Ako rozdrviť rebarboru?

Aby sa vám rebarbora rozpadla, predhrejte rúru na 191°C. Kým sa vám rúra predhrieva, rebarboru dôkladne opláchnite a odrežte všetky listy, pretože sú nejedlé. Potom rebarboru nakrájajte na kúsky 0,25 až 1,30 cm, dajte ich do misky a pridajte múku, cukor a korenie. Toto dobre premiešajte a potom obsah rozložte do sklenenej alebo keramickej zapekacej misy. Rebarborovú zmes rovnomerne natrieme maslom, múkou, cukrom a soľou a pečieme 30-45 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako rozdrviť rebarboru z ovsených vločiek, posúvajte ďalej!

PhMr. Bohumila Plšková
PhMr. Bohumila Plšková
• 8 min čítanie
Ako pripraviť rebarboru
Akonáhle budete vedieť, ako pripraviť rebarboru, môžete experimentovať s rôznymi polevami a dokončiť tak svoje drobenie z rebarbory.

Rebarbora je krehká, kyslá zelenina, ktorá rastie v stonkách. Je to jarná pochúťka do dezertov a omáčok. Akonáhle budete vedieť, ako pripraviť rebarboru, môžete experimentovať s rôznymi polevami a dokončiť tak svoje drobenie z rebarbory. Výborne chutí podávaný teplý alebo chladený a je pekne doplnený šľahačkou alebo zmrzlinou.

Prísady

Základná rebarborová mrvenička

Rebarbora z ovsených vločiek sa rozpadá
Rebarbora z ovsených vločiek sa rozpadá.

Plnenie

  • 1 kg (908 gramov) rebarbory, nasekané
  • 1,25 šálky (280 gramov) kryštálového cukru
  • 0,25 šálky (25 gramov) univerzálnej múky
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)
  • 0,25 čajovej lyžičky mletého kardamónu alebo škorice (voliteľné)
Rebarborovú zmes rovnomerne natrieme maslom
Rebarborovú zmes rovnomerne natrieme maslom, múkou, cukrom a soľou a pečieme 30-45 minút.

Poleva

  • 1 šálka (100 gramov) univerzálnej múky
  • 1 šálka (200 gramov) svetlohnedého cukru
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0,5 šálky (115 gramov) masla, nakrájaného na kocky

Rebarbora z ovsených vločiek sa rozpadá

Rebarboru dôkladne opláchnite
Aby sa vám rebarbora rozpadla, predhrejte rúru na 191°C. Kým sa vám rúra predhrieva, rebarboru dôkladne opláchnite a odrežte všetky listy, pretože sú nejedlé.

Plnenie

  • 1 kg (908 gramov) rebarbory, nasekané
  • 1 šálka (200 gramov) hnedého cukru
  • 0,25 šálky (30 gramov) kukuričného škrobu
  • 0,5 lyžičky mletej škorice

Poleva

  • 1 šálka (100 gramov) univerzálnej múky
  • 1 šálka (200 gramov) svetlohnedého cukru
  • 0,5 šálky (40 gramov) rýchlo vareného ovsa
  • 0,5 lyžičky mletej škorice
  • 0,25 lyžičky soli
  • 0,5 šálky (115 gramov) masla, nakrájaného na kocky

Rýchle a jednoduché drobenie rebarbory

  • 0 kg (454 gramov) rebarbory, nasekané
  • 0,75 šálky (170 gramov) kryštálového cukru
  • 1 balíček (3 gramy/85 gramov) malinovej alebo jahodovej želatínovej zmesi
  • 1 balíček (18 2117 gramov) bielej alebo žltej tortovej zmesi
  • 1 šálka (240 mililitrov)
  • 0,25 až 0,33 šálky (55 až 75 gramov) rozpusteného masla

Metóda 1 z 3: Výroba drobivej rebarbory

  1. 1
    Rúru predhrejte na 191°C. Uistite sa, že je stojan umiestnený v strede rúry.
  2. 2
    Pripravte rebarboru. Ak ste to ešte neurobili, nakrájajte listy a ihneď ich vyhoďte do koša. Potom zo stoniek odstrihnite dno a dobre ich opláchnite. Stopky osušte a potom nakrájajte na kúsky s dĺžkou 0,25 až 1,30 cm (0,64 až 1,27 centimetra).
    • Nezabudnite listy úplne odrezať. Kým je stonka jedlá, samotné listy sú toxické a môže vám byť veľmi zle.
  3. 3
    V mise zmiešajte rebarboru, múku a cukor. Rebarboru vložte do stredne veľkej misky, potom pridajte 1,25 šálky (280 gramov) kryštálového cukru a 0,25 šálky (25 gramov) univerzálnej múky. Ak chcete svojej náplni dodať nádych extra chuti, pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a/alebo 0,25 čajovej lyžičky mletého kardamónu alebo škorice. Všetko spolu premiešajte gumovou stierkou, kým nie je rebarbora rovnomerne obalená.
  4. 4
    Zmes rozotrite po spodnej časti sklenenej alebo keramickej zapekacej misy 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra). Dbajte na to, aby sa zmes dostala aj do rohov misky. Odložte misku, kým pripravíte drobivú polevu.
  5. 5
    Zmiešajte múku, cukor a soľ. V čistej miske zmiešajte 1 šálku (100 gramov) univerzálnej múky, 1 pohár (200 gramov) svetlohnedého cukru a 0,5 čajovej lyžičky soli. Ak ste majiteľom kuchynského robota, môžete ušetriť veľa času tým, že v ňom suroviny na niekoľko sekúnd rozbijete.
  6. 6
    Maslo nakrájame na múčnu zmes. Ak na to používate kuchynský robot, párkrát ho pulzujte, kým sa vám nezhrnú hrudky. Ak nevlastníte kuchynský robot, môžete suroviny nakrájať dohromady pomocou dvoch nožov alebo vykrajovača.
  7. 7
    Polievkovú zmes posypeme rebarborovou zmesou. Dbajte na to, aby bola poleva rovnomerne rozotretá po vrchu rebarbory. Nechcete vidieť žiadne medzery.
  8. 8
    Drobenku pečte 35 až 45 minút. Je pripravená, keď sa plnka stane bublinkovou a poleva dozlatista.
  9. 9
    Rebarboru nechajte podrviť aspoň 30 minút vychladnúť. Môžete ho podávať tak, ako je, alebo ho môžete ozdobiť šľahačkou alebo dokonca vanilkovou zmrzlinou.

Metóda 2 z 3: Rozdrobenie rebarbory z ovsených vločiek

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C a vnútro formy na pečenie 8 x 20 cm (20,32 x 20,32 centimetra) zľahka vymastite. Skúste, ak môžete, sklenenú alebo keramickú formu na pečenie. Tiež sa uistite, že je stojan v strede rúry.
  2. 2
    Pripravte rebarboru. Odrežte listy a potom ich odhodte. Orežte spodnú časť stoniek a dobre ich umyte. Stopky osušte a potom ich nakrájajte na kúsky dlhé 0,25 až 1,30 cm (0,64 až 1,27 centimetra).
    • Listy určite úplne odrežte a ihneď ich zlikvidujte. Sú toxické a môže vám byť z nich zle.
  3. 3
    Rebarboru spojte s cukrom, kukuričným škrobom a mletou škoricou. Nakrájanú rebarboru dajte do misky, potom pridajte 1 šálku (200 gramov) hnedého cukru, 0,25 šálky (30 gramov) kukuričného škrobu a 0,5 lyžičky mletej škorice. Všetko spolu premiešajte gumovou stierkou.
  4. 4
    Rebarborovú zmes rozotrieme na dno pekáča. Gumovou stierkou rovnomerne rozotrite zmes po dne, pričom vyplňte rohy. Po dokončení misku odložte.
  5. 5
    Zmiešajte zvyšok múky, cukor, ovos, škoricu a soľ. V čistej miešacej miske zmiešajte 1 šálku (100 gramov) univerzálnej múky, 1 šálku (200 gramov) svetlohnedého cukru, 0,5 šálky (40 gramov) rýchlo vareného ovsa, 0,5 čajovej lyžičky mletá škorica a 0,25 čajovej lyžičky soli.
    • Môžete to urobiť aj v kuchynskom robote. Kuchynský robot tiež poseká ovos a poskytne vám jemnejšie drobenie.
  6. 6
    Maslo nakrájame na zmes múky a ovsa. Môžete to urobiť v kuchynskom robote, ale môžete to urobiť aj ručne pomocou cukrárskeho mixéra alebo dvoch nožov. Miešajte maslo, kým nezískate hrubú, drobivú textúru asi ako malý hrášok.
  7. 7
    Polevu posypeme rebarborovou zmesou v pekáči. V tomto mieste bude pekáč veľmi plný. Nebojte sa; všetko sa vyrovná, ako sa pečie.
  8. 8
    Rebarborovú drvinu pečte 45 až 60 minút. Je pripravený, keď začne po okrajoch bublať, a vrch je jemne opečený.
  9. 9
    Rebarboru nechajte pred podávaním vychladnúť na izbovú teplotu. To bude trvať asi 30 až 60 minút. Potom môžete drobiť podávať so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Metóda 3 z 3: Rýchla a jednoduchá drobenie rebarbory

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C. Uistite sa, že rošt je v strede rúry.
  2. 2
    Pripravte rebarboru. Odrežte listy a ihneď ich vyhoďte do koša. Orežte spodnú časť stoniek a potom ich dobre opláchnite. Stopky osušte a potom ich nakrájajte na kúsky dlhé 0,25 až 1,30 cm (0,64 až 1,27 centimetra).
    • Listy musíte úplne odrezať. Listy sú toxické.
  3. 3
    Rebarboru, cukor a želatínu navrstvíme do pekáča s rozmermi 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra). Pridajte najskôr rebarboru, potom cukor a nakoniec želatínovú zmes. Nemiešajte.
  4. 4
    Tortovú zmes, vodu a maslo zmiešajte vo veľkej mise. Môžete použiť obyčajný biely alebo žltý koláčový mix. Pre bohatšiu drvinu použite typ koláčovej zmesi, v ktorej je tiež puding.
    • Maslo najskôr nakrájajte na malé kocky a potom ho rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci nad sporákom.
  5. 5
    Rebarborovú drvinu pečte asi 45 minút. Je pripravená, keď náplň začne bublať, a vrch sa zmení na zlatohnedú farbu.
  6. 6
    Rebarboru necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju dáme vychladiť do chladničky. Podávame studené s trochou šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť skvelý degustačný steak?

Tipy

  • Ak nemáte radi škoricu, na 1 kg (908 gramov) nakrájanej rebarbory pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) čerstvej citrónovej šťavy a 2 čajové lyžičky najemno nastrúhanej citrónovej kôry.
  • Nahradené jahody nahraďte trochou nasekanej rebarbory, aby ste získali iný nádych. Dobre poslúžia aj černice a jablká.
  • Rebarborovú drvinu môžeme podávať teplú alebo studenú.
  • Rebarboru podrvíme s trochou šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.
  • Zvážte použitie rebarbory pestovanej silou alebo v skleníku. Je sladší ako typ pestovaný na poli. Má ružovo sfarbené stonky.
  • Ak používate rebarboru pestovanú v teréne, môžete získať niekoľko vláknin. Tie určite stiahnite.
  • Čím je rebarbora vyzretejšia, tým budú stonky širšie. Než ich nakrájate, možno budete chcieť tieto stonky pozdĺžne prekrojiť na polovicu.

Varovania

  • Použite sklenený alebo keramický pekáč. Rebarbora je silne kyslá a môže odfarbovať kovové panvice.
  • Listy určite úplne odrežte a ihneď ich vyhodte. Listy rebarbory sú toxické.

Veci, ktoré budete potrebovať

Základná rebarborová mrvenička

  • 2 mixovacie misky
  • Gumená stierka
  • Kuchynský robot, mixér na pečivo alebo 2 nože
  • Sklenená alebo keramická forma na pečenie 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetrov)
  • Rúra

Rebarbora z ovsených vločiek sa rozpadá

  • 2 mixovacie misky
  • Gumená stierka
  • Kuchynský robot, mixér na pečivo alebo 2 nože
  • Sklenená alebo keramická forma na pečenie 8 x 20 cm (20,32 x 20,32 centimetra)
  • Rúra

Rýchle a jednoduché drobenie rebarbory

  • Sklenená alebo keramická forma na pečenie 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetrov)
  • Misa na miešanie
  • Metla
  • Rúra

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť ovocnú kyticu?
  2. Ako pripraviť broskyňový koláč?
  3. Ako vyrobiť jahody namočené vo vodke?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť slaninové čokoládové sušienky?Ing. Berta Holubová
  2. Ako uvariť steak z T -kosti?BcA. Anna Oslejová
  3. Ako uvariť rebrový očný steak?Jaroslava Fialová
  4. Ako upiecť tuniaka?ThDr. Sláva Radičová
  5. Ako uvariť steaky z lososa?Marianna Dubníčková
  6. Ako uvariť čerstvý karfiol?doc. Jolana Szabová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail