Ako extrahovať šťavu z cibule?
Ak chcete z cibule extrahovať šťavu, cibuľu ošúpte a opláchnite pod vlažnou vodou z vodovodu. Potom položte škatuľkové strúhadlo do plytkej misky alebo panvice a jednou rukou uchopte hornú rukoväť strúhadla. Uchopte okrúhly koniec cibule a celou cibuľkou potrite smerom nadol strúhadlo. Akonáhle nastrúhate celú cibuľu, položte sitko alebo sitko na strednú misku na miešanie a pretlačte cibuľovú dužinu cez sitko, aby ste vytlačili šťavu. Pokračujte v čítaní tipov na používanie mixéra alebo odšťavovača na získavanie šťavy z cibule!
Po použití na extrakciu cibuľovej šťavy dôkladne umyte strúhadlo, mixér alebo odšťavovač.
Cibuľa má relatívne vysoký obsah vody, takže z jednej cibule môžete zvyčajne extrahovať veľké množstvo šťavy. Cibulová šťava neobsahuje obzvlášť vysoké množstvo mnohých živín, ale folklór v mnohých kultúrach uchováva šťavu ako liek proti hypertenzii, zlému obehu, infekcii moču a nachladnutiu. Šťavu z cibule môžete extrahovať pomocou strúhadla, mixéra alebo odšťavovača.
Metóda 1 zo 4: príprava cibule
- 1Olúpajte pokožku. Ostrým zúbkovaným nožom odrežte malý plátok, nie väčší ako 1,30 cm (1,27 centimetra), od koreňového konca cibule. Nakrájajte cibuľu na plátky, až kým sa na druhej strane nedostanete k šupke, ale neprekrojte šupku. Uchopte čiastočne odrezaný koniec a stiahnite ho po dĺžke cibule, aby ste stiahli časť pokožky. Uchopte zostávajúcu kožu palcom a prvými dvoma prstami a stiahnutím ju odstráňte.
- 2Odrežte druhý koniec. Rovnakým nožom vyberte druhý plátok cibule, asi 1,30 cm. Vďaka tomu bude jednoduchšie nakrájať alebo nakrájať cibuľu, takže tento krok je obzvlášť dôležitý, ak extrahujete šťavu pomocou mixéra alebo odšťavovača.
- Ak extrahujete šťavu pomocou strúhadla, tento krok môžete vynechať. Ponechanie neporušeného opačného konca môže skutočne uľahčiť strúhanie cibule.
- 3Opláchnite cibuľu. Ošúpanú cibuľu spustite pod vlažným kohútikom, aby ste odstránili všetky drobné šupky kože alebo nečistôt. Vysušte ho čistou papierovou utierkou.
Šťavu z cibule môžete extrahovať pomocou strúhadla, mixéra alebo odšťavovača.
Metóda 2 zo 4: pomocou strúhadla
- 1Do plytkej misky alebo panvice vložte krabicové strúhadlo. Potrebujete nádobu s bokmi, ale ústa musia byť dostatočne široké, aby sa do nej zmestilo škatuľové strúhadlo, nazývané tiež strúhadlo na syr alebo ploché dno, a aspoň jedna ruka, pretože v nej budete musieť nastrúhať cibuľu..
- 2Jednou rukou držte hornú rukoväť strúhadla. Zatlačte na strúhadlo rovnomerným tlakom, aby zostalo stabilné, aby sa zabránilo skĺznutiu pri pokuse o strúhanie cibule.
- 3Cibuľu utrite na jemnej strane strúhadla. Voľnou rukou uchopte zaoblený koniec cibule, ak zostane nedotknutý. Zatlačte plochý koniec, ktorý je raz pripevnený ku koreňu, na vrch jemnej strany strúhadla. Cibuľu posuňte nadol cez otvory, aby ste ju nastrúhali. Cibuľu stále pritláčajte na strúhadlo a posúvajte ju hore a dole po dierach, kým nenastrúhate celú cibuľu.
