Ako vyčistiť liatinovú chatu?
Zatiaľ čo ostatné liatinové panvice vyžadujú určitú počiatočnú prípravu, Lodge používa na predsezónovanie liatiny sójový olej.
Lodge je etablovaná európska značka riadu špecializujúca sa na vopred ochutené liatinové panvice, panvice, panvice, woky a holandské rúry. Tieto liatinové výrobky môžu priniesť vynikajúcu večeru, ale ich potreby čistenia sa výrazne líšia od ostatných hrncov a panvíc. Udržaním liatiny v bezpečí pred vodou a hrdzou, pravidelným ošetrovaním alebo dochucovaním kuchynských povrchov olejom a zabezpečovaním náležitej každodennej starostlivosti môžete zaistiť roky používania svojho kuchynského riadu Lodge.
Metóda 1 zo 4: čistenie úplne nového kuchynského riadu
- 1Opláchnite novú liatinovú lóžu pod horúcou vodou. Pred prvým použitím riadu umiestnite liatinu pod horúcu tečúcu vodu a rýchlo opláchnite všetky povrchy, aby ste odstránili prach alebo zvyšky obalov.
- Na liatinové výrobky Lodge je možné použiť jemné mydlo, nie je to však nevyhnutné. Kým ich zohrejete na varenie, budú sterilizované pri 100°C.
- 2Všetky povrchy dôkladne osušte uterákom, ktorý nepúšťa vlákna. Vhodná je papierová utierka alebo utierka z mikrovlákna. Nezabudnite odstrániť všetky kvapôčky vlhkosti zvnútra, zvonka a z rukovätí, aby ste predišli tvorbe hrdze.
- Nová a nepoužitá liatina Lodge môže mať drsný povrch kvôli výrobnému postupu odlievania do piesku. V dôsledku tohto drsného povrchu upustite od používania uterákov, ktoré nepúšťajú vlákna, pretože by spôsobovali rozmazanie po celom povrchu panvice.
- 3Zoznámte sa s procesom korenia liatiny. Korenie je proces vytvárania vrstiev pečeného, stuženého kuchynského oleja. Tieto vrstvy poskytujú ochranu pred vlhkosťou a hrdzou a majú za následok prirodzený, hladký povrch, na ktorom sa vaše jedlo nelepí.
- Molekuly tuku v oleji sa nanášajú na liatinu a vypaľujú v polymerizačnom procese, ktorého výsledkom je tvrdý plastový povlak.
- 4Nerobte si starosti s ochucovaním úplne nového kuchynského riadu. Zatiaľ čo ostatné liatinové panvice vyžadujú určitú počiatočnú prípravu, Lodge používa na predsezónovanie liatiny sójový olej. To znamená, že môžete začať variť s novou panvicou Lodge krátko po tom, ako ju získate, opláchnete a osušíte.
Na rozdiel od chemicky potiahnutého nepriľnavého riadu nebude ostrieľaný povrch liatiny Lodge poškodený škrabancami a škrabancami.
Metóda 2 zo 4: liatinová lóža na pranie rúk po použití
- 1Pri manipulácii s horúcou liatinou si chráňte ruky tepelne odolnými chápadlami. Kedykoľvek budete variť a čistiť liatinu, chráňte si ruky pred popáleninami tepelne odolnými krytmi rúčok, rukavíc do rúry alebo držiakov hrncov. Liatina zachováva značné množstvo tepla a pomaly sa ochladzuje, ale budete chcieť kuchynský riad umývať, sušiť a koreniť ešte teplý.
- Zvyšky jedla sa ľahšie uvoľňujú z povrchu teplej teplej liatiny a mali by byť odstránené skôr, ako sa upečú a stvrdnú.
- Pri aplikácii na teplú liatinu ochucovacie oleje reagujú s kovom a polymerizujú. Na chladnom alebo studenom povrchu sa to nestane, preto nečakajte, kým váš riad vychladne.
- Na rozdiel od samostatných žiaruvzdorných rúčok pripevnených k iným druhom riadu sa liatinová panvica vyrába liatím železa do formy v tvare panvice. Pretože hotový výrobok je jeden kus vodivého kovu, teplo bude zo základne prúdiť po zdroji tepla po stranách a držadlách.
- 2Teplú liatinu umyte horúcou tečúcou vodou a kefkou na štetiny. Urobte to ihneď po každom použití, kým je panvica ešte teplá. Odporúčame tvrdé nylonové čistiace kefy, pretože sú pružné a neabrazívne, ale budú fungovať aj mäkké špongie. Použite stredný čistiaci tlak a uistite sa, že sa dostanete do hrebeňov a rohov riadu.
- Na liatinové výrobky Lodge je možné použiť jemné mydlo, ale nie je to nevyhnutné. Kým ich zohrejete na varenie, budú sterilizované pri 100°C.
- 3Pomocou škrabky na panvicu odstráňte prilepené zvyšky jedla. Zvyšky jedla sa ľahšie uvoľňujú z povrchu teplej liatiny a mali by byť odstránené skôr, ako sa upečú a stvrdnú. Jemne škrabajte, kým nie sú odstránené všetky zvyšky.
- Zvlášť úporné zvyšky je možné uvoľniť vriacou vodou v panvici 1 minútu pred zoškrabaním.
- Polykarbonátová škrabka na panvicu so zaoblenými hranami vám umožní odstrániť zvyšky z ťažko dostupných miest, ako sú rohy a drážky vašej panvice.
- 4Všetky povrchy dôkladne osušte uterákom, ktorý nepúšťa vlákna. Či už použijete papierovú utierku alebo utierku z mikrovlákna, odstráňte všetky kvapôčky vlhkosti, aby ste predišli tvorbe hrdze.
- Liatinový riad je možné sušiť aj na miernom ohni alebo v teplej rúre. To spôsobí, že sa všetka zvyšná vlhkosť odparí.
- Akékoľvek tmavé vločky alebo zvyšky, ktoré sa objavia na vašej sušiacej handričke, sú výsledkom reakcie korenia s kyslými potravinami. K tomu dôjde čím ďalej tým menej, ako budete ďalej vytvárať vrstvy korenia.
Na rozdiel od samostatných žiaruvzdorných rúčok pripevnených k iným druhom riadu sa liatinová panvica vyrába liatím železa do formy v tvare panvice.
Metóda 3 zo 4: korenie a skladovanie liatiny v lóži
- 1Na panvicu naneste tenkú vrstvu oleja na varenie, pokiaľ je suchá, ale ešte teplá. Olej votierajte do vnútorných varných plôch, kým neaplikujete svetlú vrstvu. Spoločnosť Lodge vyrába korenistý sprej s repkovým olejom na pravidelné používanie. Môžete však použiť akýkoľvek rastlinný olej, repkový olej, sprej na varenie alebo skracovacie prísady, pokiaľ je ich konzumácia bezpečná.
- Po každom použití nebudete musieť na vonkajšiu stranu riadu pridávať olej.
- 2Odstráňte prebytočné kaluže oleja z rohov alebo drážok panvice. Nadbytočný olej sa nedostane na povrch teplej liatiny a zlyhá v polymerizácii a premene na korenie. Namiesto toho môže prebytočný olej viesť k vrstve lepkavého zvyšku oleja.
- Ak sa vo vašej liatine vyvinie ďalšia vrstva lepkavého oleja, vložte panvicu hore dnom do rúry na plech z hliníkovej fólie. Pečte 1 hodinu pri 177°C a nechajte úplne vychladnúť v rúre.
- 3Po dochutení hľadajte pololesklý povrch na varenie. Keď polymerizujú oleje na varenie, výsledná povrchová úprava by mala byť hladká, rovnomerne nanesená, pololesklá, bez hrdze a zvyškov jedla. Vaša liatina Lodge mohla mať drsný povrch, ale čím častejšie budete kuchynský riad používať a koreniť, tým bude jeho povrch hladší.
- Tmavé škvrny naznačujú nerovnomerné nanášanie oleja. Niekoľko škvŕn je možné napraviť pravidelným používaním a dochucovaním, zatiaľ čo úplne matný povrch by sa mal obnoviť opätovným dochutením.
- 4Chatu liatinu skladujte na suchom mieste. Liatinový riad môžete buď zavesiť, alebo uložiť naplocho. Ak je papier naskladaný zvisle, medzi panvice by mal byť vložený papierový uterák. Aby ste predišli kondenzácii, neskladujte panvice s pokrievkami.
Udržaním liatiny v bezpečí pred vodou a hrdzou, pravidelným ošetrovaním alebo dochucovaním kuchynských povrchov olejom a zabezpečovaním náležitej každodennej starostlivosti môžete zaistiť roky používania svojho kuchynského riadu Lodge.
Metóda 4 zo 4: Predĺženie životnosti vášho kuchynského riadu
- 1Vyvarujte sa varenia kyslých jedál v liatinovom riade. Vysoko kyslé alebo zásadité potraviny, ako sú paradajky a citrusové plody alebo šťavy, reagujú s ochranným korením a odstránia ho. Pred prípravou jedál s vysokým obsahom kyselín počkajte, kým bude váš riad veľmi ochutený.
- Akékoľvek tmavé vločky alebo zvyšky, ktoré sa objavia na vašej sušiacej handričke, sú výsledkom reakcie korenia s kyslými potravinami. K tomu dôjde čím ďalej tým menej, ako budete ďalej vytvárať vrstvy korenia.
- 2Zrekoreníte celú panvicu, keď bude hrdzavá alebo matná. Pred umývaním horúcou vodou a jemným mydlom panvicu umyte oceľovou vlnou, aby ste odstránili matnú patinu a hrdzu. Potom naneste olej na vonkajší a vnútorný povrch. Vložte ho hore dnom do rúry na plech z hliníkovej fólie. Pečte 1 hodinu pri 177°C a potom nechajte úplne vychladnúť v rúre.
- Tento postup môžete opakovať 2 až 3 krát, pričom pečiete na viacerých vrstvách korenia, kým liatina nedosiahne hladký, pololesklý povrch.
- Ak ste liatinu Lodge dlhší čas nepoužívali, napríklad jeden rok, a počas skladovania sa otupila alebo zhrdzavela, je načase ju znova okoreniť.
- 3Litinu nikdy nenamáčajte v stojatej vode ani neumývajte v umývačke riadu. Vystavenie významnému množstvu vody rýchlo spôsobí tvorbu hrdze na povrchu vášho liatinového riadu. Čistiaci prostriedok do umývačky riadu a dlhodobé pôsobenie vody odstráni z vašej liatiny ochranný povlak vytvorený pravidelným dochucovaním.
- 4Vyhnite sa praniu liatiny oceľovou vlnou. Čistiace podložky z oceľovej vlny poškriabajú ochranné korenie na liatinovom riade. Riad vystavuje vlhkosti a hrdzi. Zničí tiež hladký povrch varenia, na ktorom sa jedlo ľahko kĺže.
- Oceľová vlna by sa mala používať na odstraňovanie hrdze iba pred dôkladným dochutením celej panvice.
- 5Svoju lóžu môžete pravidelne koreniť. Ak svoj riad používate často, pripravujete jedlo s olejom na varenie a po správnom čistení a dochucovaní vytvoríte odolný ochranný povlak spolu s hladkým nepriľnavým povrchom.
- S kuchynským riadom Lodge je bezpečné používať plastové, drevené, nelepivé a kovové nádoby. Na rozdiel od chemicky potiahnutého nepriľnavého riadu nebude ostrieľaný povrch liatiny Lodge poškodený škrabancami a škrabancami.
Prečítajte si tiež: Ako vyčistiť soľný blok?
