahriať asi 5 minút, aby bola úplne predhriata.

ODBORNÁ TIP

Keď je vajíčko príliš stredné, žĺtok by mal byť krémový a jemný, ale nemal by byť príliš tekutý.
2
Panvicu vymastíme. Keď je panvica predhriata, je dôležité ju naolejovať, aby sa vajíčka neprilepili. Panvicu posypte nepriľnavým sprejom na varenie alebo pridajte kúsok masla. Ak používate maslo, nechajte ho pred rozpustením vajec úplne rozpustiť.
- Maslo by malo trvať 1 až 3 minúty, kým sa úplne nerozpustí.
3
Rozbite vajíčko do malej misky. Obvykle je jednoduchšie pridať vajíčko na panvicu, ak ho najskôr rozbijete do misy. Použite malú misku a dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok.
- Ak chcete, môžete vajíčko rozbiť priamo do panvice.

Časť 2 z 3: varenie prvej strany

1
Nalejte vajíčko do panvice. Keď je panvica poriadne naolejovaná, opatrne do nej vložte vajíčko. Dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok, a ak chcete, vajíčko zľahka dochuťte soľou a/alebo korením.
- Aj keď používate veľkú panvicu, je najlepšie variť iba jedno vajíčko naraz, aby bielka nebehali spolu.
2

Varte vajíčko, kým spodná strana nezapadne. Akonáhle je vajíčko na panvici, nechajte ho uvariť, kým bielok tuhne a okraje sa začnú trochu krútiť. Malo by to trvať približne 3 až 4 minúty.
3
Prevráťte vajíčko. Keď je spodná strana vajíčka zasunutá, zasuňte pod ňu širokú špachtľu. Uistite sa, že ho dostanete priamo pod žĺtok, aby ste mohli podporovať jeho hmotnosť pri zdvíhaní a obracaní vajíčka.
- Na obracanie vajec je najlepšie použiť tenkú špachtľu. Kývavým pohybom ho zasuňte pod vajíčko.

Stredne veľké vajcia sú obzvlášť chutné podávané na kúsku toastu alebo anglického muffinu.

Časť 3 z 3: dokončenie vajíčka

1

Vajíčko uvaríme z druhej strany, aby stuhlo. Potom, čo vajíčko otočíte, nechajte ho variť ďalšie 2 minúty na opačnej strane. To nastaví žĺtok, ako aj bielok na druhú stranu.
2

Vypnite oheň a nechajte vajíčko minútu stuhnúť. Keď sa vajíčko varí ešte niekoľko minút, vypnite sporák. Nechajte vajíčko na rozohriatej panvici a nechajte ho ešte minútu odstáť, aby sa mohlo variť.
3
Vajce preložíme na tanier a podávame. Keď je vajíčko uvarené, špajdľou ho vyberte z panvice a na tanier. Stredne veľké vajcia sú obzvlášť chutné podávané na kúsku toastu alebo anglického muffinu.
- Ak ste vajíčko neochutili skôr, ako ste ho pridali na panvicu, po vybratí z panvice ho posypte soľou a korením.

Tipy

Vždy používajte čerstvé vajcia, aby mali najlepšiu chuť ako stredné vajcia.
Kým zo stredne veľkého vajíčka sú chutné raňajky, môžete ich pridať aj do sendvičov, ktoré dodajú bielkoviny.

Veci, ktoré budete potrebovať

Zručnosť
Malá misa
Široká, tenká špachtľa

Prečítajte si tiež: Ako urobiť bangladéšsky rasmalai?