Ako vyrobiť chrumkavé tyčinky z parmezánu?

Že pod rošt umiestnite plech na pečenie — Uistite sa, že pod rošt umiestnite plech na pečenie, aby ste zachytili drobky, keď sa špargľové kopije pečú.

Chrumkavé parmezánové tyčinky sú skvelé predjedlá, ktoré chutia ako tenké, chrumkavé zeleninové hranolky. Chutia rovnako dobre, ak vaša špargľa začína ochabovať, takže je to rýchle predjedlo, ktoré môžete pripraviť aj vtedy, ak nie je čerstvá a chrumkavá.

Prísady

Porcie: 2

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 15 minút

Špargľové kopije
2 vaječné bielky
0,25 šálky múky
1 šálka strúhanky panko
0,25 šálky strúhaného parmezánu
Soľ a korenie podľa chuti

Metóda 1 zo 4: príprava

1

Rúru predhrejte na 218°C/220°C. Na plech na pečenie položte drôtený rošt a rošt potrite nelepivým sprejom z rastlinného oleja.
2

Odtrhnite pevné konce každého špargľového oštepu. Alternatívne položte oštepy na dosku na krájanie a odrežte tvrdé koreňové konce.

Metóda 2 zo 4: príprava cesta a poťahovanie

1

Zľahka vyšľahajte bielky v malej, hlbokej miske.
2

Hneď ako začnú byť vláčne, preložte bielka na rovný tanier.
3

V ďalšej miske zmiešajte panko strúhanku, múku a syr.
4

Zmes strúhanky zľahka ochutíme soľou a korením.
5

Drobky preložíme na plytký tanier.

Metóda 3 zo 4: poťahovanie tyčiniek

1

Každý špargľový oštep obalte v zmesi z bielka.
2
Každé oštep ponorte do strúhanky. Každú tyčinku rolujte, kým nie je úplne obalená v strúhanke.
- Ak sa strúhanka nepripichne k oštepu, namočte špargľu späť do bielkov a znova stočte do strúhanky.

Metóda 4 zo 4: pečenie tyčiniek

1

Položte každé potiahnuté kopije na rošt.
2

Vložte oštepy do rúry. Pečte ich 15 minút, alebo kým nebudú oštepy zvonku zlatohnedé a chrumkavé.
3

Vyberte tyčinky z rúry. Položte ich na servírovací tanier.
4

Podávajte chrumkavé tyčinky parmezánu. Podľa potreby podávame s omáčkou.
5

Hotovo.

Tipy

Ak nemáte drôtený stojan, môžete si ho vyrobiť z fólie. Jednoducho vezmite kúsok alobalu, ktorý je väčší ako váš plech, a pokrčte ho do gule. Potom ho rýchlo rozvaľkajte a položte na plech. Bude to trochu hrudkovité, ale taký efekt chcete. To umožní oštepom opiecť zo všetkých strán horúcim vzduchom v rúre.
Tieto chrumkavé oštepy nepotrebujú omáčku, ale môžete rýchlo pripraviť niečo tak jednoduché, ako je majonéza a kúsok horčice.
Namiesto strúhanky Panko môžete použiť bežnú strúhanku, ale vaše predjedlo nebude také chrumkavé.
Hrubé špargľové kopije budú chutiť extra chrumkavo.

Varovania

Špargľové oštepy nebudú chrumkavé, ak sú uvarené v mikrovlnnej rúre.
Uistite sa, že pod rošt umiestnite plech na pečenie, aby ste zachytili drobky počas pečenia špargľových oštepov.

Veci, ktoré budete potrebovať

Misa
Metla
Plytké taniere alebo misky
Doska na krájanie
Nôž
Papier na pečenie
Drôtený stojan
Hliníková fólia (voliteľné)
Servírovací tanier

Prečítajte si tiež: Ako nakrájať uhorku?