Ako pripraviť pekanový koláč?

Pekanový krehký chlieb je vždy hitom medzi fanúšikmi krehkého pečiva. Táto chutnejšia verzia je skutočne chutná. Recept na prípravu približne 30 - 40 koláčov.

Prísady

300 g / 10,5 oz masla
1 šálka kolieska/jemný cukor
1 lyžička vanilkového extraktu/esencie
2,5 šálky hladkej/ viacúčelovej múky
0,5 šálky ryžovej múky
70 g / 2,4 oz pekanových orechov, opečené a nahrubo nasekané

Kroky

1

Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote.
2

Spojte maslo a cukor. Nakrémujte spolu (použite elektrický šľahač, ak ho máte). Pokračujte v šľahaní, kým nebude ľahké a nadýchané.
3

Pridajte vanilku a dobre premiešajte.
4

Múky preosejeme.
5

Múky preložíme do vyšľahanej zmesi. Robte to postupne - ak sa to pokúsite pridať všetko naraz, stane sa to hrudkovité.
6

Pokračujte v miešaní a pridajte pekanové orechy.
7

Odtrhnite dva veľké kusy igelitu a položte ich na čistú lavicu.

Krehký chlieb by mal byť pevný a nemal by byť hnedý.
8

Zmes rozdelíme na dve časti a každú polovicu položíme na jeden plastový plát.
9

Cesto rozvaľkajte na guľatinové tvary, ktorých dĺžka a priemer je približne 20 centimetrov (7,9 palcov) x 7 centimetrov (2,8 palcov) / 7,8 palcov x 2,8 palcov. Každý kmeň zabaľte do plastovej fólie a vložte do chladničky. Dajte do chladničky na pol hodiny.
10

Rúru predhrejte na 150°C/149°C/značku plynu 2.
11

Plechy/plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie, ak nie sú nepriľnavé.
12

Cesto nakrájajte na plátky 1 centimeter (0,4 palca) / 0,25 palca.
13

Každý plátok dajte na podnosy tak, aby medzi nimi bola rovnomerná vzdialenosť.
14

Vložíme do rúry a pečieme asi 30 - 40 minút. Sledujte ich a odstráňte ich skôr, ak sa zdá, že skôr zhnednú. Krehký chlieb by mal byť pevný a nemal by byť hnedý.
15

Hotovo.

Tipy

Maslo môžete nahradiť vegánskym margarínom, ak chcete vytvoriť vegánsku verziu.
Krehké pečivo uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 1 týždeň.

Veci, ktoré budete potrebovať

Misa na miešanie
Elektrický šľahač
Plastový obal/ fólia (Saran wrap/ Glad-Wrap)
2 plechy/plechy na pečenie; nelepivé alebo použite papier na pečenie
Vzduchotesný kontajner na skladovanie

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť repný hummus?