Ako urobiť ropuchu v diere?

Na to, aby sa vám v diere vytvorila ropucha, najskôr predhrejte rúru na 232°C. Potom nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rastlinného oleja do veľkej kovovej formy na pečenie. Plech vložte do predhriatej rúry, kým nie je olej horúci, potom do formy pridajte 450 g klobásy. Klobásu varíme asi 10 minút. Párky aspoň raz otočte, aby sa obalili v oleji. Kým sa párky varia, rýchlo pripravte cesto. Vo veľkej mise zmiešajte 4 oz (115 g) múky, 1 lyžičku (5 g) soli a 1 lyžičku (5 g) korenia. V strede múčnej zmesi urobte jamku, potom pridajte 2 vajíčka a 1 šálku (240 ml) mlieka. Šľaháme, kým nie je cesto hladké. Potom párky vyberte z rúry a nalejte na ne cesto. Nakoniec párky vložte späť do rúry a varte ďalších 30 minút. Odstráňte, keď je cesto nafúknuté a klobásy prskajú a hnednú! Pokračujte v čítaní, ako vytvoriť európsku verziu!

Jana Malíková
Jana Malíková
• 6 min čítanie
Obvykle pozostáva z párkov (ropucha)
Obvykle pozostáva z párkov (ropucha) a cesta (diera).

Toad In The Hole je tradičné britské jedlo. Obvykle pozostáva z párkov (ropucha) a cesta (diera). V Európe sa však môže vzťahovať aj na iné jedlo: vajíčko vyprážané na hrianke, ktoré má v strede dieru.

Prísady

Britská ropucha v diere

  • 0 kg (455 gramov) klobásy, v čreve
  • 1 polievková lyžica (15 mililitrov) rastlinného oleja
  • 1 šálka (100 gramov) hladkej múky
  • 2 až 3 vajíčka
  • 1 šálka (240 mililitrov) mlieka
  • Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička granúl hovädzieho bujónu (voliteľné)
  • 0,5 čajovej lyžičky mletého horčičného prášku (voliteľné)
  • 1 lyžica čerstvého rozmarínu (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička čerstvých listov tymianu (voliteľné)
Čo budete robiť ropuchu v diere
Môžete si to opekať neskôr, potom, čo budete robiť ropuchu v diere.

Porcie: 4

Európska ropucha v diere

  • 1 krajec chleba
  • 1 lyžica masla
  • 1 celé vajce
  • 1 plátok syra Cheddar (voliteľné)
  • Soľ a korenie, podľa chuti
Ak robíte európsku ropuchu v diere
Ak robíte európsku ropuchu v diere a žĺtok sa zlomí, nebojte sa!

Porcie: 1

Metóda 1 z 2: Výroba britskej ropuchy v diere

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 204°C. Uistite sa, že rošt je v spodnej tretine rúry.
  2. 2
    Múku, soľ a korenie zmiešajte vo veľkej mise. Pre tradičnejšiu chuť vynechajte soľ a korenie a použite rozdrvené granule hovädzieho mäsa a horčičný prášok. Tradičná ropucha v diere používa odkvapkávanie tuku; hovädzí bujón vám dodá podobnú chuť.
  3. 3
    Pridajte vajíčka a mlieko a potom ich šľahajte, kým cesto nebude ľahké a vzdušné. Cesto môžete tiež premiešať v kuchynskom robote alebo mixéri, aby ste ušetrili čas.
  4. 4
    Cesto prikryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote najmenej 30 minút. To poskytne cestu dostatok času na vytvrdnutie. Prikrytie cesta zabráni jeho prílišnému vyschnutiu.
  5. 5
    Klobásy obalíme na oleji a potom opečieme v rúre, 10 minút z každej strany. Nalejte olej do vymastenej, stredne veľkej zapekacej misy, potom v nej rozvaľkajte párky. Klobásy pečieme 10 minút, obrátime ich pomocou klieští a pečieme ďalších 10 minút.
    • Na presnej veľkosti kastróla nezáleží, ale 8 na 25 centimetrov (20,32 na 25,4 centimetrov), 8 na 30 centimetrov (20,32 na 30,48 centimetrov) a 9 na 23 centimetrov (22, 86 x 22,86 centimetra) sú všetky dobré veľkosti na začiatok.
    • Používajte kvalitné bravčové alebo hovädzie párky. Môžete tiež použiť bangers, čo sú anglické párky vyrobené z bravčového mäsa a strúhanky.
  6. 6
    Kastról vyberte z rúry a zvýšte teplotu na 232°C.
  7. 7
    Ešte horúce cesto polejeme cestom. Krúžte ním, aby ste sa uistili, že pokrýva celé dno panvice. V tejto chvíli môžete cesto posypať čerstvým rozmarínom a lístkami tymianu, aby získali extra chuť.
  8. 8
    Panvicu vložte späť do rúry a pečte 15 až 20 minút. Cesto by malo byť nadýchané a zlatohnedé, s párkami mierne vloženými dovnútra. Vyhýbajte sa otváraniu rúry a nahliadaniu dovnútra, inak by sa cesto vypustilo a nevychladlo. Namiesto toho zapnite osvetlenie rúry a pozerajte sa cez okno na dverách rúry. Ak rúra nemá okno, počkajte 20 minút.
  9. 9
    Znížte teplotu na 177°C a pečte ďalších 10 minút. To zaisťuje, že cesto je úplne uvarené.
  10. 10
    Ropucha ihneď naservírujte do jamky. To chutí slúžil pozdĺž nejakého cibuľovú omáčkou a zemiakovou kašou. Môžete ho tiež podávať namiesto dusenej zeleniny.
Tradičná ropucha v diere používa odkvapkávanie tuku
Tradičná ropucha v diere používa odkvapkávanie tuku; hovädzí bujón vám dodá podobnú chuť.

