Ako si vybrať paštrnák?
Vyberte si pevný paštrnák s neporušenými koreňmi.
Paštrnák má v zimnej kuchyni osobitné miesto, aj keď dnes nie je taký populárny ako pred desaťročiami. Paštrnák je k dispozícii po celý rok, ale získava sladkosť, ktorá vyplýva z mrazenia v zemi, takže tie na začiatku zimy sú často najchutnejšie. Výber kvalitných je pomerne ľahký, ale existujú určité tipy, ktoré je potrebné zvážiť, ako sa tu diskutuje.
- 1Hľadaj paštrnák, ktorý je veľmi biely. Čím je mäso belšie, tým je pastinák sladší.
- 2Vyberte si pevný paštrnák s neporušenými koreňmi.
- 3Vyhnite sa paštrnáku, ktorý žltne alebo hnedne okolo jadra. Tie budú pravdepodobne staršie, a preto menej sladké.
- 4Vyhnite sa nákupu paštrnáka, ktorý je scvrknutý. Opäť platí, že tieto budú pravdepodobne staršie a menej sladké. U väčších je väčšia pravdepodobnosť, že budú mať drevitú štruktúru.
- 5Uprednostnite menší paštrnák pred väčšími. Spravidla sú sladšie a menej drevnaté. Jemné varenie Taunton, zvoľte pevný, ťažký paštrnák </ref>
- 6Hotovo.
- Uchovávajte v chladničke niekoľko dní. Nie sú schopné vydržať tak dlho ako mrkva.
- Dodávateľ kvalitnej zeleniny
Prečítajte si tiež: Ako uvariť krab Dungeness?
Otázky a odpovede
- Môžem dať paštrnák do polievky z minestrone?Je to samozrejme vaša voľba, ale myslím si, že je to skvelý doplnok k minestrone. Vychutnajte si paštrnák a polievku z minestrone!
Komentáre (1)
- Pozeral som reláciu o varení, ktorá používala paštrnák. Nikdy som ich nemal ani som nevedel, ako ich kúpiť, a tak som prišiel na túto webovú stránku, aby som získal tieto informácie.
