Ako urobiť pivný koláč?

Pivo je skvelé do koláčov, zanecháva ho svetlejšie a vlhšie. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšné pivo, alebo ešte lepšie ako výhovorka, aby ste ho otvorili.

Poznámka: Tento koláč je založený na tradičnom koláči nemeckých prisťahovalcov v južnej Austrálii. Existuje pravdepodobne veľa variácií pivných koláčov, z ktorých je tento jeden druh.

Prísady

3,5 šálky samoukysajúcej (samokysnutej) múky
1 lyžička miešaného korenia
0,5 šálky masla
4 oz ríbezlí
0,5 fľaše dobrého piva
1 šálka cukru
4 oz sultánky (alebo hrozienka alebo ríbezle, ale uistite sa, že sú kypré)

Tortové cesto nalejeme do pripravenej tortovej formy.

Poleva:

0,5 šálky masla
0,5 šálky cukru
0,5 šálky hladkej (viacúčelovej) múky

Kroky

1

Rúru predhrejeme na 220°C/218°C. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie (pergamen).
2

Končekmi prstov votrite maslo do múky.
3

Pridajte múku, cukor a ovocie a premiešajte v zmesi s maslovou múkou.
4

V strede zmesi urobte jamku.
5

Postupne prilievajte pivo a mierte do studne. Pokúste sa udržať nízke množstvo peny.
6

Cez zmes premiešajte pivo.
7

Tortové cesto nalejeme do pripravenej tortovej formy.
8

Vykonajte polevu. Zmiešajte rovnaké diely hladkej (viacúčelovej) múky, cukru a masla. Vytvorte drobenku, niektoré oveľa väčšie ako ostatné (tieto sú pri pečení veľmi chrumkavé).
9

Polevou posypeme koláč. Pokúste sa dosiahnuť rovnomernosť, s väčšími hrudkami rozloženými v intervaloch.
10

Vložte do rúry. Pečte 35-40 minút. Koláč je pripravený, keď špajľa vložená do stredu vyjde čistá.
11

Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke. Koláč môžeme podávať teplý s maslom alebo džemom, alebo studený.
12

Hotovo.

Tipy

V prípade verzie bez mliečnych výrobkov použite namiesto masla v cestíčku rastlinný olej a na chrumkavú polevu rastlinný margarín. Ak robíte pre vegánov, skontrolujte, či je pivo vhodné na vegánsku konzumáciu.

Veci, ktoré budete potrebovať

Misa na miešanie
Štvorcová forma na koláč
Papier na pečenie (pergamen)
Drôtený chladiaci stojan
Kuchynská chňapka

Prečítajte si tiež: Ako nahradiť v receptoch koláčovú múku?