Ako vyrobiť jahodové káble?
Do hrnca dajte cukor, sirup, polovicu smotany, jahodovú prísadu a soľ.
Jahodové káble sú lahodnou maškrtou. Tento článok vám ponúka chutný recept. Pokračuj v čítaní!
- 2 šálky kukuričného sirupu
- 4 šálky silnej smotany, rozdelené
- 4 šálky cukru
- 1 šálka jahody/6 kvapiek jahodovej esencie
- Štipka soli
- 9 lyžíc masla
- 10 pohárov cukru
- 4 šálky skrátenia
- 2 lyžice vanilkového extraktu
- 0,5 oz. balíček neochutenej želatíny
- 0,5 šálky studenej vody
Zmes naviňte na dlhé káble.
- 1Vyberte štyri veľké plechovky od sušienok. Namažte ho maslom alebo mazacím olejom.
- 2Vyrazte z veľkého hrnca. Do hrnca dajte cukor, sirup, polovicu smotany, jahodovú prísadu a soľ.
- 3Kastról otočte na stredný oheň a dôkladne premiešajte.
- 4Keď zmes začne vrieť, pridajte zvyšný krém. Teraz znížte teplo.
- 5Nechajte variť desať minút.
- 6Na konci tejto doby pridajte kocky masla.
- 7Vytiahni teplomer. Vložte ho do zmesi. Zmes nechajte v hrnci variť, kým nedosiahne 250 stupňov. Môže to trvať až hodinu.
- 8Keď dosiahne túto teplotu, nalejte štvrtinu zmesi do každého predtým pripraveného plechu. Nechajte úplne vychladnúť
- 9Vytiahnite mixér.
- 10Do misky dajte vanilku, cukor a tuk, premiešajte ich mixérom, kým sa úplne nespoja a nekrémuje. (Bude to pravdepodobne veľmi drobivé, nebojte sa)
- 11Vyberte malú misku a nalejte do nej vodu. Vložte želatínu do vody. Nechajte pôsobiť, kým sa želatína nerozpustí.
- 12Pridajte želatínu do zmesi, pričom mixér stále pokračuje.
- 13Zmes miešajte asi päť minút.
- 14Zmesou rovnomerne rozotrite všetky štyri podnosy.
- 15Podnosy dajte na hodinu do chladničky.
- 16Zmes naviňte na dlhé káble.
- 17Teraz je pripravený k jedlu.
Prečítajte si tiež: Ako variť marhule v dezertnom víne?
