Ako pripraviť banánové placky?
Na výrobu banánových placiek začnite tak, že do misky roztlačených banánov primiešate vajíčko a vmiešate cukor, korenie a vanilkový extrakt. Potom postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, kým nie sú dobre premiešané. Potom na panvici rozpálime olej a nalejeme naberačky cesta. Asi po 30 sekundách ich otočte, aby boli z každej strany dozlatista. Potom zatlačte na palacinky, aby ste sa uistili, že nevyteká cesto, aby ste zistili, či sú hotové. Nakoniec ich poukladáme na papierovú utierku, posypeme cukrom a podávame horúce. Ďalšie tipy, ako napríklad opekanie banánových placiek, čítajte ďalej!
Recept obsahuje asi 9 banánových lievancov, hoci sa môže líšiť v závislosti od toho, aké veľké alebo malé palacinky pripravíte.
Banánové lievance sú lahodný dezert, ktorý môžete okamžite servírovať. Vonku ostré, horúce a mäkké zvnútra, banánové placky chutia ako guľky vlhkého vyprážaného banánového chleba a výborne sa podávajú so zmrzlinou. Pokiaľ máte pár zrelých banánov, ingrediencie potrebné na výrobu banánových lievancov môžete ľahko nájsť priamo vo svojej špajzi na rýchle a pohodlné ošetrenie.
- 2 zrelé banány
- 2 šálky (473,18 ml) univerzálnej múky
- 0,5 (2,46 ml) lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 šálky (118,3 ml) cukru
- 1 vajce
- 2 šálky (473,18 ml) oleja na varenie
- 0,25 čajovej lyžičky (1,23 ml) soli
- 0,5 čajovej lyžičky (2,46 ml) škorice
- 0,5 čajovej lyžičky (2,46 ml) vanilkového extraktu
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
- Štipka mletého kardamónu (voliteľné)
- 1 polievková lyžica (14,79 ml) cukrovinkového cukru (voliteľné)
Niektorí dávajú prednosť vyprážaniu banánových placiek na plochých palacinkách, ako by ich mali vyprážať, aby vytvorili sférické palacinky.
Časť 1 zo 4: Príprava zmesi froté
- 1Rozmixujte banány. Oba banány ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Potom kúsky dajte do robustnej, stredne veľkej misky a roztlačte ich pomocou zemiakového drviča alebo vidličkou. Ak nemáte roztlačovač zemiakov, vložte plátky do mixéra alebo kuchynského robota.
- Môžete tiež maškrtiť veľkou lyžicou, aj keď to môže trvať o niečo dlhšie.
- 2Zašľaháme do vajíčka Rozbite vajíčko do misky s roztlačenými banánmi a pomocou šľahača ho rozšľahajte. Šľahajte, kým sa všetky vajíčka vrátane žĺtka úplne nezapracujú do zmesi.
- 3Prisypeme cukor. Posypeme polovicou cukru a pomocou šľahačky ho vmiešame. Potom vsypeme zvyšok cukru a miešame, kým sa cukor v zmesi úplne nerozpustí.
- 4Pridajte korenie a vanilkový extrakt. Odmerajte a pridajte škoricu, soľ a vanilkový extrakt. Ak chcete komplexnejšiu chuť, môžete pridať aj kardamón a muškátový oriešok. Miešajte, aby sa premiešalo.
- 5Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva. Odmerajte múku v odmerke a pridajte 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva. Potom do banánovej zmesi postupne prilievajte múku a prášok do pečiva, za stáleho miešania, kým sa nezapracujú suché prísady.
- Na miešanie môžete použiť aj elektrický mixér.
Na výrobu banánových placiek začnite tak, že do misky roztlačených banánov primiešate vajíčko a vmiešate cukor, korenie a vanilkový extrakt.
Časť 2 zo 4: Vyprážanie palaciniek
- 1Zahrejte 2 šálky oleja na varenie na strednom ohni. Dajte malú hlbokú panvicu na stredný oheň a zohrejte 2 šálky oleja. Pred vyprážaním palaciniek sa uistite, že je olej poriadne zahriaty.
- Skúste použiť olej na varenie s vysokým bodom zadymenia, ako je arašidový alebo rastlinný olej, na rozdiel od oleja s nízkym bodom zadymenia, ako je olivový olej.
- Na hlboké vyprážanie musíte použiť veľké množstvo oleja, aby boli hranolčeky čiastočne ponorené a mohli byť chrumkavé.
- 2Pridajte na panvicu naberačky zmesi. Keď sa olej zahreje, pomocou lyžice naberajte okrúhlu lyžicu cesta a potom ho dajte do oleja. Cesto začne vyprážať okamžite a zachová si okrúhly tvar. Nakvapkajte na panvicu viac naberačiek a rozložte ich tak, aby sa nezlepili.
- 3Potom, čo froté dozlatista v okolí dna obrátime. Potom, čo uvidíte, že okrúhle palacinky sú v spodnej časti zlaté, stierkou ich otočte, aby sa mohli rovnomerne vyprážať. Malo by trvať iba asi 30 sekúnd, kým hranolky dozlatista na každej strane, dávajte si preto pozor.
