Ako si vyrobiť vegánsky vaječný likér?
Na výrobu vegánskeho vaječného likéru s kešu orieškami je potrebná jedna šálka surových, nesolených kešu orieškov, datlí bez jadierok, muškátového orieška, soli a konzervy kokosového mlieka.
Jedna vec, ktorá by vegánom mohla cez prázdniny chýbať, je vaječný likér. Našťastie existuje množstvo spôsobov, ako si vyrobiť vlastný vaječný likér bez krutosti. Kešu a mandľové mlieko sú najbežnejšími náhradami smotany, môžete však použiť aj pekanové orechy. Odtiaľ pridajte nejaké vykôstkované datle, kokos, škoricu a muškátový oriešok a možno trochu viac sladkosti. Všetko zmiešajte, nalejte škoricu a vychutnajte si.
Metóda 1 z 3: Vytvorenie vaječného likéru s kešu
- 1Získajte svoje materiály. Na výrobu vegánskeho vaječného likéru s kešu orieškami je potrebná jedna šálka surových, nesolených kešu orieškov, datlí bez jadierok, muškátového orieška, soli a konzervy kokosového mlieka. Budete tiež potrebovať dve šálky vody a môžete, ak sa rozhodnete, pridať jednu polievkovú lyžicu javorového sirupu.
- Uistite sa, že dostanete nesolené kešu alebo váš vaječný likér bude mať slanú chuť.
- Tento recept pripraví asi dve šálky nugátu.
- 2Kešu oriešky namočte najmenej na štyri hodiny. Kešu dajte do misky alebo pohára a zalejte vodou. Mnoho ľudí považuje za vhodné namočiť kešu v chladničke na noc. To ich pomáha zmäkčiť, takže sú pripravené na neskoršie spracovanie.
- Niektoré recepty odporúčajú kešu oriešky po namočení a vyhodení vody opláchnuť, ale nie je potrebné ich oplachovať.
- 3Namočte dátumy. Aby ste lepšie čerpali ich sladkosť, datle môžete namočiť na asi hodinu do teplej vody. Môžete si všimnúť, že voda začína tmavnúť, alebo vidieť bujné dátumy. Je to normálne a naznačuje to, že dátumy absorbujú vodu a uvoľňujú cukor.
- 4Kešu oriešky zmiešajte s dvoma šálkami vody. Potom, čo kešu oriešky namočíte, vypustite z nich vodu a vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota s dvoma šálkami čerstvej vody. Miešajte, kým nie je zmes rovnomerne hladká.
- Nepoužívajte rovnakú vodu, akú ste použili na namočenie kešu.
- 5Pridajte ostatné prísady. Keď sú kešu orechy a voda zmiešané na hladkú konzistenciu, budete musieť pridať 0,25 čajovej lyžičky soli, šesť až osem vykôstkovaných datlí, jednu čajovú lyžičku muškátového orieška, jednu 14-gramovú plechovku kokosového mlieka a (ak chcete) jedna polievková lyžica javorového sirupu. Všetko miešajte niekoľko minút, kým nebude zmes hladká.
- 6Užite si vaječný likér. Vložte vaječný likér na pol hodinu do chladničky, aby vychladol. Nalejte sebe alebo svojim priateľom pohár, keď je pripravený. Ak chcete, pridajte do pohára ľad. Navrch dajte škoricu alebo muškátový oriešok.
- Upečený vajíčko skladujte v chladničke, prikryté a vypite do troch dní.
Vegánsky vaječný likér má nižší obsah kalórií, nižší obsah tuku a nižší cholesterol na šálku ako bežný vaječný likér.
Metóda 2 z 3: príprava vaječného likéru s mandľami
- 1Zbierajte svoje ingrediencie. Na výrobu vegánskeho vaječného likéru s mandľami potrebujete vodu, jednu šálku surových mandlí, jednu šálku nastrúhaných, nesladených kokosových orechov, vykôstkované datle z medjoolu, jednu čajovú lyžičku muškátového orieška a polovicu vanilkového lusku. Časť vanilkového lusku by mala byť asi päť palcov dlhá.
- Množstvo vody, ktoré pridáte, závisí od toho, koľko nog chcete vyrobiť. Po pridaní dvoch šálok vody vznikne 1,5 šálky ng. Pridaním troch šálok vody vyrobíte asi 2,25 šálky ng.
- 2Namočte mandle. Pridajte mandle do veľkej misy. Mandle zalejeme vodou tak, aby ich obliala. Odložte misku na noc. Umiestnenie mandlí do vody im umožní zmäknúť a uľahčuje ich miešanie. Tiež zvyšuje stráviteľnosť orechov a zvyšuje vašu schopnosť absorbovať živiny vo vnútri.
- 3Upečte surový kokos. Rúru predhrejte na 163°C. Kokos poukladajte v rovnomernej vrstve na plech. Kontrolujte ho každé tri minúty, kým nie je zlatohnedý. Proces zvyčajne trvá asi desať minút. Hotové vyberte a nechajte vychladnúť.
- 4Opláchnite mandle. Vodu namočenú do mandlí zlikvidujte. Orechy nasypte do cedníka a vložte pod tečúcu vodu z vodovodu. Prejdite rukami po mandliach a opláchnite ich asi dvadsať sekúnd. Zatvorte kohútik a potraste cedníkom, aby mu odteklo.
- 5Zmiešajte svoje prísady. Orechy, vanilku, dve alebo tri šálky vody, namočené datle, opečený kokos a muškátový oriešok pridajte do mixéra. Ingrediencie pulzujte desať sekúnd, krátko sa pozastavte a potom ďalších desať sekúnd pulzujte. Nastavte mixér na vysokú teplotu. Všetko premiešajte asi jednu alebo dve minúty, až kým nebude hladké.
- Pokiaľ chcete, môžete pridanie muškátového orieška odložiť, kým zmes neprecedíte.
- Môžete sa tiež rozhodnúť namočiť datle na jednu hodinu do teplej vody a potom ich pridať do mixéra. Tým sa zvýši ich sladkosť.
- 6Zmes precedíme. Akonáhle všetko zmiešate, budete musieť precediť mandľovú dužinu a kúsky fazule. Vrecko s orechovým mliekom položte na misku alebo veľký hrniec a rozmixovanú zmes pomaly nalejte do vrecka. Vrecko bude filtrovať dužinu a v miske vám zanechá hladké a chutné mäso.
- Ak ste pri miešaní ingrediencií nepridali muškátový oriešok, môžete ho už šľahať.
- Ak nemáte vrecko na orieškové mlieko, môžete použiť gázu alebo sitko. Tieto alternatívy však umožnia získať do konečného produktu viac buničiny.
Ak máte radi bohatší a tučnejší vaječný likér, po zmiešaní orieškov a vody by ste mohli nechať orieškovú dužinu vo vajíčku.
Metóda 3 z 3: Experimentujte s vaječným likérom
- 1Vytvorte chutný vaječný likér. Ak ste v legálnom veku na pitie, môžete si dať vaječný likér. Keď ho zmiešate, kvapnite do vaječného likéru panáka bourbonu, rumu alebo whisky. Pridajte toľko alebo málo, koľko chcete.
- 2Zahustite vaječný likér. Ak máte radi bohatší a tučnejší vaječný likér, po zmiešaní orieškov a vody by ste mohli nechať orieškovú dužinu vo vajíčku. Ak sa tak rozhodnete, jednoducho do zmesi pridajte zvyšok svojej prísady bez toho, aby ste ju namáhali.
- Alternatívne môžete dužinu scediť a po precedení pridať časť späť do zmesi. Napríklad, ak chcete, aby bol váš nog o niečo hrubší, pri konečnom miešaní zmesi môžete naberať lyžicu alebo dve precedené orechy.
- 3Vytvorte tenší vaječný likér. Ak je vaječný likér na váš vkus príliš hustý, pred konečným premiešaním pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody. Tým sa zníži hrúbka č.
- Pred naliatím pohára si môžete do šálky pridať aj ľad. Ako sa ľad topí, pridá do nápoja vodu, čím bude redší.
- 4Choďte lenivou cestou. Kešu a mandľové mlieko sú bežne dostupné v obchodoch s potravinami. Ak ste netrpezliví alebo príliš zaneprázdnení výrobou vlastnej alternatívy mlieka, môžete si ju kúpiť v miestnom obchode s potravinami. Môžete tiež použiť sójové mlieko, aj keď vďaka vyššiemu obsahu tuku v kešu a mandľovom mlieku sú vhodnejšie pre vaječný likér.
- Môžete tiež ušetriť čas tým, že namiesto vanilkového struku použijete vanilkový extrakt. Jedna čajová lyžička na dve až tri šálky vody by mala stačiť.
- 5Použite rôzne orechy. Namiesto mandlí alebo kešu vyskúšajte surové, nesolené pekanové orechy alebo vlašské orechy. Tieto úpravy môžu zmeniť chuťový profil vášho chutného večere.
- Pekanové orechy sú sladšie ako vlašské orechy a majú jemnejšiu chuť.
- Vlašské orechy majú bohatú chuť a dobre sa miešajú.
- 6Pridajte sladkú poznámku do svojho nog. Pred zmiešaním vhoďte do zmesi polovicu mrazeného banánu, aby mala nog ovocnú chuť. Môžete sa tiež pohrať s obsahom korenia v noge pridaním alebo odstránením muškátového orieška, škorice alebo tekvicového korenia. Alternatívne (alebo dodatočne) môžete do zmesi pridať polievkovú lyžicu alebo dve javorového sirupu.
Na výrobu vegánskeho vaječného likéru s mandľami potrebujete vodu, jednu šálku surových mandlí, jednu šálku nastrúhaných, nesladených kokosových orechov, datle bez jadierok, jednu čajovú lyžičku muškátového orieška a polovicu vanilkového lusku.
- Vegánsky vaječný likér je cez prázdniny komerčne dostupný v mnohých obchodoch s potravinami. Požiadajte miestneho predajcu potravín, aby ste si nejaké objednali.
- Nebojte sa prispôsobiť svoje vegánske nog. Zistite, čo máte radi, a vylepšite svoj vlastný špeciálny recept.
- Vegánsky vaječný likér má nižší obsah kalórií, nižší obsah tuku a nižší cholesterol na šálku ako bežný vaječný likér.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť rebrový očný steak?
