Ako uvariť cestoviny Al Dente?
Ak chcete variť cestoviny al dente, začnite varením hrnca s vodou a pridajte k nim cestoviny. Potom, čo sa cestoviny varia 6 alebo 7 minút, skúste ich kúsok ochutnať. Ak je stále chrumkavý, varte ho v 30-sekundových intervaloch, kým nie je pevný, ale už chrumkavý. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozpoznať cestoviny al dente tak, že ich rozdelíte na polovicu, posuňte sa nadol!
Ak chcete variť cestoviny al dente, začnite varením hrnca s vodou a pridajte k nim cestoviny.
Al Dente je taliansky výraz „po zuby“ a týka sa cestovín, ktoré sú varené dostatočne dlho, aby neboli ani chrumkavé, ani príliš jemné a ich textúra chutila zubom. Cestoviny Al Dente sú jednoducho vynikajúce!
- 1Poznať základy. Cestoviny budete variť ako obvykle; len čas sa bude líšiť. Môžete postupovať podľa pokynov na krabičkových cestovinách alebo môžete navštíviť článok sprievodcu.
- 2Cestoviny pripravte ako obvykle. Podľa potreby pridajte do vody soľ.
- Niektoré škatule s cestovinami majú návod na al dente. Pretože pokyny nie sú vždy dokonalé, budete musieť cestoviny ochutnať, pretože sa varia, aby ste vedeli, kedy sú al dente.
- 3Cestoviny začnite ochutnávať asi po šiestich alebo siedmich minútach. V tomto bode by to malo byť stále trochu chrumkavé. Pred ochutnaním cestoviny nezabudnite fúkať, aby sa ochladili.
Ak sa chcete dozvedieť, ako rozpoznať cestoviny al dente tak, že ich rozdelíte na polovicu, posuňte sa nadol! - 4Pokračujte v ochutnávaní cestovín každých 30 sekúnd až minútu. Cestoviny Al dente sa budú cítiť pevné, nie chrumkavé, keď sa zahryznete prednými zubami. Môžete tiež rozbiť kúsok cestovín na polovicu a pozrieť sa na prierez-cestoviny al dente sú väčšinou varené s malým jadrom nevarených cestovín, ktoré prechádzajú stredom.
- 5Cestoviny sceďte hneď, ako budú hotové. Správne načasovanie bude chvíľu trvať, ale nakoniec budete pripravovať al dente cestoviny ako profesionál!
- Ak stlačíte cestoviny al dente medzi palec a prst, nerozbijú sa veľmi ľahko. Cestoviny uvarené al dente sa ľahšie zlomia.
- Nezabudnite byť opatrní okolo vriacej vody a zdroja tepla. Pri vypúšťaní cestovín používajte držiaky na hrnce.
- Pokyny pri balení cestovín v krabici
- Časovač
- Držiaky na hrnce a nádoby potrebné na varenie cestovín
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kastról?
Otázky a odpovede
- Ako zabránite lepeniu cestovín po ich dokončení?Potom, čo cestoviny scedíte, pokvapkajte trochou olivového oleja a trochu ich premiešajte.
- Ako zabránim zlepeniu cestovín?Ak si vyrábate vlastné cestoviny, pomôže vám pridať do cesta kúsok olivového oleja predtým, ako sa cestoviny vyrobia. Ak varíte cestoviny kupované v obchode, pridanie 0,5 čajovej lyžičky olivového oleja do vody na varenie a miešanie cestovín počas varenia bude dlhá cesta k tomu, aby sa cestoviny nelepili.
- Ako sa nazýva opak al dente?Nemyslím si, že existuje presný opak. Ak si myslíte, že al dente je „tak akurát“, potom by ste ho mohli dať do kontrastu s „poco cotta“ (nedovarený) a „stracotto“ (prevarený).