- 4Skontrolujte, či sú hranolky hotové. Keď sú palacinky dookola opečené, asi jednu minútu, špachtľou zľahka zatlačte na hranolky a zistite, či skončili varenie. Ak z nich nevyteká cesto, vyprážajú sa.
Časť 3 zo 4: opekanie palaciniek na panvici
- 12 polievkové lyžice (29,57 ml) kuchynského oleja zohrejte na strednom ohni. Niektorí dávajú prednosť vyprážaniu banánových placiek na plochých palacinkách, ako by ich mali vyprážať, aby vytvorili sférické palacinky. Na panvicu nalejte do panvice 2 polievkové lyžice oleja na varenie a počkajte, kým sa nezohreje.
- Vyprážanie na panvici vyžaduje menej oleja a palacinky sú mäkšie a menej chrumkavé. Je to zdravšia voľba, ak počítate kalórie a tuky.
- 2Po lyžiciach nalejeme cesto do panvice. Nalejte cesto do panvice pomocou veľkej lyžice. Pokúste sa vytvoriť plochý tvar ako palacinka, nie ako guľa. Tým sa zabezpečí, že celý povrch hranolčekov bude v oleji rovnomerne opekať.
- Pretože ploché palacinky zaberajú na panvici viac miesta, v závislosti od veľkosti panvice budete možno musieť smažiť po častiach. Každej fritéze dajte dostatok priestoru a neprekrývajte ju.
- 3Obráťte palacinky, keď sú na dne zhnednuté. Lopatkou obrátite palacinky, keď sú hnedé a na dne vyzerajú mierne chrumkavo, asi jednu minútu. Potom opekajte palacinky na druhej strane ďalšiu minútu.
- 4Skontrolujte, či sú hranolky hotové. Potom, čo palacinky vyzerajú z oboch strán dohneda, jemne stierkou zatlačte na každú palacinku. Ak cesto vyteká, pokračujte vo varení. V opačnom prípade odstráňte froté z panvice.
Vonku ostré, horúce a mäkké zvnútra, banánové placky chutia ako guľky vlhkého vyprážaného banánového chleba a výborne sa podávajú so zmrzlinou.
Časť 4 zo 4: podávanie palaciniek
- 1Lievance položte na papierovú utierku. Keď máte zaistené, že sú hranolky hotové, ihneď ich vyberte z panvice servírovacou lyžicou alebo stierkou a dajte ich na vrstvu papierovej utierky. Papierová utierka absorbuje prebytočný olej z hranolčekov.
- 2Palacinky posypeme cukrom. Ak chcete svojim banánovým lievancom navrch dať trochu extra sladkosti, posypte ich cukrovinkovým cukrom alebo hladkým bielym cukrom. Ak chcete, môžete ich tiež nechať tak, ako sú.
- 3Lívance podávajte horúce. Banánové lievance sú určené na konzumáciu horúce, pokiaľ sú zvonku stále chrumkavé. Pretože sa textúra po vychladnutí veľmi líši, ihneď ich podávajte.
- 4Lievance sprevádzajte so zmrzlinou. Vanilková zmrzlina je klasickou prílohou k banánovým lievancom. Pretože je zmrzlina chladná, krémová a jemná, dokonale kompenzuje horúcu a chrumkavú banánovú placku.
- Ďalšími skvelými polevami na banány sú jogurty a smotana na šľahanie. Palačinky môžete dokonca poliať bobuľami alebo pokvapkať horúcim fondánom alebo javorovým sirupom! Nebojte sa experimentovať so svojimi polevami!
- Pretože banánové palacinky sa podávajú horúce, uistite sa, že ich pripravíte v správnom čase, keď máte náladu na dezert!
- Špachtľou alebo lyžicou vyberte panvicu z panvice a nevylievajte ju z panvice spolu s prebytočným olejom.
Prečítajte si tiež: Ako zmraziť salsu?
Otázky a odpovede
- Môžem ich vyprážať na vzduchu?Ak hľadáte zdravší spôsob výroby banánových lievancov, vyprážanie na vzduchu je možnosťou a funguje rovnako dobre ako ich bežné vyprážanie.
- Koľko porcií to robí?Recept obsahuje asi 9 banánových lievancov, hoci sa môže líšiť v závislosti od toho, aké veľké alebo malé palacinky pripravíte.
- Môžu byť tieto lievance zmrazené, a ak áno, ako dlho?Neodporúčam mraziť palacinky ani cesto. Lívance sú najlepšie čerstvé.
- Môžem piecť s iným ovocím, ako je ananás alebo jablko?Áno! Môžete jednoducho vyprážať nakrájaný a ošľahaný ananás alebo jablko a máte hotové opekance. Potom môžete uvariť jablko alebo ananás na výrobu palaciniek podľa postupu v článku, ak chcete.
Komentáre (1)
- Rýchle a relevantné informácie.