- 4Na strednú až veľkú misku položte sitko. Táto misa by mala mať vyššie strany, ale musí mať dostatočne široké ústie, aby sa do nej zmestil celý priemer sitka. Ak je to možné, položte sitko na okraj misky. Ak je však sitko príliš malé, držte ho rukou.
- 5Cibuľovú dužinu pretlačíme cez sitko. Postrúhanú dužinu z druhej nádoby vložte do jemného sitka. Lyžicou alebo gumovou stierkou zatlačte dužinu do sitka, oddeľte väčšinu šťavy a väčšinu pevnej dužiny držte mimo druhej misky. Pokračujte v lisovaní, kým sa neoddelí väčšina šťavy, ale netlačte natoľko, aby ste začali dužinu tlačiť cez sitko.
- 6Zostávajúcu dužinu dajte do štvorca gázy. Vložte dužinu do stredu gázy a spojte všetky rohy látky dohromady, čím dužinu efektívne obalíte. Dužinu zatlačte, aby ste z druhej misky vytlačili viac šťavy. Pokračujte v stláčaní a tlačení, kým nevyteká žiadna šťava.
Ak chcete z cibule extrahovať šťavu, cibuľu ošúpte a opláchnite pod vlažnou vodou z vodovodu.
Metóda 3 zo 4: pomocou mixéra
- 1Nakrájajte cibuľu. Cibuľu nakrájajte na stredné kúsky pomocou ostrého zúbkovaného noža. Cibuľu nemusíte mleté alebo jemne nasekané, ale malé až stredné kúsky v mixéri fungujú lepšie ako veľké kusy.
- 2Cibuľové kúsky vložíme do mixéra a rozmixujeme. Použite stredne vysokú až vysokú rýchlosť a nakrájanú cibuľu mixujte asi 1 minútu, pričom cibuľu premeníte na husté pyré.
- 3Podľa potreby mixovanie zopakujte. Miešanie cibule na 1 minútu by malo stačiť na pretlačenie cibule, ale každý mixér funguje trochu inak. Ak máte v mixéri stále pozoruhodné kúsky cibule, zastavte mixér, otvorte veko a kúsky zatlačte nadol k lopatkám pomocou gumovej stierky. Nasaďte viečko a pokračujte v mixovaní v 30 sekundových intervaloch vysokou rýchlosťou, kým sa úplne nezmieša.
- 4Umiestnite sitko nad ústa misky. Sitko by malo byť dostatočne malé, aby sa zmestilo do misky, ale pokiaľ je to možné, dostatočne veľké, aby sa opieralo o okraj misky. V opačnom prípade držte sitko jednou rukou za ústa misky.
- 5Do sitka položte kúsok gázy. Tenká tenká tkanina uľahčí filtráciu šťavy pri zachytávaní pevnej dužiny.
- 6Rozmixovanú cibuľu pretlačte cez gázu a sitko. Cibuľu presuňte z mixéra do stredu gázy. Cibuľovou dužinou lyžicou alebo gumovou stierkou zatlačte do gázy a sitka a do misky. Pokračujte v stláčaní dužiny, kým už neuvidíte, ako zo spodnej časti sitka vyteká šťava.
Cibuľa má relatívne vysoký obsah vody, takže z jednej cibule môžete zvyčajne extrahovať veľké množstvo šťavy.
Metóda 4 zo 4: pomocou odšťavovača
- 1Cibuľu nakrájame na štvrtiny. Celá cibuľa bude príliš veľká na to, aby s ňou mnohé odšťavovače pracovali, ale malé kúsky alebo nakrájanú cibuľu budú príliš malé na to, aby ste ich presadili. Na dosiahnutie najlepších výsledkov ostrým zúbkovaným nožom nakrájajte cibuľu na štvrtiny pozdĺžne.
- 2Vyberte si správny typ odšťavovača. Používajte elektrický odstredivý odšťavovač so žľabom a hubicou. Ručný odšťavovač alebo odšťavovač, ktorý vyžaduje, aby ste ovocie alebo zeleninu pritlačili na nerovnosť, aby ste šťavu extrahovali, funguje iba s mäkkým ovocím, ako sú citróny, pomaranče a limetky. Na extrakciu šťavy z tvrdej zeleniny, ako je cibuľa, potrebujete odšťavovač s výlevkou, do ktorého môžete nakŕmiť kúsky zeleniny.
- 3Pod výlevku odšťavovača položte misku. Niektoré odšťavovače sú dodávané so sklenenou zbernou nádobou, ale pre mnohé sitká budete musieť pred dávkovací výtok položiť misku alebo pohár na pitie, pretože šťava sa bude pri práci vylievať.
- 4Stlačte každú štvrtinu cez odšťavovač. Pred vložením ďalšej štvrtiny do žľabu počkajte, kým sa neodšťaví každá štvrtina. Šťava by mala automaticky odfiltrovať cez výtok, zatiaľ čo dužina sa bude zbierať do oddeleného oddelenia. Žiadne ďalšie namáhanie by nemalo byť potrebné.
- Po použití na extrakciu cibuľovej šťavy dôkladne umyte strúhadlo, mixér alebo odšťavovač. Cibuľa má silný, dlhotrvajúci zápach a je potrebné nástroj na niekoľko minút namočiť do horúcej mydlovej vody a vydrhnúť, aby sa zápach odstránil tak, aby neznečisťoval ostatné potraviny.
- Dávajte pozor, aby sa vám cibuľová šťava nedostala do očí.
- Pri použití noža buďte opatrní, pretože vás môže porezať.
- Ostrý zúbkovaný nôž
- Krabicové strúhadlo
- Plytká panvica
- Stredná až veľká misa
- Sitko
- Tkanina
- Mixér
- Lyžica alebo gumová špachtľa
- Elektrický odstredivý odšťavovač
Prečítajte si tiež: Ako uvariť škoricový chlebík?
Otázky a odpovede
- Môžem do mixéra pridať trochu vody?Áno, ale pridajte len málo, alebo bude vaša zmes príliš vodnatá a rozriedite cibuľovú príchuť.
- Nebolo by lepšie uvariť nakrájanú cibuľu a použiť tú vodu?Cibulová voda nie je to isté ako cibuľová šťava. Môže to vyzerať rovnako, ale má veľmi odlišnú chuť.
- Prečo nemôže byť cibuľa varená vo vode?Pretože to je rozdiel medzi varenou a surovou stravou. Ak uvaríte cibuľu, zabijete všetky enzýmy a zmeníte chuť.
- Ako môžem pripraviť pastu, ak nemám strúhadlo, mixér alebo odšťavovač?Bude to trvať dlhšie, ale môžete použiť vidličku na uvedenie cibule do pastovitej formy. Potom sceďte, ako je uvedené v článku.
Nezodpovedané otázky
- Môžem to použiť zo zdravotných dôvodov?
- Môžem pastu namiesto namáhania piť?
- Ako dlho môžem uchovávať extrahovanú šťavu z cibule?
Komentáre (9)
- To pomôže objasniť všetky pochybnosti a dozvedieť sa o nápravných opatreniach.
- Metódy extrakcie cibuľovej šťavy sú dobre vysvetlené a všetky moje otázky na túto tému boli zodpovedané.
- Nevedel som, že niekto prechladnutý môže mať cibuľu, aby to vyčistil. Mojmu dieťaťu sa to osvedčilo.
- Ako extrahovať cibuľový olej bolo najužitočnejšie.
- Ďakujem za krok strúhadla.
- Celý proces strúhania bol jasne popísaný.
- Najviac mi pomohlo vedieť, že cibuľovú šťavu je skutočne možné vytlačiť cez tenké plátno.
- Moja matka má srdcové zlyhanie. Na odstránenie zápchy si vezme šťavu z cesnaku a cibule. Tento článok ma naučil, ako si vyrobiť šťavu.
- Najužitočnejší bol tip a hlavne celý proces, ako získať čistú cibuľovú šťavu.
