Ako urobiť manicotti?

Na výrobu manicotti môžete použiť hotovú marinarovú omáčku alebo si pripraviť vlastnú omáčku.

Manicotti je jedlo inšpirované Talianskom, ktoré sa skladá z veľkých škrupín cestovín plnených rôznymi syrmi. Existuje mnoho druhov manicotti, vrátane špenátu, hovädzieho mäsa, klobásy alebo obyčajného syra. Manicotti je možné pripraviť vopred a skladovať v chladničke alebo mrazničke, kým nie ste pripravení ho piecť. Na výrobu manicotti môžete použiť hotovú marinarovú omáčku alebo si pripraviť vlastnú omáčku. Je to výdatné jedlo pre všetky vekové kategórie a dá sa ľahko upraviť tak, aby vyhovovalo akejkoľvek chuti. Postupujte podľa týchto základných krokov a naučte sa vyrábať manicotti.

Metóda 1 zo 4: príprava syrovej zmesi

1

Hladko spolu 15 oz. (444 ml) syra ricotta a 4 oz. (118 ml) smotanového syra vo veľkej miske.
2

Vmiešajte 8 oz. (236 ml) syra mozzarella a 4 oz. (118 ml) syr parmezán alebo Romano.
3

Zložte 2 veľké vajíčka.
4
Vmiešajte 0,5 lyžičky. (2,5 ml) soli a 0,5 lyžičky. (2,5 ml) korenia.
- V závislosti od vašich preferencií môžete pridať 10 oz. (296 ml) balíka mrazeného špenátu, ktorý bol rozmrazený a vylisovaný do sucha. Do svojej syrovej zmesi môžete tiež pridať 473 ml opečeného mletého hovädzieho mäsa alebo talianskej klobásy. Na pikantnejšie recepty na manicotti je v tomto mieste možné pridať aj malé balenie nakrájaných feferóniek.
5

Lyžicu syrovej zmesi nalejte do plastového úložného vrecka a nakrájajte jeden roh.
6

Na dno pekáča 9 x 13 rozotrite približne 1,5 šálky (355 ml) marinarovej omáčky z pohára alebo domácej nádoby.
7

Otvorte 1 škatuľu s 12 až 14 nevarenými škrupinami manicotti.

Metóda 2 zo 4: metóda nevarených škrupín

1

Do každej nevarenej škrupiny vtlačte syrovú zmes stlačením plastového vrecka a zatlačte syrovú zmes cez otvor, ktorý ste prerezali.
2

Každú naplnenú škrupinu vložte do zapekacej misy a poukladajte do 2 rovnomerných radov.

Metóda 3 zo 4: metóda varených škrupín

1

Škrupiny manicotti varte vo veľkom hrnci osolenej vody približne 4 až 6 minút, kým nie sú mierne zmäknuté, ale stále pevné.
2

Vypustite škrupiny cez cedník a dávajte pozor, aby ste žiadnu z nich neroztrhli.
3

Škrupiny nechajte v cedníku a nechajte mierne vychladnúť.
4

Odstráňte 1 škrupinu a vmiešajte syrovú zmes.
5

Každú naplnenú škrupinu vložte do zapekacej misy vystlanej omáčkou a poukladajte do 2 rovnomerných radov.

Otvorte 1 škatuľu s 12 až 14 nevarenými škrupinami manicotti.

Metóda 4 zo 4: pečenie manicotti

1

Naplnené škrupiny (nevarené aj varené) prikryte 1,5 šálkou až 2,5 šálkou (355 ml až 591 ml) marinarovej omáčky.
2

Posypte 4 oz. (118 ml) syra parmezán alebo Romano.
3
Pečieme pri 177°C 176°C.)
- Nevarené škrupiny pečieme prikryté alobalom 50 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút.
- Uvarené škrupiny pečieme odokryté 30 až 35 minút.
4

Podávame teplé.

Tipy

Ak chcete variant s nízkym obsahom tuku, vyskúšajte verzie ricotty a smotanového syra s nízkym alebo nízkym obsahom tuku. Nízkotučný tvaroh môže byť tiež nahradený ricottou vo vašom domácom manicotti. Uistite sa, že pred použitím vypustíte všetku tekutinu z tvarohu.

Veci, ktoré budete potrebovať

15 oz. (444 ml) syr ricotta
4 oz. (118 ml) smotanový syr
Veľká misa
8 oz. (236 ml) syr mozzarella
4 oz. (118 ml) syr parmezán alebo Romano
2 veľké vajcia
0,5 lyžičky (2,5 ml) soli
0,5 lyžičky (2,5 ml) korenia
Plastový úložný vak
3 až 4 šálky (709 ml až 946 ml) marinarovej omáčky, z pohára alebo domácej
Pekáč 9 x 13
1 krabica s 12 až 14 nevarenými škrupinami manicotti
Veľký hrniec slanej vody
Cedník
4 oz. (118 ml) syr parmezán alebo Romano

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť krupicové gnocchi?