Ako pripraviť dúhové košíčky?

Ak chcete pripraviť dúhové košíčky, začnite rozdelením trocha cesta do 6 misiek. Potom do každej misky pridajte 3 kvapky potravinárskeho farbiva, aby ste získali červené, oranžové, žlté, modré, zelené a fialové cesto. Potom do vystlanej formy na muffiny do každého pohára pridajte 1-2 polievkové lyžice jedného z farebných cestíčok. Potom, čo pridáte prvú farbu, zopakujte to so zvyškom farebných cesta, aby každý pohár mal všetkých 6 farieb. Nakoniec dajte svoje košíčky piecť do rúry na 163°C na 20 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť cesto na košíčky od začiatku, čítajte ďalej!

Elena Košíková
Elena Košíková
• 10 min čítanie
Ak chcete pripraviť dúhové košíčky
Ak chcete pripraviť dúhové košíčky, začnite rozdelením trocha cesta do 6 misiek.

Dúhové cupcakes môžu dodať farebný nádych akémukoľvek stretnutiu alebo špeciálnej príležitosti. Transformujte jednoduché cesto na vanilkový koláč s potravinárskym farbivom a potom opatrne navrstvite každú inú farbu cesta na formu na košíčky. Vyberte si kombináciu svojich obľúbených farieb na cesto alebo sa držte štandardných farieb dúhy. Po upečení nalejte hotový výrobok na výber polevou a posýpkou a užívajte si!

Prísady

Uľahčí vám to zdobenie košíčkov
Uľahčí vám to zdobenie košíčkov, ale tiež umožní košíčkom stuhnúť.

Poskytne 12 košíčkov.

  • 1,75 šálky (210 g) koláčovej múky
  • 1 lyžička (4 g) prášku do pečiva
  • 0,25 lyžičky (1,5 g) sódy bikarbóny
  • 0,5 lyžičky (2,5 g) soli
  • 2/3 šálky (160 ml) plnotučné mlieko
  • Kôra z 1 citrónu
  • 1 lyžička (4,9 ml) čistého vanilkového extraktu
  • 12 lyžíc (14,2 g) nesoleného masla
  • 1 šálka (200 g) kryštálového cukru
  • 3 veľké vaječné bielka alebo 2 veľké vajcia
  • 4-6 rôznych farieb potravinárskych farbív
  • Poleva podľa vášho výberu- vanilka, maslový krém, chladný bič alebo smotanový syr
  • Polevy do košíčkov, ako sú sypače, farebný cukor, potravinárske farbivá atď. (Voliteľné)
Akonáhle košíčky odpočívajú
Akonáhle košíčky odpočívajú, opatrne ich dajte na mriežku na pečenie, aby vychladli pri izbovej teplote na 1-2 hodiny.

