Ako uvariť hnedú ryžu?

Na varenie hnedej ryže najskôr ryžu namočte na 15 minút do misky s vodou. Ak ryžu najskôr namočíte, pomôže jej rýchlejšie uvarenie. Potom do hrnca pridajte 2 šálky (250 mililitrov) vody na 1 šálku ryže a priveďte do varu. Pridajte štipku soli, aby ste zvýraznili chuť ryže. Lyžicu nalejte ryžu do hrnca s vriacou vodou a potom počkajte, kým voda opäť nezačne vrieť. Teraz znížte teplotu na stredné a nechajte ryžu odokrytú dusiť 15 minút alebo kým nebude žuvacia a jemná. Ryžu scedíme v cedníku a užívame si!

ThDr. Sláva Radičová
ThDr. Sláva Radičová
• 7 min čítanie
Na varenie hnedej ryže najskôr ryžu namočte na 15 minút do misky s vodou
Na varenie hnedej ryže najskôr ryžu namočte na 15 minút do misky s vodou.

Hnedá ryža je oveľa výživnejšia ako biela ryža a je zdravým, ale sýtym jedlom. Varenie hnedej ryže je jednoduché a zásadité, ale vyžaduje trochu viac vody a času ako bežná biela ryža. Tu je návod, ako to urobiť pomocou viacerých spôsobov varenia.

  • Čas prípravy: 10 minút
  • Čas varenia: 40-50 minút
  • Celkový čas: 50-60 minút

Metóda 1 zo 4: v hrnci

  1. 1
    Vyberte veľkú panvicu s tesne priliehajúcim vekom.
    • Na varenie ryže je lepší veľký hrniec než menší, pretože má väčšiu varnú plochu. Voda v hrnci sa tak môže zahrievať rovnomernejšie, čo vedie k vyššej konzistencii uvarenej ryže.
    • A tesne priliehajúce veko zabraňuje pare unikať pri varení.
  2. 2
    Odmerajte ryžu. Asi 1 šálka (225 g) nevarenej ryže poskytne približne 3 šálky (750 g) varenej ryže. Ryžu dôkladne prepláchnite na site alebo sitku, kým voda nevytečie. Pridajte do hrnca.
    • V prípade mäkšej ryže namočte zrná na 45 minút až hodinu pred varením do studenej vody. To umožňuje vode preniknúť do vonkajších vrstiev otrúb.
    • Voliteľne môžete v hrnci na strednom ohni zahriať trochu oleja a ryžu pred pridaním vody chvíľu vyprážať. To pomáha budovať chuť, ale je to určite voliteľné.
  3. 3
    Zmerajte vodu. Pridať 21/2 šálky (590 ml) vody na každý 1 šálky (225 g) hnedej ryže. Vodu zľahka osolte asi lyžičkou soli. Raz premiešajte.
    • Na varenie ryže a dodanie chuti sú vhodné aj iné tekutiny, ako napríklad zeleninový alebo kurací vývar.
    • Je dôležité presne zmerať správne množstvo vody alebo vývaru na množstvo ryže, ktorú varíte, inak by váš hotový výrobok mohol byť pripálený alebo kašovitý.
  4. 4
    Kastról privedieme k varu. Potom znížte teplotu na minimum a duste a panvicu prikryte pokrievkou, kým ryža nezmäkne a väčšina tekutiny sa nevstrebe. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od použitého sporáka.
    • Hnedá ryža sa zvyčajne varí 40 až 50 minút, mali by ste ju však začať kontrolovať po 30 minútach, aby sa nespálila.
    • Ryžu dusíme na najchladnejšom horáku na sporáku alebo na vareške. Ryža by mala veľmi jemne bublať.
  5. 5
    Nechajte odpočívať. Akonáhle je ryža uvarená a všetka voda sa varí, nechajte ju odpočívať s pokrievkou minimálne päť minút. Ryža sa pri miernom ochladení spevní, čo vám umožní podávať dlhé, nadýchané, nerozbité zrná ryže.
    • Po období odpočinku odstráňte veko a ryžu napučte vidličkou - mala by byť ľahká a voňavá!
    • Podávajte ihneď, alebo ryžu nechajte pol hodiny vychladnúť a potom dajte chladiť na budúce obedy.

Metóda 2 zo 4: v rúre

  1. 1
    Predhrejte rúru. Rúru predhrejeme na teplotu 191°C.
  2. 2
    Odmerajte ryžu. Odmerajte 1,5 šálky (340 g) hnedej ryže. Ryžu dôkladne prepláchnite na site alebo sitku, kým voda nevytečie. Ryžu vložte do 20 cm hranatej sklenenej zapekacej misy.
  3. 3
    Prevarte vodu. Priniesť 21/2 šálky (590 ml) vody, 1 polievková lyžica masla a 1 lyžičku soli k varu v kotle alebo zakryté hrnci. Keď voda vrie, nalejte ju na ryžu, raz premiešajte, aby sa spojila, a misku pevne prikryte hliníkovou fóliou.
  4. 4
    Piecť. Ryžu pečte na strednom rošte rúry 1 hodinu. Po 1 hodine odstráňte hliníkovú fóliu a ryžu nadýchajte vidličkou. Podávajte ihneď.
Prečo varenie hnedej ryže trvá tak dlho
Prečo varenie hnedej ryže trvá tak dlho?

Metóda 3 zo 4: v ryžovare

  1. 1
    Odmerajte ryžu. Odmerajte množstvo ryže, ktoré chcete variť, zvyčajne 1 šálku (225 g). Ryžu dôkladne opláchnite v studenej vode a potom namočte na 45 minút. To pomôže ryžu zjemniť.
  2. 2
    Ryžu scedíme. Ryžu scedíme a nalejeme do vnútornej nádoby ryžovaru.
  3. 3
    Pridajte vodu. Nalejte vodu do ryžovaru, kým nedosiahne značku 21 ⁄ 2 až 3 c (590 až 710 ml), podľa toho, ako mäkkú ryžu máte radi. Pridajte 0,5 čajovej lyžičky soli.
  4. 4
    Zapnite ryžovar. Bezpečne nasaďte veko hrnca na ryžu, zapojte ho a stlačením vypínača prepnite sporák do režimu varenia. Červené svetlo by malo svietiť.
  5. 5
    Nechajte variť. Ryžu nechajte variť asi 45 minút. Keď je ryža uvarená, varič by sa mal automaticky prepnúť do „teplého“ režimu. Pred podávaním ryžu popučte vidličkou.
Ak budem robiť vyprážanú ryžu s hnedou ryžou
Ak budem robiť vyprážanú ryžu s hnedou ryžou, môžem ju uvariť vopred?

Metóda 4 zo 4: v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Pripravte misku. Pridajte 3 šálky (710 ml) vody a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) oleja do 21 ⁄ 2 qt (2,4 L) nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry s vekom. Rozdrvte 2 kocky kuracieho vývaru do vody (voliteľné).
  2. 2
    Odmerajte ryžu. Odmerajte 1 šálku (225 g) hnedej ryže. Dôkladne opláchnite na site, kým voda nevytečie. Posypte ryžou do misky naplnenej vodou a trochu premiešajte.
  3. 3
    Ryžu dajte do mikrovlnky. Vložte misku do mikrovlnnej rúry a nezakryté varte 10 minút na vysoký výkon. Potom misku prikryte, bez miešania ryže, potom varte 30 minút na 50% výkone.
  4. 4
    Nechaj odpočinúť Nechajte dvierka mikrovlnnej rúry zatvorené a nechajte v nich misku odstáť 10 minút. Potom misku vyberte z mikrovlnnej rúry a ryžu roztlačte vidličkou. Podávajte.
  5. 5
    Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zelenú alebo hnedú šošovicu?

Otázky a odpovede

  • Som zmätený z merania vody. Je to 2,5 šálky, ale sú to dve pol šálky alebo dva a pol šálky?
    Na jeden pohár ryže sú to dva (2) a 0,5 šálky vody (na jeden diel ryže ryža zvyčajne potrebuje o niečo viac ako dva diely vody).
  • Aký je pomer vody k ryži?
    Na 1 šálku (225 g) hnedej ryže by ste mali použiť 2,5 šálky (590 ml) vody. Uvedomte si, že je to oveľa viac vody ako v prípade bežnej bielej ryže.
  • Ak budem robiť vyprážanú ryžu s hnedou ryžou, môžem ju uvariť vopred?
    Áno, ryžu je možné skladovať v chladničke a nasledujúci deň ju môžete použiť na vyprážanú ryžu.
  • Prečo varenie hnedej ryže trvá tak dlho?
    Hnedá ryža má povlak z otrúb s vysokým obsahom vlákniny. To znamená, že hnedá ryža potrebuje viac vody a dlhší čas varenia, aby vlhkosť a teplo prenikli do povlaku a uvarili zrno.
  • Je hnedá ryža vhodná na chudnutie?
    Áno! Hnedá ryža má nízku hustotu, čo vám pomôže cítiť sa sýto. To znamená, že môžete jesť menej ryže a konzumovať menej kalórií v jednej porcii.
  • Funguje to aj na bielu ryžu?
    Biela ryža sa robí trochu inak. V našom návode, ako variť bielu ryžu, nájdete kroky, ako ju urobiť správne.

Komentáre (5)

  • wisokyclaudie
    Nebol si istý pomermi vody/ryže. Toto bolo na mieste. Hnednutie na oleji dodalo ryži hlbšiu, orieškovejšiu chuť.
  • jeremy41
    Metóda bola povedané krok za krokom, čo bolo skutočne užitočné. Teraz môžem bez problémov variť hnedú ryžu s obmedzenými a dostupnými zdrojmi.
  • chance61
    Pomohli konkrétne kroky.
  • evelynlindgren
    Veľmi prospešné bolo vysvetlenie molekulárnej štruktúry hnedej ryže vs. bielej ryže a toho, že hnedá ryža trvá dlhšie a vyžaduje viac vody ako biela ryža.
  • virgildietrich
    Dal mi čas skontrolovať ryžu a nie ju variť.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť žltú ryžu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť divokú ryžu?Marianna Dubníčková
  2. Ako dochutiť ryžu?Estera Hotová
  3. Ako uvariť šošovicu Puy?Jaroslava Fialová
  4. Ako uvariť čínsku ryžu?Dáša Poláková
  5. Ako uvariť jollofovú ryžu v nigérijskom štýle?Bohdana Virčíková
  6. Ako variť ryžové koláče?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail