Ako upiecť koláč na grile?
Ak váš koláč nie je uvarený ani po 40 minútach, opečte ho ešte pár minút a znova skontrolujte.
Varenie koláča na grile môže byť zábavným projektom, najmä pri grilovaní. Väčšina receptov na koláče sa dá variť na grile, pokiaľ gril upravíte. Pokiaľ budete pozorne sledovať svoj koláč, môžete ľahko pripraviť chutný grilovaný koláč pre hostí.
- 1 polievková lyžica (15 ml) masla
- 2 polievkové lyžice (30 ml) zabaleného tmavohnedého cukru
- 2 šálky (475 ml) nakrájaných čerstvých broskýň
- 0,5 šálky (120 ml) kryštálového cukru
- 0,33 šálky (80 ml) mlieka
- 0,33 šálky (80 ml) plus 2 polievkové lyžice (30 ml) repkového oleja
- 1,5 čajovej lyžičky (7,5 ml) vanilky
- 1 vajce
- 1 šálka (240 ml) viacúčelovej múky
- 1 čajová lyžička (5 ml) prášku do pečiva
- 0,25 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli
Časť 1 z 3: Nastavenie grilu
- 1Zapnite oheň na plynovom grile. Pri práci s plynovým grilom budete jednoducho musieť zapnúť teplo. Ak ste nikdy predtým nepiekli na grile, uvedenie grilu do správneho tepla bude vyžadovať určité experimenty. Začnite tým, že zapnete iba jeden horák a odtiaľ podľa potreby dosiahnete správnu teplotu.
- 2Usporiadajte uhlie na grile na drevené uhlie. Ak používate gril na drevené uhlie, budete musieť pred zapnutím grilu pridať drevené uhlie. Chcete, aby sa váš koláč piekol zmesou priameho a nepriameho tepla, tak uhlie usporiadajte do kruhu po stranách grilu. Chcete mať otvorený priestor v strede, kde bude koláč sedieť vyššie.
- 3Priveďte svoj gril na správnu teplotu pečenia. Na dosiahnutie správnej teploty bude potrebné určité experimentovanie. Na sledovanie teploty použite teplomer v rúre. Koláče by sa spravidla mali variť okolo 177°C. Pokúste sa zohriať teplo najmenej na –4°C (–4°C). Gril sa totiž ľahšie stratí teplo. Ako kontrolujete svoj koláč a pridávate ho na gril, teplo bude kolísať.
- V prípade plynového grilu možno budete musieť zapnúť viac ohrievačov alebo zatvoriť niektoré vetracie otvory, aby sa teplota zvýšila.
- Pri grile na drevené uhlie bude možno potrebné zatvoriť prieduchy. Pomôcť môže aj pridanie väčšieho množstva dreveného uhlia.
Väčšinu receptov na koláče môžete variť na grile, pokiaľ upravíte gril.
Časť 2 z 3: Výroba cesta
- 1Pridajte svoje broskyne na spodok tortovej formy. Tortovú formu na 20 cm (20 centimetrov) vymastíme. Broskyne nasypte na dno panvice a pomocou lyžice alebo lopatky ich rozložte do rovnomernej vrstvy.
- 2Zmiešajte cukor, mlieko, olej, vanilku a vajce. Pridajte cukor, mlieko, olej, vanilku a vajíčko do mixovacej nádoby. Lyžicou alebo elektronickým mixérom rozmixujte všetko na hladkú, rovnomernú zmes.
- 3Pridajte múku a soľ. V mise zmiešajte múku a soľ. Pridajte zmes múky a soli v malom množstve a za stáleho miešania ju vmiešajte pomocou lyžice alebo elektronického mixéra. Pokračujte, kým nepridáte všetku múku a soľ. Keď ste hotoví, cesto by malo mať rovnomernú konzistenciu.
- 4Nalejte cestom broskyne. Špachtľou nalejte cesto do panvice a prikryte broskyne. Špachtľou vyhladíme vrch cesta.
Ak používate gril na drevené uhlie, budete musieť pred zapnutím grilu pridať drevené uhlie.
Časť 3 z 3: grilovanie koláča
- 1Na dno grilu položte panvicu naplnenú vodou. Vezmite si panvicu, ktorá má zhruba rovnakú veľkosť ako tácka na tortu. Naplňte ju vodou a umiestnite pod bránu grilu, tesne pod miesto, kde budete ukladať svoj koláč.
- Ak používate gril na drevené uhlie, okolo panvice natlačte žeravé uhlie.
- 2Pečte svoj koláč 40 minút. Položte koláč na bránu na grilovanie, tesne nad misku s vodou. Zakryte gril a nastavte časovač na 40 minút.
- 3Teplotu občas upravujte, aby bola konzistentná. Počas celého procesu varenia sledujte teplotu. Teplota bude občas klesať. Ak k tomu dôjde, buď uhlíky premiestnite, aby znovu fajčili, alebo zohrejte plynový gril.
- Môžete tiež zatvoriť tlmiče grilu, aby ste zvýšili teplotu.
- Na sledovanie tepla môžete použiť teplomer v rúre.
- 4Vyberte koláč z grilu. Po uplynutí 40 minút vyberte koláč z grilu. Vložením špáradla alebo niečoho podobného do koláča skontrolujte, či je hotové. Ak vyjde čistý, váš koláč je uvarený.
- Ak váš koláč nie je uvarený ani po 40 minútach, opečte ho ešte pár minút a znova skontrolujte.
- 5Necháme 45 minút vychladnúť na chladiacom stojane. Potom prebehnite nožom po okrajoch koláča a vyberte ho z formy. Nakrájajte na plátky a podávajte.
- 6Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť koláč z kokosového mlieka?
