Ako uvariť vajíčko v pare?
Ak chcete uvariť vajíčko na pare, začnite tým, že hrniec naplníte 1,30 cm vody. Potom hrniec zakryte a na prudkom ohni priveďte vodu na varnú dosku k varu. Potom do hrnca vložte vajíčko, nasaďte kryt a znížte teplotu na stredne vysokú. Nakoniec vajíčko uvarte v pare 6 minút, ak ho chcete uvariť domäkka, alebo 12 minút v pare. Ak sa chcete dozvedieť, ako variť vajíčko v pare v košíku alebo v rýchlom hrnci, čítajte ďalej!
Môžete variť jedno vajíčko v pare na raňajky alebo na rýchle občerstvenie, alebo uvariť veľa vajíčok, aby ste ich mali po ruke.
Rovnako ako vriaca voda, varenie vajíčka je samozrejmosťou, alebo tak sa hovorí. Ak ste ako väčšina ľudí, vajcia si takto uvaríte v hrnci s vriacou vodou a po dokončení ich necháte vychladnúť. Ale keď sa pokúsite odlúpnuť vaječnú škrupinu, zvyčajne počas nej stratíte kúsky vaječného bielka. Môžete dokonca skončiť s odlupovaním väčšiny vaječných bielkov, čo spôsobí, že prezentácia na tanieri bude chaotická. Naparenie vajíčka je skvelým spôsobom, ako zabezpečiť, aby škrupina ľahko vykĺzla a zanechala vám dokonalé mäkké alebo tvrdo uvarené vajíčko, ktoré si môžete vychutnať vždy.
Metóda 1 z 3: uvarenie vajíčka v pare v košíku
- 1Pridá sa asi 1/2 palca (1,3 cm) vody do hrnca. Umiestnenie hrnca pod kuchynský drez je najjednoduchší spôsob, ako získať potrebné množstvo vody. Môžete tiež dať trochu vody do džbánu a naliať si ju do hrnca.
- Pamätajte si, že voda vôbec nemusí pokrývať vaše vajíčka. Potrebujete len toľko vody, aby ste vo svojej banke vytvorili paru.
- Je to úplne OK očné buľvy 1/2 palca (1,3 cm) s vodou. O niečo viac alebo o niečo menej nepoškodí proces naparovania.
- Kovový cedník funguje rovnako ako parný kôš.
- 2Zapnite kachle na vysoký oheň a priveďte vodu rýchlo do varu. Na začiatok položte na hrniec pokrievku. Potom dajte hrniec na sporák. Pre hrniec, ktorý používate, budete potrebovať správne veko, aby ste v ňom udržali paru. To je nevyhnutné pre úspech, pokiaľ ide o parenie vajec.
- Po niekoľkých minútach môžete odstrániť veko hrnca, aby ste sa presvedčili, že voda vrie a vytvára veľa pary.
- 3Naplňte svoj kovový košík parníkom vajíčkami. Jedno vajíčko môžete jemne vložiť do košíka v pare alebo toľko, koľko sa vám zmestí. Môžete variť jedno vajíčko v pare na raňajky alebo na rýchle občerstvenie, alebo uvariť veľa vajíčok, aby ste ich mali po ruke.
- Trocha vody viditeľné na dne vášho parného koša nebude prekážať pri naparovaní vajíčok.
- 4Vložte parný kôš do hrnca. Potom položte pokrievku späť na hrniec, aby ste udržali paru. Znížte teplotu na strednú, aby vaša voda nevyschla.
- Ak sa obávate, že para môže byť príliš horúca, zvážte nasadenie rukavíc do rúry na pečenie, ktoré vám chránia ruky a dolné ruky, keď sklopíte parný kôš alebo cedník do hrnca.
- 5Nastavte si časovač na 6-12 minút. Mali by ste nastaviť časovač na 6 minút pre mäkký var a 12 minút pre tvrdý var. Svoj čas v pare môžete sledovať sledovaním vašich kuchynských hodín. V ideálnom prípade je dobré použiť časovač s budíkom, pre prípad, že by vás rozptýlili.
- V tomto okamihu sa chcete spoľahnúť na svoj časovač a vyhnúť sa otvoreniu hrnca na kontrolu vajec.
- Púšťanie pary, kým sú vajcia v hrnci, môže narušiť proces naparovania.
- 6Vyberte vajíčko z hrnca, aby vychladlo. Vložte vajíčko do misky so studenou vodou. Ak chcete, aby vaše vajíčko bolo studené, môžete si pripraviť kúpeľ z kociek ľadu a vody. Ochladenie vajíčka zastaví proces varenia a zabráni tomu, aby bol žĺtok tvrdší, ako by ste chceli.
- Vajíčko by ste mali dostatočne ochladiť, aby sa olúpalo bez toho, aby ste si popálili prsty.
- 7Odstráňte vaječnú škrupinu. Začnite tým, že jemne poklepete na sparené vajíčko na doske. Potom prejdite palcom pod trhlinu a švihnite nahor. Tým sa uvoľní škrupina a uľahčí sa jej vzlietnutie.
- Škrupinu z riadne napareného vajíčka môžete odstrániť jednou rukou.
- Vaječný bielok by mal byť dokonale hladký a nevykazovať žiadne ryhy.
- Podávajte studené parené vajce ako prísadu do šalátu alebo teplé parené vajce spolu s kúskom maslového hrianky.
- Naparené vajcia uchovávajú v chladničke až 5 dní.
Na varenie vajíčka v pare začnite naplnením hrnca 1,30 cm vody.
Metóda 2 z 3: naparovanie vajíčka bez naparovacieho košíka
- 1V hrnci uvarte malé množstvo vody. Pomocou vodiaceho prsta maliaka odmerajte dostatočné množstvo vody, aby ste sa dostali až po spodok nechtov. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Potom kachle otočte na vysoký oheň a položte hrniec na kachle. Vodu privedieme k rýchlemu varu.
- Dobrá správa je, že nemusíte kupovať parný kôš na naparovanie vajec, ak taký nemáte.
- Umiestnenie vajec do pary a nie do studenej vody vám poskytne trochu väčšiu presnosť, pokiaľ ide o nastavenie času varenia.
- Nezabudnite udržiavať hrniec na sporáku počas celého procesu prípravy pary v teple.
- 2Odstráňte viečko a vložte svoje vajíčko do hrnca. V tejto hrnci môžete v hrnci uvariť toľko vajec, koľko chcete. Môžete napariť napríklad jedno vajíčko alebo dokonca tucet. Počet vajíčok, ktoré uvaríte v pare, závisí od veľkosti hrnca.
- Nerobte si starosti - vriaca voda, ktorá sa dotýka jednej strany vajíčka, nezmení fungovanie pary.
- 3Viečko dajte späť na hrniec, aby sa vajíčko sparilo. Tieto riadne uzavretým vekom, zaisťuje, že hrniec naplní parou, ktorá je nevyhnutná pre dokonalé varenie. Správne umiestnené veko tiež umožňuje presnejšie doby varenia.
- V tomto okamihu môžete znížiť teplotu pod hrncom na stredne vysokú. To zabráni tomu, aby sa voda úplne odparila, skôr ako dokončíte naparovanie vajíčka.
- 4Nastavte časovač na približne 6-12 minút. Môžete použiť rovnaké množstvo času, ako by ste použili parný kôš - asi 6 minút na mäkký var a asi 12 minút na tvrdý var. Keď sa časovač vypne, vypnite kachle.
- Použite časovač, ktorý budete počuť. Časovač vo vašom mobilnom telefóne napríklad nemusí byť dostatočne hlasný, najmä ak ste znížili hlasitosť.
- 5Vajcia nechajte vychladnúť, do mixovacej nádoby vložte studenú vodu. Sparené vajcia vložte do misy. Kocky ľadu môžete pridať do vody, ak chcete, aby boli vajíčka skôr studené ako chladné. Umiestnenie vajec do studenej vody zastaví proces varenia.
- Pretože je para taká horúca, zabudnutie okamžitého zastavenia procesu varenia môže mať za následok tvrdé gumové vajíčka.
- Chladenie vajec po parení tiež uľahčuje ich lúpanie a podávanie ihneď po uvarení.
Ak sa chcete dozvedieť, ako uvariť vajíčko v pare v koši na paru alebo v hrnci Instant Pot, prečítajte si ďalej!
Metóda 3 z 3: Varenie vajíčka v pare v instantnom hrnci
- 1Nalejte 1 šálku (240 ml) vody na dno instantného hrnca. Na aktiváciu funkcie tlaku v hrnci potrebujete najmenej toľko vody. Instant pot funguje ako tlakový hrniec. Presnosť, s akou para používa na varenie jedla, zaisťuje správne varenie vajec v krátkom čase.
- Pred varením vajec v pare skontrolujte, či je váš rýchly hrniec zapojený.
- 2Umiestnite kovový košík na dno instantného hrnca. Kovový kôš, ktorý sa nazýva trivet, vyzerá ako košík na paru. Potom naplňte kovový košík vajíčkami. Rovnako ako pri iných metódach varenia vajec v pare, nezáleží na tom, či sa vajec dotkne trochu vody.
- Môžete nahromadiť toľko vajíčok, koľko sa zmestí do vášho okamžitého hrnca.
- 3Zatvorte instantný hrniec a nastavte ho tak, aby vajíčko uvarilo v pare. Vyberte si funkciu pary z predného panela hrnca. Na paneli tiež nastavte časovač. Vyberte si 3 minúty pre vajcia uvarené na mäkko a 6 minút pre vajcia uvarené natvrdo.
- Zvážte experimentovanie v odporúčanom časovom rozmedzí pary, aby ste získali vajce, ktoré vyhovuje vášmu vkusu. Môžete napríklad zistiť, že nastavením časovača na 4 minúty alebo dokonca 7 minút získate vajíčko, ktoré je pre vás ideálne.
- Kým čakáte na varenie vajíčok, pridajte do misky vodu, aby ste zastavili proces varenia. A nezabudnite pridať kocky ľadu, ak chcete, aby vaše vajcia boli chladené.
- 4Naparené vajíčko vyberte z instantného hrnca. Akonáhle časový spínač zhasne a hrniec sa prepne do režimu „Keep Warm“, uvoľnite tlak nastavením hrnca na odvzdušnenie. Hrniec môžete otvoriť, akonáhle sa para uvoľní. Vložte vajíčko do studenej alebo ľadovej vody, aby sa proces varenia zastavil.
- Vajíčka môžete nechať v okamžitom hrnci v režime Keep Warm. Majte na pamäti, že pokračujú vo varení, čo by ste možno nechceli, podľa toho, ako mäkké alebo tvrdé vajíčko máte radi.
Nakoniec vajíčko uvarte v pare 6 minút, ak ho chcete uvariť domäkka, alebo 12 minút v pare.
- Na parenie vajec môžete použiť aj bambusový parník. Pridať 1/2 palca (1,3 cm) vody na dno panvice, a priviesť ju k varu. Naplňte bambusový naparovač vajíčkami a prikryte ho pokrievkou. Potom umiestnite naparovač nad vodu na požadovaný čas podľa toho, aké mäkké alebo tvrdé vajcia chcete mať. Vajcia ochlaďte pod tečúcou vodou alebo v ľadovom kúpeli.
- Zvážte použitie liatinového hrnca so smaltovaným povrchom na varenie vajec. Okrem rovnomerného varenia, ktorým je liatina známa, hmotnosť veka hrnca zaisťuje, že pri varení vajec neunikne žiadna para.
- Po vypnutí časovača nenechávajte vajíčka v pare. Ihneď ich vychladnite, aby ste predišli uvareniu jemného bielka a žĺtka.
- Aby ste sa nespálili, vajcia vkladajte opatrne do hrnca, najmä keď sa parí na sporáku. Zvážte vyhrnutie rukávov, aby vám neprekážali.
- Kastról alebo hrniec s pokrievkou
- Kovový parný kôš
- Kovový cedník, voliteľné
- Bambusový parník, voliteľné
- Okamžitý hrniec, voliteľný
- Časovač varenia
Prečítajte si tiež: Ako rozdrviť korenie?
