Ako vyrobiť slaninové čokoládové sušienky?

Tu je chutný recept na sladké čokoládové sušienky s pikantným nádychom kvôli pridaniu slaninových kúskov. Tieto cookies doplnené sladkou javorovou polevou sú jedinečnou pochúťkou pre milovníka slaniny a čokolády.

Prísady

Cookies

0,75 šálky zmäknutého masla
0,67 šálky baleného hnedého cukru
0,67 šálky kryštálového cukru
1 lyžička extraktu z lieskových orieškov (esencia)
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (esencia)
2 vajcia
2,5 šálky univerzálnej alebo hladkej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
1 lyžička soli
1 šálka bielych čokoládových lupienkov
1 šálka tmavých alebo polosladkých čokoládových lupienkov
2 šálky slaniny (iba skutočná slanina - nie umelá)

Na prípravu 2 šálok slaniny potrebujete asi 1 kg (900 gramov) slaniny.

Poleva z javorovej škorice

2 šálky práškového cukru
1 lyžica javorového extraktu (esencia)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu (esencia)
0,5 lyžičky škorice
Dostatok vody na hustú polevu (asi 3 polievkové lyžice, ale pridávajte postupne, pretože v prípade potreby môžete vždy pridať ďalšie)

Časť 1 z 2: Výroba cookies

1

Maslo, cukry, arómy a vajíčka spolu vyšľaháme. Šľaháme, kým nie je zmes krémová.
2

V ďalšej miske preosejeme suché suroviny. Pridajte suché prísady do maslovej zmesi a spolu premiešajte. Cesto bude mierne mäkké.
3

Pridajte čokoládové lupienky a slaninu. Miešajte, kým nie sú tieto prísady dobre integrované.
4

Cesto položte na list voskovaného papiera a dajte do chladničky aspoň na hodinu alebo dokým nie je pevné (potrebný čas sa môže líšiť).
5

Rúru predhrejeme na 177°C/180°C
6

Vyberte cesto z chladničky. Odlepte 3,80 cm kúsky cesta a zviňte ich do guličiek.
7

Guľky na cesto položte asi 5 centimetrov (5 cm) od seba na nevymastený plech. Guľky na cesto mierne vyrovnajte tak, že prsty umiestnite do ich stredu.
8

Sušienky pečieme asi 10-12 minút, alebo kým cesto nezačne zlatohnednúť. Sušienky nechajte vychladnúť na chladiacom stojane.

Časť 2 z 2: Výroba polevy z javorovej škorice

1

Zmiešajte všetky ingrediencie, až kým nebudú hladké a krémové. Ak je hrudkovitý, odstráňte hrudky metličkou.
2

Na každý koláčik rozotrieme alebo pokvapkáme malé množstvo polevy. Nechajte krátko stuhnúť a potom sú sušienky pripravené na podávanie.

Tipy

Pokiaľ zostanú nejaké zvyšky, uložte sušienky do vzduchotesnej nádoby.
Na prípravu 2 šálok slaniny potrebujete asi 1 kg (900 gramov) slaniny. Uistite sa, že slaninu poklepete suchým obrúskom, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Varovania

Predtým, ako ich vyskúšate, dajte ľuďom vedieť, že v sušienkach je slanina. Ľudia predpokladajú, že sušienky sú sladké a neobsahujú mäso. Nezabudnite varovať ľudí, ktorí sa z náboženských, zdravotných alebo iných dôvodov vyhýbajú konzumácii mäsa alebo bravčového mäsa.

Veci, ktoré budete potrebovať

Miešacie misky
Miešacie lyžice
Plech na pečenie (plech na pečenie alebo plech/plech)
Voskový papier
Drôtený chladiaci stojan

Prečítajte si tiež: Ako uvariť steak na sporáku?