Metóda 2 z 2: Výroba európskej ropuchy v diere

  1. 1
    V strede toastu nakrájajte dieru. Môžete použiť okrúhlu rezačku sušienok alebo pohár na pitie. Môžete tiež použiť krájač cookies; tvar srdca alebo hviezdy vám poskytne príjemný, personalizovaný dotyk.
    • Použite niečo, čo je široké 2,5 až 8 centimetrov (6,35 až 7,62 centimetra).
  2. 2
    Maslo rozpustíme na panvici na miernom ohni. Panvicu nakloňte zo strany na stranu, aby sa maslo rovnomerne rozložilo po povrchu.
  3. 3
    Vložte hrianku do panvice. Uložte kruh (alebo srdce alebo hviezdu), ktorý ste predtým vystrihli. Môžete si to opekať neskôr, potom, čo budete robiť ropuchu v diere.
  4. 4
    Rozbite vajíčko a dajte ho do diery. Dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok. Niektorým ľuďom je jednoduchšie rozbiť vajíčko najskôr do šálky a potom ho naliať do otvoru.
  5. 5
    Vajce varte 1 až 2 minúty. Asi po pol minúte môžete vajíčko okoreniť štipkou soli a korenia.
  6. 6
    Pod toast a vajíčko opatrne zasuňte stierku a potom ju rýchlo prevráťte. Ak nemôžete špachtľou ľahko zasunúť pod časť vajíčka alebo ak sú bielky stále príliš „číre“, nechajte vajíčko variť trocha dlhšie. Ak ho prevrátite príliš skoro, vajíčko sa pravdepodobne rozbije a „unikne“ z diery.
    • Ak sa vajíčko rozbije na prvý pokus, nie je dôvod sa znepokojovať. Stále to bude chutné. Táto technika vyžaduje určitú prax.
  7. 7
    Podľa potreby dochutíme druhou stranou a necháme variť. V tomto mieste môžete toast a vajíčko posunúť po panvici, aby ste utreli akékoľvek rozpustené maslo. Toast je pripravený, keď je chlieb dozlatista, a žĺtok je stuhnutý.
    • Ak chcete ešte viac nádychu, pridajte na vajíčko plátok syra Cheddar.
  8. 8
    Ropucha podávajte v diere na tanieri. Ak chcete, môžete otvor, ktorý ste predtým vystrihli, opekať a podávať ho naboku.

Tipy

  • Zvláštnym, ale príjemným zvratom receptu na britskú ropuchu v diere je pridať cherry paradajky okolo párkov tesne pred nalievaním cesta.
  • Ak robíte európsku ropuchu v diere a žĺtok sa zlomí, nebojte sa! Jednoducho rozdrvte rozbitý žĺtok špičkou špachtle, aby ste dosiahli iný zvrat!

Varovania

  • Kastról vždy manipulujte s držiakmi hrnca. Bude veľmi teplo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Britská ropucha v diere

  • Veľká miešacia miska
  • Vareška
  • Metla
  • Kastról strednej veľkosti

Európska ropucha v diere

  • Krájač na sušienky, vykrajovátko alebo pohár na pitie
  • Zručnosť
  • Stierka
Prečítajte si tiež: Ako variť kostnú dreň?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako scediť mleté hovädzie mäso?
  2. Ako uvariť oko z okrúhlej pečienky?
  3. Ako pripraviť klobásovú omáčku?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť pomalý sporák Fajitas?Alica Hulmanová
  2. Ako zmraziť sekanú?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  3. Ako urobiť sekanú?BcA. Anna Oslejová
  4. Ako soľanku?Hortenzia Svobodová
  5. Ako upiecť mäso?Bohdana Virčíková
  6. Ako grilovať steak na kosti?Milena Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail