Ako uchovávať domáce sušienky?
Domáce sušienky môžete uchovávať nekryté až 3 dni, ale ak ich chcete uchovávať dlhšie, váš úložný kontajner závisí od typu cookies, ktorý máte. Mäkké sušienky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, aby neboli tvrdé. Ak sú vaše koláčiky chrumkavé alebo ste z nich tvarovali, uchovávajte ich v pekáči alebo v kartónovej škatuli, aby sa nerozbili. Tyčinky zakryte hliníkovou fóliou priamo v panvici a chrumkavé sušienky navrstvite do škatule s pergamenovým papierom. Tipy na zmrazenie cookies, aby zostali dlhšie, čítajte ďalej!
Patria sem sušienky, perníčky, nemrazené tyčinky, glazované sušienky a sušienky s pevnou polevou.
Len málo vecí je lepších ako čerstvo vyrobené sušienky. S trochou prípravy môžu vaše koláčiky zostať chutné a čerstvé niekoľko nasledujúcich dní. Uchovávanie domácich sušienok je jednoduché, pokiaľ pre svoje súbory cookie vyberiete ten správny typ. V mnohých prípadoch možno budete musieť sušienky navrstviť do škatule alebo plechu s pergamenovým papierom. Sušienky môžete zmraziť, alebo ich môžete uchovávať až tri týždne pri izbovej teplote. Môžete dokonca prísť na to, že vaše uložené cookies chutia rovnako dobre ako čerstvé.
Metóda 1 zo 4: Výber úložiska
- 1Sušienky nechajte pôsobiť maximálne tri dni. Sušienky nemusíte hneď prikrývať a baliť. V mnohých prípadoch môžete cookies nechať až tri dni vonku, kým sa stanú zastaranými. To je dobré, ak chcete uložiť cookies pre hostí alebo špeciálne príležitosti.
- 2Vyberte si vzduchotesné nádoby na mäkké sušienky. Mäkké sušienky, ako sú čokoládové sušienky alebo snickerdoodles, budú musieť zostať vlhké. Vyberte si nádobu s pevným vekom alebo zipsom. Kovové plechovky, plastové skladovacie kontajnery a plastové vrecká na zips sú dobrou voľbou.
- Dózy na cookies nie sú spravidla vzduchotesné, ale vzduchotesne ich vyrobíte pomocou plastového vrecka na zips. Položte galón veľkosti zips sáčok do nádoby pred naplnením s cookies.
- 3Vyberte si voľnejší kontajner na chrumkavé sušienky. Chrumkavé sušienky, ako napríklad gingersnaps alebo čipkované sušienky, potrebujú vzduch, aby zostali čerstvé. V tejto situácii použite nádobu s voľnejším vrchom. Na tento účel dobre slúžia dózy na cookies. Môžete tiež použiť kartónové škatule alebo plastové skladovacie nádoby s voľnými viečkami.
- Ak používate skladovaciu nádobu, skúste ju namiesto veka prikryť igelitom.
- Tanier môžete tiež prikryť igelitom alebo hliníkovou fóliou.
- 4Bar na panvici prikryte hliníkovou fóliou. Pokiaľ ide o tyčinky, plechové pečivo alebo brownies, je najľahšie ich uložiť na panvicu, v ktorej ste ich piekli. Akonáhle sú úplne vychladnuté, môžete formu zabaliť alobalom.
- 5Tvarované sušienky vložte do škatule alebo plechu. Ak ste na tvarovanie cookies použili vykrajovače, mali by ste ich uchovávať v škatuli alebo plechu. Nepoužívajte plastové vrecko na zips, pretože cookies sa môžu zlomiť a stratiť tvar.
- 6Stabilné alebo okrúhle sušienky naskladajte do tašky alebo škatule. Tieto cookies zahrnujú gingersnaps a ovsené vločky. Nepotrebujú žiadnu špeciálnu prípravu. Jednoducho ich vložíte dovnútra a zostanú.
- 7Jemné alebo tvarované sušienky navrstvíme do škatule alebo plechu na pergamenový papier. Vrstvenie sa vzťahuje na použitie pergamenového papiera na oddelenie vrstiev cookies. Jemné, mäkké alebo tvarované sušienky vydržia najdlhšie vrstvené. Patria sem sušienky, perníčky, nemrazené tyčinky, glazované sušienky a sušienky s pevnou polevou.
- 8Ľadové sušienky skladujte v jednej vrstve v krabici. Sušienky s jemnou polevou, ako sú mrazené sušienky alebo tvarohové tyčinky, skladujte v širokej, plochej nádobe. Neklaďte ich na seba ani ich nepokrývajte vrstvami pergamenového papiera.
Mäkké sušienky, ako sú čokoládové sušienky alebo snickerdoodles, budú musieť zostať vlhké.
Metóda 2 zo 4: vrstvenie sušienok do škatule alebo plechu
- 1Odrežte niekoľko kúskov pergamenu alebo voskovaného papiera podľa veľkosti. Položte nádobu na kus pergamenového papiera a orežte ju kuchynskými nožnicami. Urobte to niekoľkokrát, aby ste mali niekoľko kúskov papiera.
