Ako ohriať zvyšky cestovín bez toho, aby sa oddelili alebo vysušili?
Ak chcete zohriať zvyšky cestovín bez toho, aby sa oddelili alebo vysušili, začnite ich prenesením do zapekacej misy a pridaním trochy mlieka, ak sú suché. Potom pekáč prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 177°C na 20 minút. Na zahriatie zvyškov cestovín v mikrovlnnej rúre vložte jednu porciu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a pridajte trochu omáčky alebo oleja, aby boli cestoviny vlhké. Potom misku prikryte igelitom alebo vlhkou papierovou utierkou a dajte na 1 minútu piecť do mikrovlnky na strednom ohni. Ďalšie spôsoby, ako zohriať zvyšky cestovín, vrátane toho, ako ich predhriať, ak je na nich už omáčka, čítajte ďalej!
Ďalšie spôsoby, ako zohriať zvyšky cestovín, vrátane toho, ako ich predhriať, ak je na nich už omáčka, čítajte ďalej!
Ohriate cestoviny často končia kašovité, vysušené alebo sedia v kaluži oleja. Našťastie sa týmto problémom dá vyhnúť jednoduchými zmenami v procese zahrievania. Naučte sa, ako uložiť svoje zvyšky, či už sú to obyčajné rezance alebo ľahko oddeliteľná smotanová omáčka.
Metóda 1 z 5: ohrievanie obyčajných cestovín
- 1Varte hrniec vody. Nalejte toľko vody, aby boli rezance zakryté, ale nepridávajte ich do hrnca. Počkajte, kým sa voda nevarí.
- Môžete namiesto toho použiť nižšie uvedené metódy, ale je to najrýchlejšia a najlepšia možnosť pre cestoviny bez omáčky.
- 2Cestoviny preložíme do kovového sitka. Vyberte kovové sitko alebo cedník, ktoré sa zmestia do vášho hrnca. V ideálnom prípade nájdite taký, ktorý má dlhé držadlá pre jednoduchú manipuláciu.
- 3Cestoviny ponorte do vriacej vody. Obnovenie väčšiny cestovín trvá len asi tridsať sekúnd. Vytiahnite sitko a ochutnajte rezance. Ak nie sú pripravené, vráťte ich do vody. Test na výber a chuť opäť každých 15 sekúnd.
- Ak vaše sitko nemá dlhé držadlá alebo ak nemáte rukavice do rúry, vložte sitko do misky a zalejte vriacou vodou.
Metóda 2 z 5: v rúre
- 1Predhrejte rúru. Rúru nastavte na 177°C a počkajte, kým sa predhreje. Táto metóda je šetrná k cestovinám a omáčkam, ale nemusí byť praktická na jednu porciu.
- 2Pridajte cestoviny do zapekacej misy. Cestoviny rozotrieme po plytkej miske. Hlboká hromada cestovín sa môže zahrievať nerovnomerne.
- Ak sú cestoviny suché, pridajte kvapku mlieka alebo omáčky, aby boli vlhké. Toto je obzvlášť dôležité pre lasagne.
- 3Prikryjeme alobalom a upečieme. Cestoviny sú zvyčajne pripravené do 20 minút, ale pre prípad skontrolujte aj po 15 minútach. Fólia by mala pomôcť zachytiť vlhkosť a spomaliť proces sušenia.
- Voliteľne pridajte posypeme parmezánom pod fóliu 5 minút pred tým, ako sú cestoviny hotové.
- 4Skontrolujte cestoviny. Zapichnite kovovú vidličku do stredu misky na cestoviny a počkajte 10 až 15 sekúnd. Ak je hrot vidličky horúci na dotyk, cestoviny sú pripravené. Ak nie, vráťte cestoviny do rúry.
Nejedzte cestoviny varené pred viac ako siedmimi dňami alebo cestoviny s neobvyklou vôňou.
Metóda 3 z 5: na varnej doske
- 1Väčšinu pokrmov z cestovín smažte na miernom ohni. Toto je jeden z najľahších spôsobov zahrievania cestovín. Na panvicu pridajte rozpustené maslo alebo olej, pridajte cestoviny a zohrejte. Občas premiešame.
- Ak cestoviny vyzerajú suché, pridajte viac omáčky.
- 2Smotanu alebo vínové omáčky zohrejte na miernom ohni. Tieto ľahko oddeliteľné omáčky by mali byť zahrievané na veľmi miernom ohni. Nižšie riziko oddelenia nájdete v nižšie uvedenej metóde smotanovej omáčky.
- 3Smažte lasagne. Odrežte si dosku a hodte ju na panvicu, reznou stranou nadol. Občas otáčajte a zohrievajte každú zrezanú stranu do chrumkava.
Metóda 4 z 5: v mikrovlnnej rúre
- 1Mikrovlnnú rúru používajte iba na jednotlivé porcie. Mikrovlny sa varia nerovnomerne, najmä ak cestovinové jedlá obsahujú syr alebo zeleninu. Pri zahrievaní veľkej časti použite na väčšiu kontrolu rúru.
- Nepoužívajte mikrovlnnú rúru na krémové omáčky, omáčky na víno a maslo alebo iné omáčky, ktoré sa môžu oddeľovať.
- 2Cestoviny zalejte omáčkou alebo olejom. Ak cestoviny už obsahujú omáčku, premiešajte ich, aby sa rovnomerne rozložili. Ak sú cestoviny hladké, primiešajte trochu omáčky alebo olivového oleja. Pomôže to udržať cestoviny vlhké.
- 3Nastavte mikrovlnnú rúru na stredne nízky výkon. Mikrovlnná mikrovlnná rúra pravdepodobne zmení vaše cestoviny na kašu. Znížte výkon na 50% alebo menej.
- 4Cestoviny prikryjeme. Vložte cestoviny do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, najlepšie okrúhlej, aby ste sa vyhli nerovnomernému zahrievaniu v rohoch. Pokryte ho jednou z nasledujúcich dvoch metód:
- Prikryte igelitom, ale nechajte jeden roh otvorený, aby unikala para. Zachytáva teplo a ohrieva cestoviny rovnomernejšie.
- Prikryte vlhkou papierovou utierkou. Cestoviny sa pri zahrievaní uvaria v pare, čím sa suchým alebo ľahkým rezancom dodá vlhkosť.
- 5Zahrievajte v krátkych dávkach. Cestoviny zahrievajte asi 1 minútu, potom skontrolujte ich priebeh a premiešajte. Ak je to potrebné, pokračujte v zahrievaní 15-30 sekúnd naraz.
- Ak vaša mikrovlnná rúra nemá otočný tanier, v polovici zastavte a otočte misku.
Prekvapivo existuje niekoľko dôkazov, že ohriate cestoviny môžu spôsobiť menší nárast cukru v krvi ako čerstvo uvarené alebo studené cestoviny.
Metóda 5 z 5: Prihrievanie smotany alebo vínových omáčok
- 1Ohrejte vodu v základni dvojitého kotla. Toto je zďaleka najlepšia metóda pre krémové omáčky, ako je Alfredo. Nepriameho tepelného zaisťuje spôsob rovnomernejšie, pomalší varenie, čím sa znižuje pravdepodobnosť oddelenia.
- Dvojitý kotol si môžete vyrobiť z dvoch panvíc alebo jednej panvice a sklenenej, tepelne bezpečnej misy.
- Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol, použite radšej varnú dosku na veľmi miernom ohni.
- 2Položte omáčku na vrch dvojitého kotla. Ak je to možné, omáčku zohrejte oddelene, potom nalejte na studené cestoviny alebo zohrejte, ako je popísané vyššie. Ak sú omáčka a cestoviny dobre premiešané, stačí ich pridať do nádoby. Nechajte to tu, kým voda nezačne vrieť.
- Zohrievanie cestovín a omáčky dohromady by nemalo spôsobovať žiadne väčšie problémy, ale riziko žuvacích alebo kašovitých rezancov je o niečo vyššie.
- 3Do smotanových omáčok pridajte smotanu alebo mlieko. Krémová omáčka sa tak ľahko oddelí, pretože je to „emulzia“ alebo suspenzia tuku a vody. Čerstvý šľahačkový krém alebo plnotučné mlieko ich pomôže udržať pohromade, čím sa zníži pravdepodobnosť, že sa z omáčky stane mastný neporiadok.
- 4Do vínových omáčok pridajte maslo alebo redukovanú smotanu. Vínne omáčky sú tiež emulzie, ale kyslosť môže spôsobiť, že sa smotana zrazí. Aby ste tomu zabránili, primiešajte trochu rozpusteného masla. Ďalšou možnosťou je znížený krém, to znamená krém zahrievaný v samostatnej panvici, kým sa časť tekutiny neodparí.
- 5Pomaly zahrievajte za občasného miešania. Čím je oheň nižší, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa vaša omáčka oddelí. Jemne premiešajte, aby ste nerozdelili suroviny. Jedzte, kým je omáčka horúca.
- 6V prípade núdze pridajte vaječný žĺtok. Ak sa omáčka pri zahrievaní „rozpadne“, odstavte ju z ohňa a preneste pár lyžíc do misy. Vaječný žĺtok rýchlo vymiešajte do misky dohladka, potom zmes preneste späť do omáčky.
- Ak ohrievate cestoviny aj omáčku, metóda vaječného žĺtka sa stáva chaotickou. Skúste namiesto toho malú hrsť múky, aby ste omáčku zahustili a odstránili mastnotu.
- Ak pri šľahaní skončíte s hrudkami uvareného vajíčka, túto misku vyhoďte a skúste to znova s menším množstvom tekutiny a rýchlejšie. Ak sú hrudky malé, hrudky len sceďte a použite zvyšnú tekutinu.
Prečítajte si tiež: Ako variť cestoviny z makarónov?
- Ak si myslíte, že vám ostanú zvyšky, uvarte si cestoviny trochu na žuvačke. Ak sú cestoviny už na začiatku mäkké alebo uvarené, textúru nezachráni žiadny spôsob ohrievania.
- Ak chcete získať najlepšiu textúru a chuť, cestoviny zjedzte do troch dní od varenia.
- Prekvapivo existuje niekoľko dôkazov, že ohriate cestoviny môžu spôsobiť menší nárast cukru v krvi ako čerstvo uvarené alebo studené cestoviny. V súčasnosti prebieha ďalší výskum.
Ak chcete zohriať zvyšky cestovín bez toho, aby sa oddelili alebo vysušili, začnite ich prenesením do zapekacej misy a pridaním trochy mlieka, ak sú suché.
- Nejedzte cestoviny varené pred viac ako siedmimi dňami alebo cestoviny s neobvyklou vôňou.
- Buďte opatrní, pretože všetky misky a nádoby budú po vybratí z mikrovlnnej rúry horúce.
- Obyčajné cestoviny:
- kovový cedník alebo sitko
- chňapky po rúre
- kastról
- sporák
- Rúra:
- zapekacia miska
- fólia
- Varná doska:
- Panvica
- Maslo alebo olej
- Smotanové alebo vínové omáčky:
- Dvojitý kotol
- Miešací riad
- Smotana alebo maslo
- Vaječný žĺtok alebo múka (niekedy)
- Mikrovlnná rúra:
- Nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry
- Plastový obal alebo vlhký papierový uterák
Otázky a odpovede
- Koľkokrát môžem zvyšky zahriať, kým prestanú fungovať?Pokyny k ochrane zdravia a bezpečnosti vám povedia, že raz to stačí. Sám som sa nikdy s problémom s druhým prihrievaním nestretol, ale neodporúčal by som vám to robiť viac ako dvakrát.
Komentáre (5)
- Tieto skvelé nápady sú to, čo som potreboval na zahriatie lahodnej cestoviny carbonara, ktorú sme museli náhle opustiť. Najprv som zahrial smotanu a vložil ju do dvojitého kotla, potom som pridal cestoviny, ktoré som varil deň predtým, a nechal som ich pomaly zahriať. Miešalo sa to asi po 15 minútach a bolo to perfektné.
- Domáce alfredo. Kartáčik masla, asi štvrtinu šálky mlieka, veľmi mierny oheň a pridané včerajšie kura alfredo. Miešajte, miešajte, miešajte, a ak trochu vyschne, prilejte ešte kúsok mlieka. Vyšlo to perfektne!
- Ďakujem! Veselé Vianoce!:)
- Pozrel som sa na iné stránky o ohreve uvarených cestovín (bez omáčky). Tento článok bol skutočne nápomocný, pretože obsahoval množstvo spôsobov, ako to urobiť. Som veľmi rád, že som to našiel.
- Bol som po celom internete a snažil som sa nájsť pomoc pri ohrievaní kuracích špagiet. Sprievodca tipmi poskytovaný v tomto článku je jediný, ktorý som našiel. Ďakujem.
