Ako nakrájať datle najemno?
Keďže sa datle pri sekaní tak lepia, je užitočné pridať do kuchynského robota sušidlo.
Datle sú kvitnúca rastlina, ktorá je často sušená a je skvelá na občerstvenie alebo na použitie v mnohých rôznych receptoch. Datle majú v strede jamku, takže ju budete chcieť odstrániť, než začnete sekať. Datle nasekajte ručne ostrým nožom na krájanie alebo nožnicami. Nasekajte datle rýchlo na malé kúsky pomocou kuchynského robota. Datle sú lepkavé ovocie, preto by ste mali urobiť pár opatrení, aby sa čepele neposunuli.
Metóda 1 z 2: sekanie ručne
- 1Pomocou zúbkovaného alebo odrezávacieho noža nakrájajte dátum pozdĺžne. Nastavte dátum na rezanie alebo ho podržte v dlani. Urobte si skrátenie dlhšej strany dátumu. Pri rezaní môže váš nôž zasiahnuť jamu v strede.
- Ak nastavujete dátum na reznú dosku, pri rezaní držte strany. Ak držíte rande v ruke, dávajte si obzvlášť pozor, aby ste sa neporezali.
- 2Pri krájaní dátumu použite krájací pohyb. Konzistencia datľovej pokožky neumožňuje jednoduché nasekanie štandardným sekacím nožom. Nepoužívajte nôž v štýle sekania a namiesto sekania použite krájací pohyb.
- 3Otvorte dátum a odstráňte jamku. Nôž odložte. Špičky palcov zapichnite do rezu, ktorý ste urobili nožom. Jemne vytiahnite boky od seba, aby ste odhalili vnútro dátumu a jamy.
- Vyhoďte jamu do koša alebo umiestnite všetky jamy na hromadu, aby ste ich neskôr zlikvidovali.
- 4Dátum nakrájajte na tenké prúžky. Nastavte dátum na doske. Použitie Odrezky nôž pre rezanie dátum pozdĺžne na prúžky. Urobte ich tak úzke, ako chcete, podľa toho, aké malé chcete mať konečné kúsky. Dobrá šírka je 0,25 palca (6,34 mm) až 0,13 palca (3,2 mm).
- Aby to fungovalo proti lepkavosti ovocia, funguje to aj tak, že datle namiesto noža nastriháte nožnicami.
- 5Pokiaľ sa nôž lepí, opláchnite ho alebo ho potrite múkou. Keďže datle majú takú lepkavú šťavu, váš nôž môže byť gumový. Ak sa to stane, keď krájate, opláchnite nôž v horúcej vode, aby sa šťava odstránila, alebo ho obalte v troche múky, aby ste držali lepivosť pod kontrolou.
- 6Otočte prúžky nabok a prerežte ich. Na prúžkoch dátumu, ktoré ste práve nastrihali, urobte sériu priečnych rezov. Rezy urobte dostatočne blízko seba, aby boli kúsky nakoniec také malé, ako by ste chceli.
- Ak kúsky stále nie sú dostatočne malé, nakrájajte ich na menšie kúsky, aby mali veľkosť, akú chcete.
Nasekajte datle rýchlo na malé kúsky pomocou kuchynského robota.
Metóda 2 z 2: Datle nakrájame na kocky v kuchynskom robote
- 1V kuchynskom robote spracujte niektoré ovsené vločky na prášok. Keďže sa datle pri sekaní tak lepia, je užitočné pridať do kuchynského robota sušidlo. Ovsené vločky fungujú dobre, pretože nepridávajú veľa chuti a pomerne ľahko sa zmývajú. Hodte hrsť do misy kuchynského robota.
- Ak vám nevadí, že dátumy končia v jednej lepkavej guličke, nie je potrebné najskôr spracovávať ovsené vločky.
- 2Do kuchynského robota pridajte vykôstkované a rozštvrtené datle. Datle rozkrojte pozdĺžne a odstráňte kôstky. Potom datle dvakrát prekrojte na polovicu, aby ste mali kúsky, ktoré sú zhruba štvrtinou pôvodného dátumu. Spracovanie potravín funguje najlepšie, ak začnete s kúskami ako s celým ovocím.
- 3Pulzujte v kuchynskom robote, kým dátumy nedosiahnu požadovanú veľkosť. Aj keď má váš kuchynský robot špecifické nastavenia, funguje to najlepšie tak, že použijete pulzné tlačidlo. To vám umožní kontrolovať dátumy každých niekoľko sekúnd, aby ste sa uistili, že nie sú príliš nasekané.
- 4Datle opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili ovsené vločky. Ak nechcete, aby bol prášok z ovsených vločiek zaradený do vášho receptu na datle, opláchnite ho z nakrájaných datlí. Väčšinu času sa to všetko opláchne. Dátumy by sa mali oddeliť od zemegule na kúsky. Možno ich budete musieť premiešať, aby sa úplne rozpadli.
- Termíny
- Zúbkovaný nôž (voliteľné)
- Nôž na šúpanie ovocia
- Kuchynský robot
- Ovsené vločky (voliteľné)
- Voda alebo múka (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako uvariť špargľu v pare?
Komentáre (1)
- Toto sa mi osvedčilo! Metóda kuchynského robota bola veľmi nápomocná. Vďaka.