- Vo väčšine prípadov budete potrebovať asi tri alebo štyri odstrihnuté kusy papiera, ale to sa môže líšiť v závislosti od veľkosti nádoby.
- 2Papierom prikryjeme jednu vrstvu sušienok. V kontajneri nastavte jednu vrstvu cookies. Sušienky sa môžu navzájom dotýkať, ale nemali by byť ukladané na seba. Vezmite jeden kus nastrihaného papiera a položte ho na vrch. Ak je papier príliš veľký, zastrčte konce po stranách nádoby.
- 3Na papier položte druhú vrstvu sušienok. Akonáhle vyplníte túto druhú vrstvu, môžete na ňu položiť ďalší papier. Pokračujte v striedaní vrstiev cookies s papierom. Pomôže to zachovať tvar a chuť cookies.
- 4Keď je nádoba plná, cookies zakryte. Keď ste hotoví, nasaďte viečko alebo ho prikryte igelitom. Na hornú vrstvu nemusíte dávať papier. Do nádoby môžete naplniť toľko cookies, koľko sa do nej zmestí.
- Počet cookies, ktoré sa zmestia do škatule, závisí od výšky a šírky škatule a tiež od veľkosti súboru cookie. Na uloženie všetkých vašich súborov cookie budete potrebovať niekoľko nádob.
Ukladanie domácich sušienok je jednoduché, pokiaľ pre svoje súbory cookie vyberiete ten správny typ.
Metóda 3 zo 4: zmrazenie sušienok
- 1Nezmrazené sušienky vložte do mraziaceho vrecka alebo nádoby. Sušienky zabaľte najskôr do hliníkovej fólie alebo plastového obalu, aby bola zaistená mimoriadna ochrana. Potom ich môžete vložiť do mraziaceho vrecka alebo plastového skladovacieho kontajnera.
- 2Mrazené sušienky zmrazte v jednej vrstve na šesť až osem hodín. Tým stvrdne ich poleva. Potom ich môžete znova zabaliť do vzduchotesnej nádoby umiestnením listu voskovaného papiera medzi každú vrstvu cookie.
- Ak sušienky navrstvíte pred zmrazením, poleva sa môže prilepiť a zamrznúť na papieri. To sťaží separovanie alebo rozmrazovanie mrazených sušienok.
- 3Sušienky zmrazte až na šesť mesiacov. Označte dátum, kedy ste sušienky zmrazili na nádobe. Pomôže vám to zistiť, kedy musíte súbory cookie vyhodiť. Ak sa objaví zápach alebo pleseň, sušienky sa mohli pokaziť.
- 4Pred jedlom rozmrazujte sušienky pätnásť minút. Nechajte ich na pulte, aby mali izbovú teplotu. Rozmrazené môžete po rozmrazení ľadovať alebo zdobiť.
Tyčinky zakryte hliníkovou fóliou priamo v panvici a chrumkavé sušienky navrstvite do škatule s pergamenovým papierom.
Metóda 4 zo 4: udržiavanie čerstvých sušienok
- 1Pred uložením cookies úplne vychladnite. Teplé sušienky môžu pri skladovaní príliš mäknúť alebo sa rozpadať. Ak skladujete čerstvo upečené sušienky, nechajte ich hodinu alebo dve vychladnúť. Ak sú ešte teplé na dotyk, ešte ich neskladujte.
- 2Sušienky skladujte pri izbovej teplote. Sušienky môžete vložiť do skrinky, komory alebo dokonca na pult. Chladenie sušienok ich môže vysušiť. Ak cookies nemrazíte, uchovávajte ich pri izbovej teplote.
- Pri správnom skladovaní pri izbovej teplote vydržia cookies asi dva alebo tri týždne.
- 3Každý typ súboru cookie uchovávajte vo svojom vlastnom kontajneri. Nemiešajte rôzne druhy cookies. Mäkké sušienky môžu stvrdnúť a ostré sušienky zmäknúť, ak ich držíte pohromade. Chute sa môžu tiež zamiešať.
- 4Pridajte plátok chleba, aby boli mäkké koláčiky vlhké. Polovica krajca chleba bude fungovať pre každú nádobu so sušienkami. To funguje najlepšie pre cookies, ktoré chcete zachovať mäkké.
- Jablkové kliny tiež fungujú, ale môžu ochutiť vaše sušienky. Niektoré sušienky, ako napríklad ovsené vločky alebo škoricové sušienky, môžu chutiť, ak ich hodíte plátkom jablka.
- Ak používate okrúhlu plechovku, použite miesto kúska chleba tortillu, aby ste ušetrili miesto.
- 5Pred jedlom ich zohrejte, aby získali čerstvo upečenú chuť. Zohrejte oheň na 149°C alebo plynovú značku 2 a vložte ich na maximálne tri minúty. Pred jedlom ich možno budete musieť nechať dve minúty vychladnúť.
- 6Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pálenky?