Časť 1 z 3: Výroba domáceho cesta na košíčky

  1. 1
    Tortovú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ zmiešajte do misky. Do stredne veľkej misky nalejte 1,75 šálky (210 g) koláčovej múky. Potom pridajte 1 lyžičku (4 g) prášku do pečiva, 0,25 lyžičky (1,5 g) sódy bikarbóny a 0,5 lyžičky (2,5 g) soli. Lyžičkou premiešajte suché prísady dohromady, kým sa nezmiešajú.
    • Namiesto toho, aby ste si cesto na košíčky robili od začiatku, môžete tento proces zjednodušiť použitím krabičkovej zmesi bielych koláčov. Je to skvelá alternatíva, ak chcete ušetriť čas alebo s pečením začínate. Pri príprave cesta jednoducho postupujte podľa pokynov na miešanie uvedených vo vašej konkrétnej zmesi koláčov. Potom začnite farbiť a piecť cesto.
  2. 2
    Metla 2/3 šálky (160 ml) z plnotučného mlieka s 1 čajová lyžička (4,9 ml) čistého vanilkový extrakt. Nalejte mlieko do malej misky. Potom zašľahajte vanilkový extrakt, kým sa ingrediencie úplne nezmiešajú.
    • Namiesto plnotučného mlieka použite ako náhradu rovnaké množstvo sójového mlieka. Sójové mlieko vytvorí peknú hustú hmotu pre vaše košíčky. Alternatívne môžete použiť mlieko s nižším obsahom tuku, ale vedzte, že vaše cesto nebude také husté a pri vrstvení farebného cesta môže byť náročné s ním pracovať.
  3. 3
    1 šálku (200 g) kryštálového cukru vyšľahajte s 12 lyžicami (14,2 g) nesoleného masla. Ručným mixérom pri strednej rýchlosti vyšľahajte cukor a maslo. Pokračujte v šľahaní surovín 30 sekúnd alebo dovtedy, kým zmes nebude nadýchaná.
    • Pred zmiešaním cukru a masla pridajte kôru z 1 citrónu, aby mali vaše vanilkové košíčky ľahkú, citrusovú chuť.
  4. 4
    Bielka z 3 veľkých vajec vymiešame do misky s maslom a cukrom. Rozdrvenou škrupinou alebo rukami vyberte žĺtky z 3 veľkých vajec. Ručný mixér nastavte na nízke rýchlosti a primiešajte sneh z bielkov. Pokračujte v miernom šľahaní zmesi asi 20-30 sekúnd alebo dovtedy, kým sa nezmieša.
    • Vaječné bielky odľahčia vaše košíčky a znížia v nich cholesterol. Na hutnejší košíček použite namiesto neho 2 celé veľké vajíčka.
  5. 5
    Do zmesi cukru striedavo pridávajte suché prísady a mliečnu zmes. Pri pridávaní suchých a mokrých surovín nastavte ručný mixér na nízke otáčky. Pridajte lyžicu suchých prísad a potom kvapku mokra. Vďaka tomu nebude cesto pri miešaní príliš mokré alebo suché. Pokračujte v tom, kým nie sú pridané všetky prísady.
    • Čas, ktorý strávite miešaním cesta, do značnej miery závisí od toho, ako rýchlo alebo pomaly pridávate suché a mokré prísady do misy. Celý proces môže trvať 1-2 minúty. Keď skončíte s miešaním, mali by ste mať hladké cesto.

Časť 2 z 3: farbenie a pečenie košíčkov

  1. 1
    Predtým, ako začnete miesiť cesto, predhrejte si rúru na 163°C. Pred zahriatím rúry vyčistite rúru od všetkých pekáčov alebo plechov. Presuňte stojan na rúry na strednú priečku, aby sa vaše košíčky rovnomerne uvarili.
    • Ak používate na výrobu koláčov krabicovú zmes, postupujte podľa pokynov na predhrievanie a varenie uvedených na škatuli.
  2. 2
    Do každej jamky formy na 12 šálok na muffiny vložte bielu, papierovú vložku na košíčky. Na dúhové košíčky nepoužívajte farebnú alebo vzorovanú vložku. Biele vložky budú pri pečení takmer priehľadné a budú predvádzať rôzne farebné vrstvy košíčkov.
    • Ak nemáte takú, ktorá unesie 12 košíčkov, použite 2 menšie, 6-šálkové formy na muffiny.
  3. 3
    Odmerku na košíčky rozdelíme na 4-6 misiek pomocou odmerky alebo šálky. Cesto rozdeľte iba na toľko farbív, aké máte. Ak teda máte iba 4 farby, rozdeľte cesto do 4 misiek. Ak sumy medzi každou miskou nie sú rovnaké, nie je dôvod sa znepokojovať. Použite na to svoj najlepší vizuálny úsudok.
    • Pre tradičnú dúhu (fialová, modrá, zelená, žltá, oranžová a červená) rozdeľte svoje cesto do 6 misiek.
    • Alternatívne rozdeľte cesto do 2-3 misiek a používajte iba svoje obľúbené farby. Napríklad použite červenú a zelenú na prázdninový košíček alebo modrú, zelenú a fialovú na reprezentáciu svojej obľúbenej farebnej kombinácie.
  4. 4
    Do každej misky naplnenej cestom vmiešajte 3 kvapky potravinárskeho farbiva. Napríklad do jednej z misiek pridajte 3 kvapky červeného potravinárskeho farbiva a do ďalšej misky 3 kvapky modrého potravinárskeho farbiva. Pokračujte v tom, kým nebudú zafarbené všetky misky naplnené cestom.
    • Ak je to potrebné, pridajte ďalšie kvapky potravinárskeho farbiva, aby boli farby cesta žiarivejšie.
  5. 5
    Do každého z 12 košíčkov na muffiny pridajte 1-2 ČL (4,67 g) 1 farebného cesta. Prvé farebné cesto rozdeľte čo najrovnomernejšie medzi 12 košíčkov na muffiny. Zadnou stranou lyžice pomôžte vyhladiť cesto a vytvorte spodnú vrstvu.
    • Skúste usporiadať farby podľa tých, ktoré nájdete v dúhovej-fialovej, modrej, zelenej, žltej, oranžovej a červenej.
  6. 6
    Pokračujte v pridávaní rôznych vrstiev cesta, kým nie sú košíčky na muffiny naplnené. Pred pridaním ďalšej farby nezabudnite použiť zadnú stranu čistej lyžice na jemné vyhladenie každej vrstvy. Keď skončíte, každá z vložiek do košíčkov bude naplnená cestom.
    • Farby cesta nemiešajte dohromady, pretože to spôsobí zakalenie farieb a zničí ilúziu rôznych vrstiev.
  7. 7
    Košíčky pečte v rúre pri 163°C asi 20 minút. Jemne popichajte košíčky testerom na koláče alebo vidličkou, aby ste zistili, či je cesto stále lepkavé. Ak nie sú stredy košíčkov uvarené, nechajte ich piecť 1-2 minúty.
    • Ak ste na výrobu košíčkového cesta použili krabicovú zmes, postupujte podľa pokynov na pečenie pre konkrétnu tortovú zmes.
  8. 8
    Nechajte košíčky 5 minút odpočívať na panvici a potom ich dajte na stojan. Akonáhle košíčky odpočívajú, opatrne ich dajte na mriežku na pečenie, aby vychladli pri izbovej teplote na 1-2 hodiny. Uľahčí vám to zdobenie košíčkov, ale tiež umožní košíčkom stuhnúť.
    • Nepokúšajte sa mraziť košíčky, kým nie sú úplne chladné. V opačnom prípade sa poleva roztopí a skĺzne z vašich košíčkov.
    • Zrýchlite tento proces tak, že košíčky vložíte na približne 30 minút do chladničky.
Prípadne nechajte svoje košíčky vyzerať ako dúha
Prípadne nechajte svoje košíčky vyzerať ako dúha, keď sú prezentované spoločne, a to pomocou jednej farby polevy na každý košíček.

Časť 3 z 3: zdobenie dúhových košíčkov

  1. 1
    Na dúhové košíčky vytvorte oblak bielej, vanilkovej polevy. Naplňte sendvičové vrecko vanilkovou polevou a odrežte jeden zo spodných rohov. Polevu na košíček jemne vytlačte krúživými pohybmi. Urobte vír polevou taký veľký alebo malý, ako chcete. Živé farby košíčkov budú pekne kontrastovať s bielou polevou.
    • Make námrazy víri okolo 1 (2,5 cm) pre dramatický polevou, alebo aby to 1/2 - 1/4 v (1,27-0,64 cm) pre jemnejší vzhľad.
    • Ak sa cítite dobrodružne, zvážte výrobu domácej vanilkovej polevy. Experimentujte tak, že doň pridáte chladný bič, aby poleva mala nadýchaný alebo obláčkový efekt.
  2. 2
    Sladké košíčky porovnajte s polevou z maslového krému alebo smotanového syra. Šírenie asi 1/4 v (0,64 cm) vrstvu buď krémom alebo smotany syr poleva na každej zo svojich košíčky. Pridajte viac, ak chcete, ale vedzte, že chuť týchto hutných poleiev môže prebiť chuť košíčka.
  3. 3
    Vyfarbite si polevu vmiešaním kvapiek potravinárskeho farbiva. Pred polevou na vrchu vašich košíčkov pridajte 1-3 kvapky potravinárskeho farbiva, aby malo jemnú alebo žiarivú farbu, ktorá bude dopĺňať vzhľad vašich košíčkov. Vyberte si farbu, ktorá sa používa vo vašich košíčkoch, alebo vyberte farbu, ktorú ste nemali šancu použiť.
    • Vyhnite sa použitiu príliš veľkého množstva rôznych farieb polevy na jeden košíček, pretože by to mohlo uškodiť tvrdej práci, ktorú ste vynaložili pri vytváraní farebných vrstiev košíčkov.
    • Prípadne nechajte svoje košíčky vyzerať ako dúha, keď sú prezentované spoločne, a to pomocou jednej farby polevy na každý košíček. Na 2 košíčky použite červenú polevu, na ďalšie 2 košíčky oranžovú polevu a podobne.
  4. 4
    Na posypanie košíčkov použite posyp a farebný cukor. Posýpkou alebo farebným cukrom ozdobte polevu na každom z vašich košíčkov. Použite dúhu farieb, ktoré odrážajú farby použité vo vašom košíčku, alebo si jednoducho vyberte svoju obľúbenú farbu a zvýraznite ju.
    • Použitie modrých postrekov na biely oblak námrazy poskytne ilúziu modrej oblohy.

Varovania

  • Dávajte pozor, aby ste pri vrstvení do košíčkov nemiešali rôzne farby cesta. V opačnom prípade môžu vaše farby po uvarení vyzerať bahnito.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • 12-pohárový plech na muffiny
  • 12 bielych, papierových vložiek do košíčkov
  • Odmerky a lyžice
  • 1 veľká miešacia miska
  • 1 stredne veľká miešacia miska
  • 1 malá miešacia misa
  • 4-6 malých misiek na rozdelenie cesta
  • 4-6 lyžíc
  • Metla
  • Stojanový mixér alebo ručný mixér
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť glazúrovaný citrónový koláč?

Otázky a odpovede

  • Aký je recept na polevu?
    Máme na to návod! Zistite, ako vyrobiť dúhovú polevu.
  • Ako urobím polevu z dúhových vír na masle?
    Vložte rôzne farby maslovej polevy do sendvičového vrecka. Zatvorte vrecko a odrežte roh, aby ste ho mohli potrubím.
  • Ako môžem pripraviť cesto?
    Postupujte podľa pokynov uvedených v článku vyššie.
  • Môžem urobiť koláč pomocou cesta na košíčky?
    Áno môžeš. Možno budete potrebovať viac cesta, najmä ak ide o vrstvený koláč, ale cesto je možné použiť na výrobu koláča v plnej veľkosti.

Komentáre (3)

  • owenthompson
    Milujem tieto recepty! Pridajte viac k koláčom, koláčom, muffinom a iným jedlám, najmä s ovocím.
  • leannekennedy
    Pomohli konkrétne kroky a prísady. Ďakujem, sprievodca, najlepšia stránka všetkých čias!
  • kirsten26
    Toto bolo úžasné Vždy som sa snažila pripraviť košíčky a veľmi mi to pomohlo, ďakujem veľmi pekne!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako používať vložky do košíčkov?
  2. Ako uchovávať košíčky?
  3. Ako upiecť mini košíčky?
Súvisiace články
  1. Ako chladiť koláče?PhDr. Zina Králová
  2. Ako nastrúhať mrkvu na koláč?Sidónia Kubáňová
  3. Ako dochutiť koláč?Hortenzia Kučerová
  4. Ako nahradiť v receptoch koláčovú múku?Hortenzia Svobodová
  5. Ako si vyrobiť brownies?Marianna Dubníčková
  6. Ako urobiť ganache?Hortenzia Svobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail