Ako variť Ravioli?

Že väčšie ravioly budú rýchlejšie pomalé — Pamätajte si, že väčšie ravioly budú rýchlejšie pomalé a menšie ravioly sa uvaria rýchlejšie.

Ravioli je jednoduché klasické cestovinové jedlo, ktoré sa ľahko varí a ľahko porcuje. Dávku môžete pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako variť ravioli!

Prísady

2-6 litrov vody
Ravioli, čerstvé alebo mrazené

Metóda 1 z 3: príprava a skladovanie

1
Dajte si ravioli. Kúpte alebo inak získajte balíček nevarených ravioli. Vyskúšajte v obchode s potravinami chladenú alebo mrazenú cestovinu.
- Ak máte nejaké špeciálne diétne požiadavky, dávajte si pozor, aké ravioli kupujete. Ravioli je často plnené syrom, mäsom alebo oboma, aj keď by ste mali nájsť mäsové aj nemliečne odrody. Cesto je zvyčajne vyrobené z pšeničnej múky, pokiaľ nie je uvedené inak.
2

Zvážte výrobu vlastných ravioli. Jednoduché ravioli plnené syrom pripravíte za pár hodín. Budete musieť urobiť alebo pripraviť náplň, zamiešať a tvarovať cesto a náplň zabaliť do cesta.
3

Nevarené ravioly skladujte v chladničke alebo mrazničke. Ravioli vydrží najlepšie, keď je chladné. Ak ravioli nevaríte ihneď, vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky. Ak neplánujete uvariť cestoviny do týždňa, uložte ich do mrazničky vo vzduchotesnej nádobe. Mrazené ravioli by ste mali použiť do 30-45 dní od nákupu.
4
Pripravte ravioli na varenie. Ak cestoviny skladujete v mrazničke alebo chladničke, vyberte ich bezprostredne pred varením. Čerstvé alebo chladené ravioli rozkrojte ostrým nožom, aby sa kúsky v hrnci nezlepili.
- Nepokúšajte sa rozmrazovať mrazené ravioly. Vložte ho do hrnca, kým je ešte zmrazený.

Ak chcete variť ravioli, začnite naplnením hrnca vodou a varom.

Metóda 2 z 3: varenie ravioli

1
Prevarte vodu. Naplňte hrniec 2-6 amerických litrov (2000-6000 ml) studenej vody (na libru cestovín). Potom priveďte vodu do varu. Uistite sa, že je hrniec dostatočne veľký, aby pojal všetky cestoviny, ktoré robíte.
- Nezabudnite na hrniec položiť veko. Pomôže to udržať paru-teplo a vlhkosť-a ravioli sa budú rýchlejšie variť.
- Väčšina receptov na ravioli vyžaduje 4-6 amerických litrov (4000-6000 ml) vody na každú libru ravioli. Extra voda rýchlo obnoví varenie, keď sa pridajú cestoviny; dáva rezancom priestor, aby sa navzájom nelepili; a riedi škrob, ktorý uvoľňuje, aby neskončili s „lepivou“ textúrou. Nebojte sa však použiť menej vody, pokiaľ je však dosť na to, aby ste ravioly ponorili.
2
Ravioli uvarte. Akonáhle voda začne vrieť, vložte ravioli do hrnca. Postupujte podľa pokynov k varu na obale. Ak na obale nie sú žiadne pokyny: varte varom 4-6 minút, alebo kým cestoviny nezačne plávať. Keď kúsok cestovín vypláva na povrch, je pripravený.
- Vodu osolíme podľa chuti. Spravidla pridajte jednu čajovú lyžičku soli do každého litra vody, ktorú použijete. Zvážte pridanie olivového oleja do vody, aby sa cestoviny nelepili: opäť asi čajovú lyžičku oleja na liter vody.
3

