Ako pripraviť vegánske kuracie nugety?

Môžete z cíceru urobiť celkom dobrú náhradu — Ak ste vegán, ale milujete občerstvenie na kuracích nugetách, môžete z cíceru urobiť celkom dobrú náhradu.

Kto by nechcel jesť kuracie nugety? Sú jemné, šťavnaté a robia z nich skvelé občerstvenie! Ak ste vegán, ale milujete občerstvenie na kuracích nugetách, môžete z cíceru urobiť celkom dobrú náhradu. Tieto „kuracie nugety“ sú jednoduché, zábavné a neobsahujú žiadne mäso!

Prísady

Kuracie nugety

15 oz cíceru, opláchnutého a scedeného
0,5 šálky TVP
0,5 šálky vitálneho pšeničného lepku
1,5 lyžice dijonskej horčice (voliteľné)
Dash cesnakový prášok
Dash tymián
1,5 lyžice agávového nektáru
1 čajová lyžička sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
0,25 šálky vody
0,5 šálky nemliečneho mlieka
0,5 čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Dýchanie

0,5 šálky strúhanky
1 polievková lyžica výživných kvasníc
0,5 lyžičky cesnakového prášku
0,25 lyžičky korenia
Soľ podľa chuti
Olej na vyprážanie

Kroky

1

Cícer dajte do kuchynského robota a pulzujte, kým nie sú viditeľné celé fazule. Ak nemáte k dispozícii kuchynský robot, vidlička alebo roztlačovač zemiakov bude fungovať dobre.
2

Pridajte prísady do stredne veľkej misky. Pridajte lyžicu štruktúrovaných rastlinných bielkovín, pšeničného lepku, cícerovej šťavy, sójovej omáčky, horčice, korenia, vody a agáve.
3

Cícerovú zmes položte na čistý, rovný povrch. Zmes premiešajte, kým sa nevytvoria lepkové pramene, a kým nezmiznú ďalšie bubliny, vytvorte zo zmesi 1 veľkú guľu.
4

Do inej miešacej misky pridajte suché prísady na pečenie. Dobre premiešajte.
5

Vezmite ďalšiu misku a šľahajte citrónovú šťavu a mlieko bez mlieka, kým sa nezačne tvoriť pena.
6

Z lepku vytrhnite kúsky veľkosti nugetiek a potom ich sploštte rukami, aby ste vytvorili formu kuracieho nugetu.
7

Ponorte každú nugetu do tekutej zmesi a potom do obaľovanej zmesi. Uistite sa, že každý nuget je dobre potiahnutý!
8

Položte všetky nugety na tanier, kým sa všetok lepok nespotrebuje.
9

Nugety uvarte vyprážaním alebo pečením. Na horúcom oleji opražte nugetky 3-4 minúty z každej strany do zlatista alebo ich upečte 25 minút (prvých 10 minút preklopte) v predhriatej rúre na 177°C.
10

Vychutnajte si vegánske kuracie nugety a veselé namáčanie! Použite akúkoľvek omáčku, ktorú dávate prednosť, napríklad BBQ omáčku, kečup, horúcu omáčku, veganaise, horčicu atď.

Tipy

Aby boli vaše nugety zábavnejšie, použite na ich tvarovanie vykrajovače.
Ak chcete svojim nugetkám dodať syrový nádych, pridajte nejaké výživné droždie alebo pridajte korenistú kajenskú papriku.

Veci, ktoré budete potrebovať

Kuchynský robot
Šťouchanec na zemiaky
Vidlička
Lyžica
Metla
Misky
Panva
Rúra
Plechy na pečenie

Prečítajte si tiež: Ako urobiť strelca z grapefruitu z melónu?