Ako urobiť čerešňový obrat?

Máte radi čerešne a pečivo? Možno budete chcieť tieto dve veci skombinovať. Obilniny z čerešní sú chutné pečivo, ktoré si zamilujú deti i dospelí!

Prísady

Kôra:

Náplň:

Glazúra:

1

Vytiahnite kuchynský robot. Budete to potrebovať na výrobu cesta.
2

Zmiešajte soľ, cukor, múku a prášok do pečiva. Vložte ich do kuchynského robota a stlačte pulzné tlačidlo.
3

Spojte tuk a 0,5 kociek masla. Tieto vmiešajte do zmesi. Stlačte tlačidlo pulzu a miešajte tieto prísady, kým zmes nebude tvrdá a nebude pripomínať štrk.
4

Pripravte si štvrť šálky ľadovej vody. Pridajte to tiež k zmesi a stlačte pulzné tlačidlo, aby zmes mala niekoľko ďalších „kôl“ miešania.
5

Opatrne vyberte všetko z kuchynského robota. Postavte na rovný povrch a zmes rozdeľte na 2 disky (tie by mali byť zvinuté). Vytiahnite plastový obal, ktorý by mal byť použitý na zakrytie zmesi.
6

Zmes preneste do chladničky a nechajte hodinu (alebo viac) vychladnúť.

1

Vyberte svoje čerešne a nakrájajte ich hladko. Potom pripravte stredne veľký kastról a do hrnca vložte čerstvo nasekané čerešne.
2

Do zmesi zapracujte viac soli a cukru. Kastról nastavte na stredný oheň a nechajte zmes zahriať a dôsledne premiešajte.
3

Lyžicou vyberte z čerešní štyri lyžičky šťavy. Vložte do malej misky. Pridajte kukuričný škrob a dobre premiešajte.
4

Preneste cesto späť do hrnca. Nechajte variť domäkka pod bodom varu a stále miešajte. Asi za 6 až 8 minút by cesto malo veľmi zhustnúť.
5

Opatrne vyberte cesto z tepla a nechajte vychladnúť.

Prečítajte si tiež: Ako variť domáce mallomarové sušienky?

1

Vyberte plastový obal z diskov a pracujte vždy s jedným diskom. Povrch, ktorý je plochý (a nie špinavý), dôkladne pokryte múkou.
2

Vyberte valček a rozviňte disky. Pokračujte v tomto procese, kým nie je vaše cesto stále husté (osminka palca).
3

Vytiahnite krájač na pizzu. Použite ho na vytváranie štvorcov z cesta pomocou procesu krájania. Umiestnite časť čerešní (z nich 1,5 polievkovej lyžice) do stredu štvorca.
4

Vložte prsty do vody. Votrite množstvo vody zasahujúce priamo na dve susediace strany každého štvorca.
5

Cesto (ktoré sa teraz zmenilo na štvorce) otočíme do tvaru trojuholníka. Vykonajte to procesom skladania.
6

Pri 2. kotúči cesta postupujte znova takto.
7

Preneste svoje pečivo na plech (ktorý by mal byť vymastený). Vložte ich do rúry na 15-20 minút, alebo kým pečivo úplne nezhnedne. Pred podávaním ich nechajte vychladnúť; v prípade potreby použite chladiaci stojan.
8

Podávajte a užívajte si!