Ako pripraviť slaninové košíčky?

Na výrobu koláčov zo slaniny potrebujete slaninu a na to, aby ste slaninu dostali, musíte ošípané zmasakrovať.

Košíčky sú vynikajúce. Slanina je vynikajúca. Prečo nespojiť dve skvelé veci a vytvoriť úžasnú kombináciu chutí? Na začiatku to môže znieť nezvyčajne, ale vyskúšajte to a potom to označte za zvláštne... je celkom možné, že sa stanete oddaným!

Prísady

Košíčky z javorovej slaniny

1,5 šálky preosiatej univerzálnej múky
1,5 lyžičky prášku do pečiva
2 lyžičky mletej škorice
1 lyžička strúhaného muškátového orieška
0,5 lyžičky soli
0,75 šálky nesoleného masla, zmäknuté maslo pri izbovej teplote
1 šálka cukru
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (esencia)
3 veľké vajcia
javorový sirup
Polovica a polovica
6 prúžkov slaniny, dobre opečené
8 gramov (226 gramov) smotanového syra
1 šálka preosiateho cukrárskeho cukru (krupicový cukor)
5 lyžíc hnedého cukru

Košíčky z čokoládovej slaniny

12 plátkov slaniny
2,5 šálky univerzálnej múky
0,75 šálky nesladeného kakaového prášku
2 šálky bieleho cukru
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky morskej soli
2 veľké vajcia
1 šálka studenej kávy, silná
1 šálka cmaru
0,5 šálky rastlinného oleja
1 lyžica nesladeného kakaového prášku
Extra nesladený kakaový prášok na posyp

Metóda 1 z 2: Košíčky z javorovej slaniny

1

Pripravte si prípravu košíčkov. Rúru predhrejte na 163°C alebo 163°C. Papierové vložky na košíčky poukladajte do formy na košíčky alebo muffiny.
2

Skombinujte suché prísady. Múku, prášok do pečiva, 1 čajovú lyžičku škorice, muškátový oriešok a soľ zmiešajte vo veľkej mise. Dobre premiešajte.
3

Maslo dobre smotanu. Jednu tyčinku masla, hnedý cukor a biely cukor vymiešajte na nízkych otáčkach mixérom 6 až 8 minút. Krém, kým sa dobre nespojí.
4

Pridajte vanilkový extrakt a vajíčka. Do zmesi pridajte vanilku a vajíčka a ďalej miešajte. Boky misky často oškrabávajte gumovou stierkou. Pokračujte v miešaní, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná.
5

Pomaly nalejte zmes múky, javorový sirup a pol na pol. Do krémovej zmesi pridajte 0,33 múčnej zmesi, 0,13 šálky javorového sirupu a 0,25 šálky pol na pol. Miešajte, kým sa všetko dôkladne nespojí.
6

Opakujte. Do krémovej zmesi pridajte ďalších 0,33 múčnej zmesi a ďalších 0,13 šálky sirupu a 0,25 šálky pol na pol. Ešte raz premiešame
7

Pridajte zvyšok múčnej zmesi a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Zaistite, aby neboli žiadne pruhy múky.
8

Pridajte slaninu. 6 prúžkov slaniny nakrájajte na kúsky a nalejte do cesta na košíčky. Zložte do zmesi.
9

Cesto nalejeme do foriem na muffiny. Naberačkou nalejte cesto do formy na muffiny. Každý pohár by mal byť naplnený asi 0,75 cesta.
10

Pečte 40 minút. Nechajte košíčky upiecť a nechajte ich asi 5 minút vychladnúť na mriežke.
11

Urobte polevu. Smotanový syr a zvyšné maslo vymiešajte dokopy, kým nebudú krémové. Pridajte cukrársky cukor, 1,4 šálky javorového sirupu a lyžičku škorice. Porazte, kým sa nespoja.
12

Zmrazte košíčky. Gumovou stierkou rovnomerne rozotrite polevu na košíčky. Posypte ich nakrájanou slaninou. Podávajte a užívajte si!

Metóda 2 z 2: čokoládové slaninové košíčky

1

Pripravte si prípravu košíčkov. Rúru predhrejte na 191°C alebo 190°C. Košíček alebo formu na muffiny pripravte tak, že naň poukladáte košíčky.
2
Uvarte si špekáčiky. Vložte do panvice a varte na strednom až silnom ohni. Keď zhnednú, vyberieme z panvice, scedíme a odložíme bokom.
- Po vychladnutí slaninu nakrájajte na malé kúsky, ktoré pridáte do koláčovej zmesi a na polevu.
3

Pridajte suché prísady. Do veľkej miešacej nádoby pridajte preosiatu múku, 0,75 šálky kakaového prášku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Mixujte, aby ste spojili.
4

Pridajte vajíčka, kávu, cmar a olej. V strede suchej zmesi vytvorte jamku. Rozbijeme vajíčka a spolu so studenou kávou pridáme cmar a olej. Miešajte, kým sa len nezmiešajú.
5

Do cesta na cesto posypeme 0,75 nakrájanej slaniny.
6

Cesto nalejte do pripravených koláčových alebo silikónových pohárov. Na prenos cesta použite polievkovú lyžicu alebo naberačku zmrzliny. V každom prípade košíčkov udržujte cesto na rovnomernej úrovni.
7

Upečte košíčky. Vložte pekáč do rúry. Pečte 20 až 25 minút alebo kým vrchy košíčkov neodskočia späť na dotyk.
8

Nechajte košíčky vychladnúť. Vyberte z rúry. Panvicu nechajte na drôtenom chladiči asi 5 minút vychladnúť.
9
Vychladnuté košíčky dajte zamraziť. Poleva s čokoládovou polevou. Navrch posypeme zvyšnými posekanými kúskami slaniny. Dokončite trochou kakaového prášku.
- Alternatívne namiesto toho, aby ste poslednú štvrtinu slaniny nakrájali na jemné kúsky, nakrájajte na malé, úhľadné plátky. Každý plátok ponorte do rozpustenej čokolády a nechajte stuhnúť. Potom pridajte plátok alebo dva na vrch každého košíčka. Toto vyzerá rafinovane a lákavo.
10

Hotovo.

Pretože vaše košíčky budú mať nepríjemnú chuť — Pri smažení slaninových prúžkov nepridávajte príliš veľa soli, pretože vaše košíčky budú mať nepríjemnú chuť.

Tipy

Špáradlom vyskúšajte, či sú košíčky varené. Jednoducho vložte do košíčka špáradlo a pokiaľ vyjde čisté, košíček je pripravený na konzumáciu.
Pre lepšiu chuť a dekoratívny vzhľad pridajte do polevy nakrájanú slaninu.
Na prúžky slaniny použite bielu čokoládu ako zábavnú náhradu za vaše košíčky.

Varovania

Vyhnite sa prepečeniu košíčkov. Ak sa chystáte na nejaký čas odstúpiť; umiestnite časovač, aby ste pri pečení nezabudli na košíčky.
Pri smažení slaninových prúžkov nepridávajte príliš veľa soli, pretože vaše košíčky budú mať nepríjemnú chuť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mixovacia misa a miešacie nástroje
Veľká, hlboká panvica
Papierové vložky do košíčkov alebo silikónové košíčky na košíčky
Plech na košíčky
Špáradlo (voliteľné)

Prečítajte si tiež: Ako mať doma súťaž v pečení košíčkov?