Hrniec premiešajte. Naberačkou alebo miešacou lyžicou pravidelne varte vodu, kým sa cestoviny varia. Oddeľte všetky zlepené knedle ravioli.
4
Zistite, kedy sú vaše ravioli hotové. Ravioli by sa malo pri varení nafúknuť a stať sa belšími. Niektorí ľudia majú radi cestoviny mäkké a úplne uvarené. Iní ľudia majú radi cestoviny o niečo tvrdšie a nedovarené alebo „al dente “. Cesto Ravioli obsahuje vajíčka, pokiaľ nie je uvedené inak, preto je dôležité ich dôkladne uvariť, aby nedošlo k otrave salmonelou. Pamätajte si, že väčšie ravioly budú rýchlejšie pomalšie a menšie ravioly budú variť rýchlejšie.
- Ak ravioly začnú vyzerať nafúkane alebo sa začnú rozpadávať, môžu byť mierne prepečené.
- Ochutnajte svoje ravioly počas celého procesu varenia. Toto je najlepší spôsob, ako zistiť, či je pripravený. Okusujte okraj kusu ravioli, aby ste zistili, či je hotový. Ak sú ravioly ešte stále studené alebo mrazené, varte ďalej. Ak ravioli chutia cesto alebo múčne, nemusí sa to robiť.
5
Ravioli scedíme. Ak máte cedník alebo sitko na cestoviny, umiestnite ho do umývadla alebo na iné miesto, ktoré umožní odtekanie vody. Nalejte obsah hrncových raviolov a vody do sitka, aby voda odtekala, ale cestoviny zostali. Nalejte pomaly a dávajte pozor, aby ste neprišli o cestoviny.
- Ak nemáte sitko na cestoviny, vylejte vodu z hrnca a cestoviny držte vo vnútri. Hrniec nakloňte nabok, aby voda z neho vytiekla. Podržte veko hrnca nad otvorom, aby ste zadržali cestoviny. Medzi vekom a okrajom hrnca nechajte malú prasklinu, aby voda mohla prekĺznuť, ale ravioli nie.
- Nalejte vodu do drezu, aby ste ju zlikvidovali, alebo ju použite na polievanie záhrady. Ak cestoviny scedíte do inej misky alebo hrnca, môžete prebytočnú vodu nosiť vonku a znova ju použiť.

Čím častejšie budete variť ravioli, tým viac budete mať z tohto procesu pocit.

Metóda 3 z 3: servírovanie misky

1

Ravioli necháme vychladnúť. Malo by byť pripravené na konzumáciu do piatich minút. Jedzte to hneď, ako vám to nespáli ústa. Ravioli dajte do veľkej misy a podávajte!
2
Ravioli podávajte so svojou obľúbenou omáčkou. Medzi bežné možnosti patrí paradajková omáčka, marinara, pesto a alfredo. Pred podávaním zvážte zahrievanie omáčky v hrnci niekoľko minút na miernom ohni.
- Ravioli môžete naliať omáčkou, alebo môžete omáčku uchovávať v samostatnej miske. Posledná možnosť umožní každému strávnikovi porciovať si vlastnú omáčku.
3
Zvážte párovanie jedla a nápojov. Zvážte podávanie ravioli s varenou zeleninou, kuracím mäsom alebo rybou, čerstvým chlebom a talianskym vínom. Bavte sa s ním a nebojte sa urobiť z jedla kultúrny zážitok!
- Ravioli jedzte vidličkou. Podávame naberačkou alebo veľkou lyžicou.

Tipy

Čas varenia a „čas nafúknutia“ závisia od ravioli. Vo všeobecnosti bude varenie väčších raviolov trvať dlhšie.
Cvičenie robí majstra! Nenechajte sa odradiť, ak ravioly nevychádzajú úplne podľa vašich predstáv. Čím častejšie budete variť ravioli, tým viac budete mať z tohto procesu pocit.
Ak kupujete balené ravioly a dodávajú sa s pokynmi na varenie, riaďte sa nimi. Pokyny uvedené pre konkrétnu značku ravioli budú pre túto značku najpresnejšie.

Potom varíme ravioli 4 minúty, alebo kým cestoviny nevyplávajú na povrch.

Varovania

Buďte opatrní, keď dáte ravioly do hrnca s vriacou vodou. Lyžičkou alebo naberačkou knedle jemne vsuňte do vody. Ak ravioly rýchlo vysypete, môže z hrnca vystreknúť vriaca voda a opariť vás.
Buďte opatrní, ak máte celiakiu alebo neznášate laktózu. Ravioli obsahuje lepok, pokiaľ nie je uvedené inak, a väčšina ravioli je plnená nejakým druhom syra.

Veci, ktoré budete potrebovať

Hrniec
Varná doska
Naberačka alebo miešacia lyžica
Cedník alebo sitko (voliteľné)

Prečítajte si tiež: Ako používať lasagne rezance na viac ako lasagne?